Konservēšanas process ir ne tikai aizraujoša un interesanta radošā darbība, bet arī labs veids, kā ievērojami samazināt nervu šūnu skaitu. Īpaši tas notiek, ja, gatavojoties darbam ar sagatavēm, notiek bezatbildība, nekontrolējot izmantoto ierīču kvalitāti. Uzliesmojošs ar ēstgribu adzhika vai tīkams ievārījums pēc banku griestiem un pagraba sienām - liecina, ka saglabāšanas sagatavošanas laikā radās nopietna kļūda. Visbiežāk tas ir saistīts ar sliktas kvalitātes stikla trauku sagatavošanu. Kā pareizi to izdarīt, lai visu ziemu viņš izbaudītu garšīgas marinādes-marinādes-ievārījumus?
Mazliet par vāciņiem
Īpaši populāri īpašnieku vidū ir parastie skārda vāki. Viņu galvenā iezīme ir zemas izmaksas. Tas ir īpaši svarīgi, ja ziemai uzglabājat daudz sagatavju. Arī metāla vāki ir viegli lietojami, ideāli piemēroti daudzu veidu kārbām, ideālā gadījumā tie sasprosto konteineru.
Diezgan labas atsauksmes un ieskrūvēti dzelzs pārsegi. Vairākas izmantošanas ir šādas ierīces galvenā iezīme.Ir vērts atzīmēt, ka ideālā gadījumā tie piesārņo bankas tikai 4-5 reizes.
Pirms apstrādes, pirms tiek saglabāta, tas ir šāds - vāciņu vajadzētu labi mazgāt ar siltu ūdeni un soda. Kāpēc to izdarīt? vītnēm vāciņi tiek pārdoti vien iepakojumos un vairumā, viņi var savākt putekļus, kas, protams, ietekmē ilgumu uzglabāšanas satura.
Pēc mazgāšanas pārklājus sterilizē.
Padariet to vieglāk:
- Uzstādiet metāla režģi plaša katlā.
- Tā paplašināja vienā slānī nozīmē seaming, pārlej ar ūdeni (daži centimetri virs vāciņiem) un vāra dažas minūtes.
Pirms procedūras neaizmirstiet noņemt sveķus: no saskares ar verdošu ūdeni tie ātri deformējas un kļūst nederīgi turpmākai lietošanai.
Kārbu izvēle
Pirms sākat patīkamu augļu un dārzeņu nosūtīšanas procesu bankām, jums jāizlemj, cik liela jauda jums būs nepieciešama.
Šīs mazās bankas (0,5 un 1 vai 0,7 litri), kas ir jānosūta ilgtermiņa glabāšanai saglabā, ievārījumi, garšvielas vai mērces. Lielāki tilpuma konteineri (1,5 un 3 vai 2 litri) ir ideāli piemēroti marinētu dārzeņu vai kompotu uzglabāšanai.
Bankas ir rūpīgi jāpārbauda. Vispirms ir vērts aplūkot ražošanas datumu (tas visbiežāk tiek sadalīts apakšā). Katru gadu palielinās stikla trauku bojājumu risks kakla mikroshēmu veidā. Viņi garām kaitīgo gaisu saglabāšanai, un var arī izraisīt turpmāku bojājumu likvidācijas mašīnai.
Nav ieteicams izmantot stikla trauku ar biezu šuvju. Diezgan bieži tas iet uz kakla, kas apgrūtina vāciņu. Arī, ja tiek izmantota blīvēšanas mašīna, šuves var plosīties, stikla fragmenti sabojāt visu saturu un tie būs jāizmet.
Lai ievilinātu ievārījumu vai iecienītu garšvielu, varat izmantot eiro banku. Tagad ir liela izvēle šādiem nestandarta formas iepakojumiem, tas ne tikai saglabā saturu lieliski ilgu laiku, bet arī plauktos izskatās ļoti skaisti.
Ja iespējams, iegādājieties jebkuru ierīci Auchan - specializētā veikalā. To var atrast, lai saglabātu visu - dažādu veidu kārbas vai pārsegi, uzticama saulrieta mašīna, knaibles vai saķere, citas improvizētas ierīces.
Stikla trauku sagatavošana
Neatkarīgi no tā, kādi burciņi ir vajadzīgi konservēšanai, sagatavojiet tos uzmanīgi, lai jums nebūtu jāapzinās, kāpēc marinādes tik cieti tik grūti.
Pirmais posms ir uzmanīga iepakojuma pārbaude. Tas palīdzēs noteikt plaisas, mikroshēmas, citus bojājumus. Apstrādājot termiski, šādi konteineri neizbēgami plīsīsies, un viss darbs nenotiks neko.
