Karstie pipari ir pikanta un krāsu palete jebkurai svētkiem. Šāda ziemas raža būs patika daudziem fāzēm asu garšu. Turklāt saglabāšana augļu šodien, ir ļoti bieži, lai atrastu receptes jūs varat darīt daudz. Tas var marinēt visu sālījumi, ko izmanto kā piedevu citām saglabāšanu vai vērpjot par ziemas salātiem.
Cilvēkiem, kuri nevar iztikt bez akūtas, šāda uzkoda būs savlaicīgi. Šādu piparu izmantošana ziemas preparātos dod ēdieniem izsmalcinātu garšu un aromātu.
Pastāv viedoklis, ka akūta lietošana ir pietiekoši slikta. Protams, cilvēkiem ar kuņģa problēmām labāk neēst asu ēdienu, bet tie cilvēki, kuriem nav problēmu ar kuņģa un zarnu traktu, labprāt ēd karātu piparu. Tas satur ļoti daudz vitamīnu un citu uzturvielu. Un ziemā tie ir ļoti nepieciešami jebkuram organismam. Arī tad, ja jūs lietojat produktu mērenībā, tad tas nebūs kaitīgs, bet tikai otrādi, organisms tiks labvēlīgi ietekmēts.
Arī piparu smarža palīdz atbrīvoties no bezmiega naktīm, uzlabo cukura diabēta pacientu stāvokli, normalizē aknu, asinsvadu un smadzeņu audu darbu. Ar tās palīdzību tiek ārstētas arī daudzas slimības.
Marinējot veselus augļus
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- Capsicum;
- vairāki melnie pipari zirņi;
- upeņu un mārrutku lapas;
- pāris dīķu lietussargi;
- nedaudz žāvētas krustnagliņas;
- kā garšvielu - kanēļa pulveris, dažas ķiploku krustnagliņas, bazilika lapas.
Par sālītu, jums ir nepieciešams (attiecībā uz litru):
- 35 grami cukura;
- 20 grami sāls;
- 10 g etiķa.
Sagatavošanas posmi:
- Vispirms jums ir jāmazgā visas bankas, arī mazgāt piparus un visas citas sastāvdaļas.
- Mazgāti pipari tiek sagriezti no sausiem galiem, bet tā nav atvērta.
- Tad sagatavotajā traukā jāuzklāj garšvielas, zaļumi un pipari.
- Pēc šī verdošā ūdens jums jāpārlej konteineri līdz malai.
- Atstāj 5 minūtes.
- Pēc tam ūdenī saplūst panna, un tā pamatā ir sālsūdens. Šajā nolūkā ūdens ir vārīts, tajā pievieno sāli ar cukuru. Kad tie izšķīst, ielieciet piparus un pārklājiet ar vārītu vāku, ļaujiet atdzist.
- Tagad marināde atkal saplūst pannā un vārās. Atkal ielej piparus un ļauj 5 minūtes ielej.
- Tad procedūra jāatkārto, bet pievieno etiķi vārīšanās marinādei.
- Marinādei ielejot, burkas jāuzgriež ar vākiem.
Apgrieztā stāvoklī iesaiņojiet to seklā un ļaujiet tai atdzist.
Pikšķēšana rūgteni pipari
Sastāvdaļas jāizmanto:
- karstie pipari - 1 kg;
- dillžu kukurūza;
- ķiploki - 4 zobi;
- Selerijas (garšaugi) - ķekars;
- ūdens;
- ābolu etiķis - 75 g;
- ceturtdaļu glāzes sāls.
Sālīšana:
- Sākumā nepieciešams izskalot piparus un nosūtīt to cepeškrāsnī cepšanai.
- Kad tas kļūst mazliet mīksts, jums to vajadzētu dabūt un stingri ievietot burkās.
- Starp slāņiem piparu vajadzētu likt zaļumus un ķiplokus.
- Vari ūdeni un pievieno sāli ar ābolu sidra etiķi. Šai sālījumā ir jāatdzesē.
- Marinādei atdzesējot, to var ielej konteineros.
- Tad uz kārbu virspuses jāuzliek jebkura slodze.
- Šajā stāvoklī tukšajam jābūt 21 dienas. To vajadzētu ievadīt istabas temperatūrā.
- Kad ir pagājis laiks, burkas jāaizver ar kaprona vākiem un jānosūta uz ledusskapi.
Šajā stāvoklī dārzeņi var izturēt visu ziemu. Izmantojiet to, ja vēlaties, varat uzreiz. Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa stingrāku kārbu.
