Pēdējos gados kļuvusi populāra pikantas uzkodas ar īpašu recepti sagatavoti: burkāni korejiešu pikantajā Korejas sparģeļus, pat gatavot mīdijas, marinēti korejiešu. Visas šīs delikateses diezgan garšīgs un lieliski kombinēt ar daudziem ēdieniem: graudaugu, zivju un gaļas ēdieniem, dārzeņu sautējumiem. Daudzi mājsaimnieces izvēlas gatavot tajā pašā laikā šādas dārzeņu ēdieniem, un nākotnē, ar visu garo ziemas uzglabāšanai. Konservēti akūtas baklažāni, bietes, ne mazāk populārs un ziedkāposti, konservēti korejiešu.
Akūta ziedkāposti: soli pa solim recepte
Skaisti un noderīgi kāpostu pumpuri ir ļoti garšīgs, kad vārīšanas tos svaigā vasarā. Bet pieredzējis saimniece zina, ka ieguvumi no šī dārzeņu estētikas var saglabāt un ziemā, ar ēdieniem, kas gatavoti no šīs reālās un dabas delikatesi. Tiem, kas izvēlas pikantu ēdienu, ieteicams izmantot konservu delikateses ziedkāposti recepte gatavošanas saglabāšanu ar citronu un etiķi.
Korejas ziedkāposti konservēti, izmantojot šādus produktus:
- pusi kilogramu kāpostu ziedkopas;
- citrons, burkāni - viens gabals;
- nelielas ķiploka daiviņas (uz koduma, ne vairāk kā 3 ieteicamas);
- tējkaroti sarkano piparu;
- 60 grami galda etiķa.
Sagatavošanai sekojiet darbību virknei:
- Ar kāpostiem noņemiet lapas, novietojiet tās malā.
- Viņi sadala šūpošanos ziedkopās.
- Kāpostu lapas ievieto emaljētos ēdienos, ielej ūdeni.
- Burkāni sagriež sloksnēs, izspiež sulu no citrona.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ievieš visas sastāvdaļas.
- Vāra maisījumu pusstundu.
- Par sterilas burkas novirzīt kāpostu lapas, pārlej marinādi ievada katrā jar sasmalcinātu ķiploku, piparus.
- Sterilizē apmēram ceturtdaļu stundas, uzvelk.
Tvertnē ar ziedkopām lapu nevar pievienot. Sāļot šo ēdienu tieši pirms pasniegšanas, daži izvēlas pievienot nedaudz cukura un augu eļļas.
Ziedkāposti ar burkāniem ziemā Korejā
Pikantā delikatese, kas ir ideāli piemērots jebkura galda kā starteri, tiek uzskatīts, puķkāposti, konservus korejiešu burkānu ātrs veids. Ilgstošai uzglabāšanai tiek nodrošināta šī trauka saglabāšana, izmantojot sterilizāciju.
Sagatavojušiem pikantiem karstiem ēdieniem:
- kāpostu kāpostu kilogramu;
- vidēji burkāni;
- ķiploki - ne vairāk kā 3 zobi;
- 130 g smalka granula;
- 40 ml saulespuķu eļļas;
- sāls (kulinārijas speciālisti iesaka vienu vai divus karotes);
- etiķis - ceturtdaļa glāzes;
- 700 ml ūdens.
Konservēšanas recepte pa solim:
- Kāposti iedala sīkās daļās, blīvi iesaiņoti sagatavotos stikla traukos, sajaucot ar rīvētu burkānu un sagrieztu ķiploku.
- Ūdenī samaisiet cukuru, sāli, saulespuķu eļļu un etiķi, melno un sarkano piparu.
- Maisījumu karsē, vārīt, ielej ziedkopus burkās.
- Sterilizē apmēram ceturtdaļu stundas, tad roll.
Atdzesējiet šo konservācijas siltumu, kas iesaiņots dienas laikā. Šo karstu uzkodu saglabāšana nav ieteicama vairāk nekā gadu.
Klasiskā recepte ziedkāpostu ziemā ar čili
Garšīgs, barojošs un veselīgs ir ēdiens no dārzeņu un ziedkāpostu maisījuma. Asums un pikanta papildina ķiplokus un karstos piparus, un preparāts izskatās ļoti patīkams un elegants.
Ir nepieciešams sagatavot:
- 4 kg ziedkāpostu;
- vidēja izmēra burkāni - 5 gab .;
- 11 saldie pipari;
- 5 ķiploku galviņas;
- 5 rūgtu papriku;
- garšvielas - pēc garšas;
- 2,5 litri ūdens;
- sāls - ne vairāk kā 5 ēdamkarotes;
- 2½ glāzes cukura;
- 2½ tases etiķa;
- 2½ glāzes augu eļļas.