Nākamais solis ir konteinera tīrīšana. Ir nepieciešams noņemt iepriekšējo marināžu vai ievārījumu atlikumus, ja tādi ir. Mazgāšanas bankas ir labāk ar karstu ūdeni un sodas - tas ir liels, lai palīdzētu novērst smaku, kaut gan agrāk konteineros bija flavorful desa ar ķiplokiem. Varat izmantot šim mērķim un trauku mazgāšanas līdzekļiem.
Pēc sagatavošanas vairākas reizes skalojiet trauku zem tekoša ūdens.
Dažas mājsaimnieces, lai mazgātu to konteinerus, izmanto tikai vārītu ūdeni. Tas nav nepieciešams, jūs varat uzklāt applaucē ar verdošu ūdeni, rezultāts nebūs sliktāks. Rūpīgi lietojiet vārot šķidrumu, stikla burkas var tikt bojāti. Pēc kausēšanas trauku var arī sterilizēt. Ja trauki ir mazi, parastā mikroviļņu krāsns palīdzēs jums tikt galā ar tik atbildīgu procesu. Tara vairākus litrus labāk sūtīt karstās krāsnīs.
Atjautīgas saimnieces ir iemācījušās ar tējkannu, lai sagatavotu konservu kārbas.Lai to izdarītu, atveriet vāku, ielejiet ūdeni, uzlieciet jar ar augstu kaklu un ieslēdziet ierīci. Šis process aizvieto laikietilpīgo appludināšanu: tvaiks no verdoša šķidruma var ievērojami apstrādāt to.
Beigu posms darbā ar bankām
Tara ir piepildīta ar garšīgu ēdienu saglabāšanu, ir pareizi pareizi noķert bankas. Galveno lomu spēlē apvalki un aizzīmogošanas mašīna.
Aizveriet tvertni, lai varētu to izdarīt, no pirmā izrādās, ka tā nav.
Neatkarīgi no tā, kā stikla burkas tika noslēgti - ar atslēgu vai griežamo vāku - jums jāpārbauda slēgšanas kvalitāte. Kā to var izdarīt?
Piestiprinātas tvertnes nekavējoties jāpārvērš. Ja kaut kas tiek darīts nepareizi, saturs sāks plīst lēni, signalizējot, ka labāk ir skrūvēt vāku vai mainīt to uz jaunu.
Vēl viens svarīgs jautājums: pēc pirkstu ierobežošanas mēģiniet ritināt vāku uz burka. Ja tā rotē pa asi, saulrieta kvalitāte ir slikta, ir labāk mainīt ierīci. Nepalaidiet uzmanību šādiem vienkāršiem noteikumiem: labāk ir atkārtot procesu vairākas reizes, nekā pēc kāda laika, lai miskastes bojātu kārbu saturu varētu mest.
Noderīgi padomi
- Iegūstot vāku ar lielu laku, tas ir nepieciešams, lai pārbaudītu pārklājuma kvalitāti: acetonu vai alkohola piesūcina vates tamponu berzēt ierīces iekšpusi. Ja vilnas pēdas laku, tas ir labākais neizmantot šādu apdrošināšanu - glancēts papīrs var droši pakļauti etiķa izturēšanu kļūt par iecienītāko gurķus vai tomātus.
- Jūs varat arī pārbaudīt iepriekš, vai labi ripo skrūvējamo vāciņu, un nav trūkumi stikla traukā. Rakstīt burkā mazliet šķidrums, korķa cieši un nodot trauku uz papīra lapas. Ja saturs noplūst, papīrs ātri kļūst piesātināts ar mitrumu. Jūs varat mēģināt to darīt ar citu segumu, ja rezultāts ir tāds pats, jums ir mest bankai vai pielāgot to citiem mērķiem - attiecībā uz saglabāšanu tas ir nepiemērots.
- Tā bieži gadās, ka pēc tam, kad aizpildot traukus ar karstu ievārījumu ievārījums go katastrofa notiek: konteineru, pirms visa, un tas ir uzticams, plaisu un nonāk pilnīgā nolaists, draudot sabojāt saturu. Lai no tā izvairītos, jums vajadzētu ievietot dažas karotes no karsta produkta nedaudz vērpjot ieroču konteineru tā, ka tas ir labi uzsildīts. Tikai pēc tam jūs varat droši aizpildīt to augšpusē.
Izvēlieties bankas un vākus, lai saglabāšana netiktu eksplodēta (video)
Pareizi sagatavotas kannas un vāki palīdz saglabāt savu iecienīto saglabāšanu ļoti ilgu laiku. Nepalaidiet uzmanību sagatavošanas pamatnoteikumiem, tad noskaņojums netiks zaudēts bojātu produktu skatījumā, un virtuvē pavadītais laiks nebūs izšķiests.
