Konservēti sīpoli: saglabājiet vitamīnus ziemai

Bow - noliktava vitamīnu, minerālvielu, bez zupas vai pamatēdienu nav, šķiet, ir garšīgi. Sīpoli var tikt uzglabāti svaigā formā gandrīz līdz jaunai ražai, to ir grūtāk ar zaļajām spalvām. Tālu no visiem zaļajiem konservētiem sīpoli saglabā savu aromātu.

Zaļo sīpolu saglabāšana

Visizplatītākais un efektīvākais veids, kā saglabāt zaļos sīpolus, nemainot krāsu un dehidratējošo šķiedru, ir sālīšana. Produkta termiskā apstrāde nav nepieciešama.

Savā sulā

Sastāvs:

• 5 kg sīpolu;
• 1 kg sāls.

Gatavošanas laikā jums būs nepieciešams nazis, griešanas dēlis, tolkushka.

Kā gatavot:

1. Plānas sagrieztas spalvas tiek ievietotas burkās. Slānis var būt ceturtdaļa no vara.
2. Katrs slānis dāsni ielej ar sāli.
3. Pārkausētiem sīpoliem jābūt stingri sasmalcinātam ar koka tūsciku. Ja nav koka kārdināšanas, varat izmantot stikla pudeli. Sazinieties ar grieztiem dārzeņiem ar trauku metāla priekšmetiem nav vēlams.
4. Iespçjamajai sçklai galu galâ jâklâs sīpola miza. Lai izveidotu metāla pārsegu, nav jēgas, pietiek ar to, lai aizvērtu plastmasas burciņu.Ja nepieciešams, sagatavojiet lielu daudzumu sīpolu, varat izmantot plastmasas trauku.

Jūs varat apvienot sīpolus ar dillēm un pētersīļiem. Lai gan žāvētā veidā, pikantās garšvielas saglabā garšu labāk. Ledusskapī šādu žurnālu var uzglabāt, līdz tiek iegūta jauna kultūra. Trūkums ir tāds, ka to var izmantot tikai karsto ēdienu pagatavošanai. Arī īpašam sīpolu garam nav jāgaida. Ja gatavošanas beigās vēlaties pievienot konservētus sīpolus, šajā sūtījumā jāņem vērā sāls daudzums.

Bez sāls: soli pa solim recepte

Par šo recepti, bez sīpolu spalvām un īpašiem polietilēna maisiem, kas iesaiņoti ar mikrocirkulācijas caurumiem, nekas nav nepieciešams.

Kā gatavot:

1. Slaucītus sīpolus sagriež gabaliņos.
2. Nelielās porcijās tas sadalās paciņās. Nav ieteicams izvietot lielas daļas.
3. Saldēti dārzeņi, augļi, zaļumi var tikt atkausēti tikai vienu reizi, un tad tieši pirms lietošanas. Pēc atkausēšanas tas aizņems 6-10 stundas, un augsnes produkts, kas ir izturējis šoka sals, kļūs par skābbarību.
4. Iepakojumus var salocīt lielā plastmasas traukā un nosūtīt uz saldētavu.Ideālā gadījumā, ja kameru var iestatīt šoka iesaldēšanas režīmā. Pretējā gadījumā tiek uzstādīts augstākais aukstuma līmenis, kas ir pieņemams šajā ledusskapja modelī.

Konservēti sīpoli ziemai

Marinēti mazi sīpoli burkās

Marinētās sīpoli ir piemērotas, lai pasniegtu zivju un gaļas ēdienus. Lai organiski izvēlētos marinādes cietoksni, ir jāizvēlas tāda paša izmēra spuldzes.

Sīpoliem, kuru diametrs ir 2 cm, marinādes sastāvdaļu īpatsvars ir šāds:

• par 1 litru ūdens;
• 1 liela karstā sāls;
• 2 tos pašus smagos granulas;
• 3 krustnagliņas;
• 2 zariņi ar pētersīļiem;
• 50 ml 4% etiķa.

Sīpoliem 3-4 cm diametrā, etiķa daudzums ir divkāršots. Krāvuma blīvumam varat apvienot sīpolus ar ķiploku daiviņām. Labāk ir izvēlēties mazos zobus, lai tos nesagrieztu. Liekot marinādes ķiploku ķiploku iegūst dziļu zilu krāsu.

Sagatavošanas metode:

1. Apakšā kārbās tiek likts pieejams zaļumi. Pētersīļi nodrošina maigāku garšu un aromātu nekā seleriju. Šīs 2 garšvielas var izmantot kopā. Ja ir tikai mīļš cilvēks, tad to vajadzētu lietot ļoti rūpīgi. 1cm² lapa lovage aizstātu garša staru pētersīļus un selerijas 3.
2. Mazie sīpoli ir sakrauti kārbās. Starp tiem ķiploki ir uzlikti.
3. Sīpolus ielej ar vārītu marinādi un rullīti.
4. Ja jūs pieskarties jar, izrādās, ka augšpusē tas ir karsts un ļoti auksts apakšā. Lai sīpolu marināde vienmērīgi piesūcināts, tas ir nepieciešams, lai ieslēgtu burkas un ļauj nostāvēties 10 minūtes šajā formā. Ja temperatūra augstākajai un zemākai temperatūrai ir atšķirīga, tad bankas ir jāpārvērš vēlreiz.
5. Šī recepte nav saistīta ar vairāku birst marinādi, pretējā maiga miza sīpoli pārvērsties lupatas.

