Viena no visvairāk iecienītām tomātu šķirnēm, kuras ir tik gatavas gatavot mājsaimnieces ziemai, ir ķirši. Pirmkārt - tas ir ļoti garšīgs, un, otrkārt, tas ir vienkārši un ērti nosūtīt bankām. Vēl no konservētu ķiršu tomātiem priekšrocība - tās parasti novāc tos nelielos traukos, lai jūs varētu ātri ēst saturu, un pustukša banka nebūs ilgi stāvēt ledusskapī. Bet bieži vien tas, ka tomātiem nav pietiekami, es gribu gatavot tos tā un tā. Palīdzības receptes, kurās sastāvdaļu skaits tiek aprēķināts uz vienu vāciņu (1 litrs), var ātri un viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Sagatavošanas procesā nav grūti, taču pagrabstāva vai pagraba plaukti tiks papildināti ar garšīgiem tomātu sagatavēm.
Saldā, gardā marinādē
Šādu tomātu garša ir vienkārši satriecoša - smaržīga, spilgti, ar pārsteidzošu augļu piedevām! Jūs pat varat izmantot svētku salātus - dārzeņi ir elastīgi un sulīgi.
Sastāvs:
- 700 g ķiršu tomātu;
- 100 g plūmju (vēlams ungāru valodā);
- 5 g lauru lapas;
- 30 g zālaugu lietussargu;
- 6 g saldo piparu;
- 20 g ķiploku;
- 200 ml ūdens;
- 18 g sāls;
- 60 g cukurniedru;
- 15 ml etiķskābes esences;
- 10 grami bazilika (zari).
Sagatavošana:
- Noskalo tomātus un nosūta tos uz papīra dvieli.
- Apakšā konteinera likt sagrieztas plūmes (bez kauliņiem), lauru lapas, dilles saulessargi, ķiploku maurloki, smaržīgos piparus, bazilika zariņi.
- Ielieciet ķiršu blīvās rindās.
- Uzvāra ūdeni stew-pan, uzreiz ielieciet to piepildītā traukā. Stikla burkas nav pārklāts droši, pagaidiet dažas minūtes. Izmantojot īpašu vāku, pārlejiet aromātisko šķidrumu atpakaļ kūkā un atkal uzlieciet ugunī.
- Verdošajā šķidrumā ielej etiķa būtību, ielieciet cukura, sāls kristālus. Noteikti vāriet, līdz sāls un cukura kristāli izšķīst. Tas aizņems 2-3 minūtes.
- Uzpildiet tvertnes ar ķiršu, nekavējoties uzlieciet vāku ar metāla pārsegiem un pārbaudiet slēgšanas kvalitāti. Dzesēšanai vajadzētu būt apgrieztai, siltā sega.
Pikanti tomāti ziemai sojas mērcē: recepte par litru burku
Konservēti ķirši ir saldie, pietiekami tievi, un sojas mērce padara to pikantu unikālu piezīmi.
Saglabāšana tiek uzglabāta ļoti ilgi pat istabas temperatūrā.
Sastāvs:
- 480 g ķiršu tomātu;
- 230 ml olīveļļas;
- 20 g ķiploku;
- 50 ml sojas mērces;
- 15 g sāls;
- 25 g cukura smiltis;
- 17 g čili piparu;
- 5 g piparu zirņu aromātisks;
- 2 neļķes;
- 20 ml galda etiķa;
- lauru lapas.
Sagatavošana:
- Izmazgājiet Čili, noņemiet sēklu kastīti un sasmalciniet to plānās šķēlītēs vai salmiņos. Ielieciet litru konteinerā. Tajā ir arī ķiploku zari, saldie piparu zirņi, krustnagliņas, lauru lapas.
- Ielieciet ķiršu bļodā, cenšoties notīrīt spēcīgus tomātus.
- Uzlejiet dārzeņus burkā ar verdošu ūdeni, pēc pāris minūtēm iztukšojiet.
- Katliņā apvienojiet olīveļļu, sojas mērci, cukuru un sāli. Uzlieciet uz uguni, tūlīt pēc vārīšanas ielejiet ar etiķi. Ielejiet ķiršu jaru uz pleciem ar marinādi, tad velciet uz leju un novietojiet vāku.
- Jūs varat ievietot balta papīra loksni zem konteinera - pārbaudiet, vai slēgšanas kvalitāte ir vienkārša, jo šķidrums nokļūst sliktā sauļošanās vāka.
- Noteikti aptiniet to uz nakti, tad izvelciet to vēsā telpā.
Tomātu pildījums
Saglabāšana ir izcila, pat marināde pazūd dažu minūšu laikā.
Tomātu sulas mīļotājiem jūs varat samazināt tomātu daudzumu, tad ēstgribu dzēriens būs vēl lielāks.
Sastāvs:
- 400 g tomātu (jūs varat lietot daudzkrāsainu);
- 100 ml ūdens;
- 30 g cukura smilšu;
- 5 ml etiķskābes;
- 14 g sāls;
- 2 g oregano;
- 10 grami ķiploku;
- 2 lauru salāti;
- 2 g saldo piparu;
- 8 g čili piparu;
- 300 ml svaigi spiestas tomātu sulas.
