Ja tavā dārzā ir tītara pupiņas, tad pasteidzieties gatavot gardas uzkodas ziemai. Bruņrupuču pupiņu saglabāšana vienmēr ir uzvarējusi ar savu nepārspējamo garšu. To var pagatavot atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem tomātos ar etiķi vai bez tā. No šī pupa ir armēņu ēdiens - tā ir "Tursha". Tursha ir marinēta, marinēta pupiņu pākstis. Sparģeļu pupiņām ir patīkama garša, kā arī normalizē asinsriti un kuņģa-zarnu trakta darbību, tādējādi visplašāk atgūstot zarnu departamenta infekcijas slimības. Diabetikam ir pestīšana, jo pupiņās ir arginīns. Bet tas ir aizliegts lietot: pankreatīts, kolīts, čūlas, gastrīts, holecistīts.
Turcijas pupiņas Armēnijas stilā
Šīs sagataves garša atgādina marinētas baklažānas. Šo ēdienu var pagatavot tikai kā garšvielu vai aizbāzt ziemai.
Sastāvs:
- Stīgu pupiņas - 1 kg 400 g;
- ķiploku zobi - 7-10 gab .;
- burkāni - 800 g;
- Lentena eļļa - 100 g;
- lauru lapas - 4-5 gab .;
- saldie pipari (zirņi) - 10 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošanas posmi:
- Ar pupiņām mēs sagriež galus;
- burkāni, ķiplokus tīrīt un mazgāt;
- burkānus berž uz rīvjavas (lieli) un cep eļļā;
- pāksti sagriež un gatavo sālsūdenī, 7 minūtes;
- Ķiplokus apstrādā ar ķiplokiem;
- sajauc visas sastāvdaļas;
- mēs visu apspiežam un gaidām trīs dienas;
- bankas sterilizē;
- pēc trim dienām mēs ieslēdzamies bankās.
Korejiešu ar baklažāniem
Šajā receptē ietilpst vīna etiķis, baklažāni un karstie pipari. Vīna porciju faniem, šī tītari kļūs par glābšanas loku.
Sastāvs:
- Baklažāni - 200 g;
- Pupiņas - 500 g;
- Attīrīts ūdens - 450 ml;
- Minerālūdens - 10 g;
- Vīna etiķis - 25 ml;
- Ķiploki - 6-7 zobi;
- Lauru lapas - 4-5 gabali;
- Pētersīļi un dilles - 150 g;
- Čili pipari - 1 pod;
- Melnie pipari (zirņi) - 5-7 gabali.
Sagatavošanas posmi:
- Ar pupu pākstiem mēs sagriež galus;
- Baklažānus notīra un sagriež šķēlēs;
- pupiņas un baklažāni sālījumā, 10 minūtes;
- mēs nonākam pie apspiešanas;
- Ķiplokus tīrīt un smalki sagriezt;
- no pipariem mēs ņemam sēklas un arī sagriež tos mazos;
- sajauc visas sastāvdaļas;
- ielieciet uz plīts, pagatavojiet 10 minūtes un paceliet;
- ruļļi sterilizētos burkās.
Dārzeņu zupa ar dārzeņiem
Pikantā sortiments pieprasa kādu gardēžu. Sagatavojiet tunzivju pupiņas ar dārzeņiem un pārsteigiet savus radiniekus.Izveidojiet svinību pie sava galda.
Sastāvs:
- Zaļās pupiņas - 900 g;
- tomāti - 400 g;
- Bulgāru pipari - 400 g;
- burkāni - 400 g;
- ziedkāposti - 900 g;
- ķiploku zobi - 6-9 gabali;
- selerijas - 100 g;
- sīki saberzts sāls - 10 g;
- Lauru lapas - 5-7 gabali;
- karsti pipari - 1 pod;
- melnie pipari (zirņi) - 6-8 gabali.
Sagatavošanas posmi:
- Ielieciet 1 litru attīrīta ūdens lielā traukā;
- pievienojiet nedaudz melnie pipari un lauru lapu, ielieciet to uz plīts;
- gaida vārītu un sāli;
- vāriet 7 minūtes un atdzesē;
- pupiņas sagriež divās daļās;
- tomātus mazgā un sagriež šķēlēs;
- burkāni tīrāmi un sagriezti apļos;
- Bulgāru pipari - salmiņi;
- ziedkāposti lieli sasmalcināti;
- sasmalciniet čili piparus un seleriju;
- visi sajauc un dousi ar verdošu ūdeni;
- ielej sālījumā;
- ielieciet apspiešanu 2 dienas.
Pēc divām dienām ritinām sterilos burkās.
Marinētas pupiņas
Pirms lietošanas šo konservantu jānomazgā ar etiķskābi.
Jūs varat griezt un pasniegt kā trauku.
Sastāvs:
- Pupiņas pupiņās - 500 g;
- ūdens - 850 ml;
- sāls - 40 g;
- etiķis - 5 ml.