Sīpolu konservēšana ogu sulā

Šī recepte ir piemērota, lai sagatavotu uzkodas ziemas sīpolus kopumā un šķēlēs. Lai saglabātu jebkuru sulu bez celulozes darīs. Ogas vai āboli tiks nodots caur sulu spiedi vai tiks tvaicējot sokovarke - šo recepti nav būtiskas atšķirības. Ja vēlaties, jūs varat izmantot gatavu vīnogu sula no Maskata šķirņu ogas, kas dod šis ēdiens unikālu garšu plānas. Melnā jāņogu un ābolu sulu vajadzētu lietot, pievienojot ūdeni.Nav nepieciešams saldināt sulu.

Proporcijas, ko ielej uz trīs litru sīpolu skudriem:

• 250 ml ūdens;
• deserta karote grauzdēta vīna garšvielu maisījumam;
• uz smalkas un sāls ēdamkarotes.

Ja gliemeņu vīnam nav gatavu maisījumu, tad sastāvdaļas ir jāsajauc atsevišķi:

• kanēlis;
• kardamons;
• pāris citrona šķēles;
• 2-3 saldu piparu saberzti zirņi;
• 1-2 krustnagliņas.

Sausām sastāvdaļām vajadzētu būt ēdamkarotei. Lielākā daļa no kompozīcijas ir kardamons: tas ir pats smaržīgākais.

Sagatavošanas posmi:

1. Nelielu mazu staru pārklāj pāris minūtes sāls verdošā ūdenī. Lai to neradītu, izvilkot to, labāk ir iegremdēt to ūdenī tieši uz otras.
2. Put viņam bankām vēlams karoti, maigi pazemina un ko visvairāk cieši, citādi nepieciešamību palielināt apjomu aizpildīt.
3. Sula un citas sastāvdaļas tiek vāra. Marināde tūlīt pēc vārīšanas tiek ielejama traukos.
4. Bankas ir hermētiski noslēgtas vai velmētas.
5. Pēc 3-4 minūtēm kārbas tiek pagrieztas tā, lai aukstais, zemāks ielejošais slānis mainītu vietas ar siltu.

Cepti sīpoli degvielas uzpildei

Lai nepieprasītu vietas, kur pilsētas virtuvē ienākt sīpolu vainagi, ir iespējams sagatavot degvielu pirmajiem ēdieniem turpmākai lietošanai. Tas tiek glabāts jau ilgu laiku, zupas garša paliek tāda pati kā tad, ja izmanto svaigus dārzeņus, vārīšanas ilgums ir īsāks.

Sastāvs:

• sīpolus un burkānus ņem vienādās daļās;
• aromātam vari pievienot 1 zupa piparu;
• krājumā, lai aizpildītu kāpostu zupu un borscht, var izmantot 1-2 tomātus.

Mēs sagatavojam pakāpeniski:

1. Smalki sagriezti (kā zupai) sīpoli. Cepšanai nepieciešams uzpildīt ceptuvi ar trešdaļu no augstuma. Sasmalcināts sīpols ir novietots briketēs, putekļos, katlā vai spiediena katlā.
2. Attīrīti burkāni mazgāti mazā rīve. Tas cepts eļļā un izklāts bļodā.
3. Burkāni sajauc ar sīpoliem, podsalivaetsya.
4. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, kas sagatavotas uzpildīšanai.
5. Viss ir pārklāts ar vāku, kas mēdz ceturtdaļu stundu lēnā ugunī.
6. Ir ērtāk glabāt degvielu ledusskapī kvadrātveida vai taisnstūra konteinerā. Liels daudzums eļļas ir lielisks konservants.

Atvērtā konteinera saturs jāizlieto nedēļas laikā.Saskaņā ar plūsmu, ir nepieciešams izvēlēties konteinera daudzumu uzglabāšanai.

Akūta ēstgriba: recepte Korejas valodā

Produktos, kas pagatavoti pēc receptēm Korejā, ir viens trūkums: visiem tiem ir viena un tā pati garša, ko nosaka tieši īpašu garšvielu klātbūtne. Tradicionālā puse aizmirsta krievu uzkoda neaizkavēs korejiešu asumu.

Sastāvs:

• 1 kg sīpolu un 1,5 kg gurķu šķēlēs;
• 7 g melnie pipari.

Marināde:

• 1 litrs ūdens;
• 1 glāze augu eļļa;
• ēdamkarote ar etiķskābi 70%;
• pāris deserta karotes sāls;
• deserta karoti cukura.

Sagatavošanas metode:

1. Sīpolus un gurķus sagriež mazās, plānās šķēlēs dažādos traukos. Tas vienkāršos dārzeņu ievietošanu burkās. Tiem, kam patīk asāk, varat ieteikt pievienot katrai burkāzeru pāris presētas ķiploku krustnagliņas.
2. Gurķu un sīpolu ēdamkarote ir izvietota banku vienādos slāņos.
3. Katrs dārzeņu slānis ir piparu ar šķiņķi no melnajiem pipariem. Tas turpinās, līdz banka ir piepildīta ar pakaramiem.
4. Marināde ir vārīta. Tūlīt pēc vārīšanas viņi aizpilda bankas. Īpatnība ir tā, ka sīpolu un gurķu marinādes vieglāk, viņi mēdz "izlēkt" no trauka.Uzpildes daudzumam jāaprēķina tā, lai pēc kaņepju kārbām ar to pārklātos visi augšējā slāņa dārzeņi.

Dažas stundas un visi mitruma piesātinātie dārzeņi dabiski sakustināsies.

Ziemassvētku sīpoli konservēti (video)

Brīnišķīga apmešanās!