Sagatavošana:
- Vispirms jums ir jāsagatavo tomātu sula. Tīri augļi, izmantojot nelielas grilēšanas dzirnaviņas, un šķidrumu atdaliet ar metāla sietiņā. Ja iespējams, varat izmantot īpašu virtuves iekārtu - sulu spiedes.
- Tvertnē ielieciet visus garšvielas un garšvielas (izņemot cukura un sāls smiltis).
- Tīrie un nedaudz žāvēti tomāti tiek sūtīti uz stikla traukiem.
- Ielej 5 minūtes vārīta ūdens dārzeņu burkā.
- Kamēr ķirsis ir piepildīta ar karstu ūdeni, pagatavojiet marinādi, vāra sulu, sāli un cukura smiltis. Noņemiet no karstuma un ielejiet būtību.
- Izlejiet ūdeni no trauka un nekavējoties aizpildiet ar marinādi. Nekavējoties jāpaspiež korķa, neaizmirstiet novietot konteineru otrādi un ietīt to ar segu.
Asortiments "Smart" no konservētiem ķiršu tomātiem un gurķiem
Jāra saturs izskatās tiešām elegants un svētku - sarkanie tomāti, smaragda gurķi, krāsainie pipari.Jūs pat varat ķiršu šķirnes - dzeltenas, melnas, oranžas, sarkanas. Tas izrādīsies skaisti un spilgti.
Sastāvs:
- 250 g tomātu (ķirši);
- 150 g gurķu (kornišonu);
- 100 g saldo piparu;
- 70 g sīpolu;
- 23 ml etiķa;
- 50 g cukura;
- 18 g sāls;
- 320 ml ūdens;
- 15 g sinepju sēklas;
- 10 g upenes, diļļu zari;
- 6 g melnie pipari.
Sagatavošana:
- Visus dārzeņus mazgāt ar aukstā ūdens strūklu. Kamēr ūdens iztukšo, iemērc kornžus.
- Pēc sēklu kastes noņemšanas pipari sagriež biezos rupjās salmās.
- Sīpolus sagrieziet lielās šķēlēs.
- Aizpildiet stikla trauku ar gatavām sastāvdaļām. Piparu zirņus un sinepju sēklas var ielej verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, pirms tās nosūta uz burku.
- Nodrošiniet marinādi, ielejot ūdeni, ieliekot zaļās zaļās ziedlapiņas un ieberot cukuru un sāli smiltīs. Kad šķidrums vārās labi, paēdiet zaļumus ar karoti un pievienojiet etiķi.
- Uzvāriet marinādi, ielieciet dārzeņus traukā, nekavējoties ielejiet un nospiediet vāku, atdzesējiet zem paklāja.
- Nākamajā dienā veiciet pagrabā vai pagrabā.
Asorti "miniatūra" no konservētiem ķiršiem, burkāniem un skvošaļiem: pārsteidzoša recepte
Brīnišķīgs gabals, kas noteikti svinīgā svētkos noteikti pavērsīs pat vienkāršas vakariņas ar ģimeni. Tā kā konservi ir litru traukā, daži dārzeņi būs skaisti jāsamazina.
Ja jums ir fantāzija un rokas var dot dārzeņu gabaliņus savāda formā, tas ir tikai apsveicami.
Sastāvs:
- 5 grami melno piparu un smaržīgu;
- 3 lauru salāti;
- 3 neļķu krustnagliņas;
- 25 grami sāls;
- 55 g cukura;
- 65 ml etiķa;
- 35 g ķiploku zobi;
- 80 g sīpolu;
- 90 g burkānu;
- 12 g bulgāru piparu;
- 350 g ķiršu;
- 110 g skvoša;
- 150 grami kornišonu;
- 95 grami kabaču.
Sagatavošana:
- Sterilizējiet trauku (varat nedaudz virs tvaika vai karstā cepeškrāsnī).
- Visi dārzeņi (izņemot kornišonus un ķiršu) ir skaisti sagriezti.
- Karstā traukā, lai pagatavotu gatavotos dārzeņus, ir iespējams slāņi, un tas ir iespējams un kā iztēle ļaus.
- Lai iesaiņotu visus garšvielas un garšvielas, ielej etiķi.
- Katlā vai tējkannā uzlej ūdeni, uzlej tvertnē esošos dārzeņus un garšvielas.
- Uzmanīgi, ar īpašas ierīces palīdzību, var turētājs, noliek konteineru mazā pannā ar verdošu ūdeni.
- Izmantojiet laiku, kad ūdens atkal vārīties ar pannu ar pannu (tas notiks ļoti ātri) un pagaidiet ceturtdaļu stundas.
- Uzmanīgi izvelciet trauku no pannas, korķa un atstājiet to atdzist otrādi. Nav vērts iesaiņot, saglabāšana ir pilnīgi gatava. Jums būs jāgaida dzesēšana un jānosūta uzglabāšanai.
Marinēti ķiršu tomāti
Neskatoties uz to, kāda veida recepte bija vairāk atkarībā no jūsu patikas, sagatavošanās darbi obligāti izrādīsies garšīgi un ēstgribu. Ziemā būs jādod tas, kas nobauda jūru un klausās patīkamus vārdus no viesiem un vietējiem iedzīvotājiem, kas būs vislabākā atlīdzība par visām darbavietām.