Sagatavošanas posmi:
- Pupiņas sagriež trīs daļās;
- mēs to uzvārīt piecas minūtes;
- ielieciet ūdeni uz plīts un pārklājiet ar sāli;
- mēs sterilizējam burkas un klājiet pupiņas;
- ielej sālījumā un sterilizē 25 minūtes;
- pievieno etiķi un rullīti.
Sparģeļi tomātos
Daudzas sastāvdaļas netiks sajauktas. Lieliska ekonomika un garšīgs trauks.
Sastāvs:
- Sparģeļi - 900 g;
- tomāti - 650 g;
- cukurs - 15 g;
- sāls - 15 g.
Sagatavošanas posmi:
- Sagriež pupiņu galus un sagriež tos vidēji gabalos;
- ielieciet ūdeni uz plīts un sāli;
- pupiņas pilda ar verdošu ūdeni un gatavo 4-6 minūtes;
- mēs atdzesējam;
- mēs ievietojam sterilizētās kannās;
- Tomāti ir savīti tomā;
- ielieciet uz plīts, sāli, ielieciet cukuru;
- Iepildiet tomātu pupiņas;
- sterilizēt 45 minūtes;
- aizsērējusi un pagriezta.
Skābie pupiņas
Šīs konservētas pupiņas lieliski saskanēs ar kartupeļiem vai ar alkoholiskajiem dzērieniem.
Sastāvs:
- Pupiņas - 4 kg;
- burkāni - 800 g;
- attīrīts ūdens - 400 ml;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- zemes pipari (melnā) - 3 tējk.
- ķiploku zobi - 10-15 gab .;
- karsti pipari - 1 gab.
- lauru lapas - 3-4 gab.
Sagatavošanas posmi:
- Ar mazgātajām pupiņām mēs sagriež galus;
- ielej ūdeni lielā traukā;
- ielieciet pupiņas un 3 minūtes pagatavojiet;
- mēs atdzesējam;
- mēs tīrām burkānus, mazgājamies un sagriežām ar mazām salmiņām;
- Ķiplokus tīrīt, mazgāt un sagriezt 4 daļās;
- no pipariem mēs izvēlamies sēklas, mēs izmazgājamies un smalki sagriezti;
- ielikt lielu pannu slāņiem: pupiņas, sāls, ķiploku daiviņas, asie pipari, pipari, lauru lapas, burkānu;
- ielieciet apspiešanu 4 dienas;
- Ja sulai nepietiek, tad dienu pēc tam ielejiet sālījumā;
- tad sālījums ir vārīts;
- mēs ievietojam masu sterilos burkās;
- izlejiet marinētu un ieziediet.
Caviar no sparģeļiem
Sparģeļu pupiņām ir īpaša garša. Labāko papildinājumu garnīram vienkārši nevar atrast.
Sastāvs:
- Pupas pupiņās - 1,4 kg;
- sarkanie tomāti - 700 g;
- saldie pipari - 200 g;
- sāls - 1 st. karote;
- pētersīļi - 100 g;
- cukura pulveris - 30 g;
- ķiploki - 5-6 zobi;
- melnie pipari (zeme) - ar aci.
Sagatavošanas posmi:
- Mazgātas pupiņas sagriež vidējos gabaliņos;
- tīru un skalojamo ķiploku;
- no pipariem mēs tīrām sēklas un sagriež šķēlēs;
- tomātus mazgā un sagriež 4 daļās;
- ritinot visas sastāvdaļas, tostarp pētersīļus, caur gaļas mašīnā;
- ielieciet visu lielā traukā;
- ielieciet uz plīts un gatavojiet apmēram stundu;
- mēs pārlejam sastāvu sterilās kannās;
- ruļļi un ietīšana.
Soljanka
Sāls konservēšanas ventilatoriem vajadzētu pievērst uzmanību šim receptam.
Sastāvs:
- Pupas pupiņās - 1,4 kg;
- kāposti - 1,8 kg;
- burkāns - 1.8kg;
- tomātu mērce - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 900 g;
- sāls, lauru lapas, melnie pipari - pēc vēlēšanās.
Sagatavošanas posmi:
- Pupiņas mazgā un svītraina;
- ielej ūdeni lielā traukā, ielieciet to uz plīts un sāli;
- aizmigt vārītas pupiņas un vārīt 5 minūtes;
- žāvēta un viegli cepta;
- burkānus notīra un mazgā;
- mēs to sagriežam ar gredzeniem, ielieciet to;
- kāpostu gabaliņi un sautējums;
- Sīpolus notīra, smalki sagriež un cep (beigās pievienojam mērci);
- aizpildiet visas sastāvdaļas katlā un sautējiet 10 minūtes;
- pievieno lauru lapu, sāli un piparus;
- sadalīt sastāvu sterilās kannās;
- sterilizēt pusstundu un korķu.
Marinētas garās pupiņas (video)
Visas receptes ir izmēģinājuši simtiem mājsaimnieces un apstiprinājuši desmitiem šefpavāru. Jūs varat droši saglabāt tunzivju pupas un nebaidieties eksperimentēt.