Šādas akūtas ziedkāpostu konservēšana tiek veikta šādi:
- Sagatavojiet stikla traukus: mazgājiet un vāriet.
- Kāpostu ziedkopus atbrīvo no lapām, mazgā, izņem atsevišķās ziedkopās.
- Saldie pipari sagriezti sloksnēs.
- Burkāni sasmalcina uz mazas rīve, ķiploku sasmalcina ar ķiploku.
- Dārzeņi tiek sajaukti emaljētā traukā, pievienoti ķiploki, garšvielas.
- Astru piparus sagriež mazos gabalos, nenoņemot sēklas, sajauc ar dārzeņu maisījumu.
- Sagatavotus dārzeņus pārnes uz kārbām, nedaudz blīvējot.
- Ūdens ir vārīts, pievieno cukuru, pievieno sāli, rūpīgi sajauc, pievieno etiķi.
- Pēc minūtes marinādē pievienojiet saulespuķu eļļu, pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
- Marinādē pildītas ar dārzeņiem konservētos tabletes, sterilizē uz ceturtdaļas stundas, tad kārbas tiek aizplombētas.
Dzesēšanai šī saglabāšana tiek uzturēta 24 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam sagataves tiek izņemtas vēsā vietā.
Tradicionāla ziedkāpostu, burkānu un ķiploku apetīte: vienkārša ziemas recepte
Ziedkāposti, kas saglabāti saskaņā ar šo recepti, būs lielisks papildinājums jebkurai ēdienkartei, var kalpot kā pikanta uzkoda iespēja, tas būs garšīgi un kā daļa no salātiem.
Sagatavošanai ņem sastāvdaļas:
- kilograms ziedkāpostu;
- vidēji lieli burkāni - 2 gab .;
- neliels ķiploku daudzums (ne vairāk kā 3 zobu);
- krējuma mērci korejiešu valodā;
- litrs šķidruma;
- sāls - ne vairāk kā 1½ ēdamkarotes bez slaida;
- 4 ēdamk. l cukura;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- ceturtdaļu glāzes etiķa.
Sagatavošana:
- Kāposti sakārtoti, sakārtoti ziedkopās, vārītas ūdenī pāris minūtes, filtrē, mazgā ar aukstu ūdeni.
- Ūdenī sajauciet sāli, cukuru, garšvielas, eļļu, pēc viršanas, etiķi.
- Ielej kāpostveida marinādi, atstāj uz ceturto daļu stundas.
- Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, garšvielu maisiņu.
- Burkāni, berzēti ar garām sloksnēm, sajauc ar marinādē kāpostiem, pārnes maisījumu gatavās sterilās burkās.
- Sterilizējiet ceturtdaļu stundas, tuvu blīviem vākiem.
To uzglabā ledusskapī vai citā saldētavā.
Ziedkāposti ar Korejas burkānu salātiem
Mūsdienu sabiedrībā ir raksturīga piesaiste Āzijas virtuvei. Tajā pašā laikā daži cilvēki ir gatavi atteikties no vietējiem krievu sālītiem tomātiem, gurķiem, salātiem. Mūsdienīgas receptes palīdzēs apvienot tradīcijas ar eksotiskām, radīt jaunu piezīmi iecienītos ēdienos.
Sastāvs:
- kilograms ziedkāpostu;
- burkāni, sīpoli, bulgāru pipari - gabalā gabalos;
- Korejas garšvielu pakete;
- karsti čili pipari - 4 pākstis;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- 20 ml augu eļļas;
- sāls - pusi ēdamkarotes;
- ēdamkarote cukura;
- 1,5 ēdamkarotes etiķskābes.
Saglabāšanas metode:
- Izjauktās kāpostu ziedkopas 5 minūšu vārītas sālsūdenī, notecina ūdeni.
- Burkāni un pipari sagriezti sloksnēs.
- Sīpoli, sagriezti gredzenos, apcepti eļļā ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Enameled traukos sajauciet vārītos dārzeņus, kāpostu, burkānus, papriku.
- Pievienojiet garšvielas korejiešu valodā, sasmalcinātus rūgtu piparus, sāli, cukuru, etiķa esenci, sviestu, kārtīgi samaisiet, atstājiet ceturtdaļu stundu.
- Viegli kompakti dārzeņi sagatavotos sterilos burkās, sterilizē pusstundu, salocīt.
Ziedkāposti korejiešu valodā ziemā (video)
Jebkura marinētu ziedkāpostu recepte ir garšīga un aromātiska. Neaizmirstiet, ka cilvēki, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, nedrīkst ļaunprātīgi izmantot akūtas ēdienreizes.