Savīti asari čili pipari: soli pa solim recepte
Ja nav vēlmes saglabāt visu dārzeņu, tad šī recepte darīs.
Būs nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:
- capsicum - 1 kg;
- pusi glāzes ābolu sidra etiķa;
- sāls - 15 grami.
Sagatavošanas metode:
- Saglabāšana izskatīsies skaistāk, ja izmantosiet daudzkrāsainu piparus. Tam jābūt mazgātam un sagrieztam gabalos.
- Tad jums vajadzēs atbrīvoties no kātiņa, bet sēklas var atstāt.
- Augļi iet caur gaļas mašīnā.
- Pēc tam pārējās sastāvdaļas pievienojiet iegūtajai kauliņai un rūpīgi samaisiet.
- Pēc tam sterilizētajās kannās tiek ievietota tukša.
- Jaudas tiek pievilktas ar vāku palīdzību, un to var nosūtīt noliktavas ziemas uzglabāšanai.
Šī recepte ir lieliska, lai pievienotu jebkuru ēdienu. Lieliska kombinācija ar gaļu, zivīm, kā arī dažādām zupām.
Pipari tomā
Kā produkti, jums būs nepieciešams:
- Pikanti pipari mazajās pākstīs;
- augu eļļa;
- tomātu sula (vēlams mājās);
- cukurs un sāls.
Sagatavošanas posmi:
- Vispirms nomazgājiet piparus un noņemiet visus kātiņus.
- Uz pannas ielej mazu eļļu un nedaudz apcep augļus.
- Samaisiet tomātu sulu un vāriet pāris reizes.
- Tad sasmalciniet un pievienojiet sāli un cukuru. Sāls un cukura proporcijas izvēlas pēc garšas.
- Ceptiem pipariem jābūt iesaiņotiem. Tas iederas vairākās rindās, no kurām katra tiek iepildīta ar sulu.
- Kad visas tvertnes ir pilnas, tām jābūt ieskrūvētām ar vāku un sterilizētas 20-30 minūtes.
- Pagrieziet kārbas un ietiniet tos sega. Ļauj atdzist.
Augļu bez sāls saglabāšana
Karstu piparu saglabāšanu var veikt bez sāls lietošanas.
Lai to izdarītu, jums būs jāsagatavo:
- čili pipari;
- ābolu etiķis, dabīgs;
- garšvielas (jebkura);
- 40 grami medus ar ietilpību litru jaudas.
Konservēšanas process:
- Bankas ir jāterilizē. Pēc tam noskalojiet piparus un cieši pielejiet tos burkās.
- Top ar medu.
- Tad sagataves jāuzpilda ar ābolu sidra etiķi un jāpaliek tumšā vietā 30-40 dienas.
Pēc mēneša jūs varat lietot piparus. Šis iepirkums ilgs arī visu ziemu. Jāatzīmē, ka etiķi nevar izliet, bet pievieno dažādiem ēdieniem. Piemēram, salātos.
Saglabāšana pikantajā marinādē: vienkārša recepte
Konservēšanai jums būs nepieciešams:
- karsti pipari;
- garšaugi dažādi;
- ķiploki pēc garšas;
- vairākas laurushki lapas;
- daži papriku zirņi;
- mārrutki;
- 20 grami medus;
- Pusi tasi etiķa tasi no āboliem un olīveļļas.
Saglabāšanas metode:
- Sagatavotie pipari jāmazgā un žāvē, pēc tam cieši ievieto burkās.
- Laikā, novietojot augļus jāliek starp slāņiem zāli un sasmalcināti ķiploki, un pievienot formēšanas lauru un piparu zirņus.
- Mārrutki tiek likti pēc pieprasījuma.
- Kad viss ir gatavs, jūs varat sākt sālījumu. Viņam ir nepieciešams sajauc etiķi un eļļu, ievieto medu un rūpīgi samaisa.
- Ar marinādi aizpildiet burkas, tad varat griezties un atstāt tumšā vietā temperatūrā, kas ir aptuveni 20 grādu.
- Pipari būs gatavi pēc 3 nedēļām.
Tie cilvēki, kuri nepatīk daudz etiķa, to var aizstāt ar citronu sulu. Ar šādu aizstāšanas mārrutku bankā būs nepieciešams novietot bez kļūdām.
Kā saglabāt dedzinošos piparus ziemai (video)
Šajā rakstā ir piedāvātas dažādas iespējas karsto piparu saglabāšanai ziemas periodā.Katra recepte ir oriģināla un izsmalcināta garša. Šādi sagataves ir noderīgas, jo tiek saglabāts augļu vitamīnu sastāvs.
