Konservēti kāposti ziemai kārbās

Ar ziemas atnākšanu, virtuves dārzi un noliktavu plaukti ir tukši, un galu galā jūs vēlaties iztikt pret dārzeņiem, jo ​​īpaši kāpostiem. Tāpēc katru rudeni kāposti tiek saglabāti līdz aukstuma laika sākumam. Mūsdienās internetā ir iespējams atrast dažādas receptes, bet izvēlēties vienu no tūkstošiem kā runāt, tas ir nopietns. Šajā rakstā ir iekļautas vislabākās receptes skābu kāpostu sagatavošanai.

Lai saglabātu produktu, piemēram, kāposti, ir ieteicams izmantot dzelzs pārsegus.

Kāposti ar pipariem un rīsiem: ātra recepte

Sastāvs:

  • kg parastajiem kāpostiem
  • pusotra kilogramus tomātu
  • 200 grami burkānu
  • 2 gabali paprikas
  • 200 grami rīsu
  • ķiploku daiviņa
  • 100 g augu eļļas
  • garšvielas.

Sagatavošana:

  1. Kāposti un tā lapas sagriež gabaliņos.
  2. Tomātus ieved caur gaļas mašīnām, pievienojot ķiplokus.
  3. Pagatavojiet rīsus, līdz gatavs, un pievienojiet mazu augu eļļu (nelietojiet visu eļļu).
  4. Pepper un burkānus sagriež mazos gabaliņos un ielej iepriekš uzkarsētā pannā, lai nosūtītu tos pašus maltām tomātus, garšvielas un atlikušo augu eļļu un vāra uz lēnas uguns to visu uz pusstundu.
  5. In burkā mēs izlej kāpostus un ielej iegūto dārzeņu pastas, pagriež un gaidīsim ziemas sākumu. Kopumā šīs receptes saglabāšana ir diezgan ātra.

Konservēti agri ķīniešu kāposti ar dārzeņiem

Sastāvs:

  • kilograms Pekinas kāpostu (vislabāk to vispirms lietot);
  • vairāki bulgāru sarkano piparu gabali;
  • pusi kilogramu tomātu;
  • gurķis - 2 gabali;
  • čili pipari;
  • 4 ķiploku krustnagliņas;
  • sāli un piparus pēc garšas;
  • ēdamkarote cukura;
  • pusotras glāzes ūdens;
  • tējkaroti etiķa.

Sagatavošana:

  1. Pirmais solis ir sagatavot akūtu dārzeņu pastas, kuras vēlāk tiks sagrieztas. Bulgāru pipari būtu matēta, un sagriež šķēlēs, šķēles karbonāde čili (tas būs pietiekami, 2 šķēles), berzēt uz rīve gurķi un sasmalcinātu ķiploku. Visas sastāvdaļas tiek izlaistas caur mikseri vai gaļas mašīnā, sautētas ar mizotiem tomātiem.
  2. Mēs pāriet uz kāpostiem. To vajadzētu sasmalcināt malā, pēc tam uz pusēm un ielej mazu marinādes daļu. Nosedziet to ar vāku un ievietojiet zem preses.
  3. Pusstundu vēlāk, pēc tam, kad lapas ir iemērc dārzeņu pastas, tie ir jāsaloka burkā, pārlej ar atlikušo marinādi un roll.

Sautēti kāposti burkā

Sastāvs:

  • kāpostu galva;
  • garšvielas;
  • konservēti pipari - 100 grami;
  • burkāni - 200 grami;
  • augu eļļa;
  • ķiploki;
  • sīpolu galva;
  • 2 tomāti;
  • 1 tējkarote cukura.

Sagatavošana:

  1. Galviņkāposti sasmalcināt, cep pannā (vidēja uguns, zem vāka), kopā ar burkāniem, augu eļļu un garšvielām. Neaizmirstiet trauku laiku pa laikam maisa, līdz tā ir pilnībā gatava.
  2. Pievienojiet sīpolu galvu, dažus ķiploku šķēles, tomātus un tējkaroti cukura.
  3. Iepriekš sagatavotajās bankās aizpildīt mūsu gatavo ēdienu un rullīti.

Marinētas brūseles kāposti

Sastāvs:

  • 1 litrs ūdens;
  • 9% etiķis - tējkarote;
  • garšvielas;
  • jaunie Briseles kāposti - puse kilogramu;
  • čili pipari - viens gabals;
  • tomāti - puse kilogramu.

Sagatavošana:

  1. Vispirms sagatavojiet marinādi, kas sastāv no ūdens, čili pipariem, garšvielām, etiķa un tomātiem.
  2. Tomātus vajag mizoti un sasmalcināt, sagrieztus čili piparus sagriež (nepieciešami tikai divi).
  3. Uz plīts mēs ieliekam pot ūdens un gaidīt, līdz tā sāk vārīties.
  4. Mēs pievienojam tomātus, piparus, etiķi un garšvielas. Atstājiet gatavot 15 minūtes.
  5. Sagatavojot marinādi, darīsim kāpostus.Tas ir jātīra no augšējā slāņa lapas, jāmazgā un sagriež uz pusēm.
  6. Tagad jūs varat pievienot marinādē kāposti (tajā pašā traukā, kur tas tiek gatavots, neizslēdziet krāsni). Pārklāj maisījumu ar vāku un pagaidiet, kamēr puse no marinādes ir vārīta.
  7. Noņemiet pannu no plāksnes un pagaidiet apstrādājamā materiāla dzesēšanu. Tad jūs varat ievietot to sterilizētā traukā un aizvērt to.

Sauerkraut

Sastāvs:

  • kāposti - puse kilogramu;
  • burkāni - 1 gab .;
  • garšvielas;
  • cukurs.

Sagatavošana:

  1. Kāpostu vajadzētu sasmalcināt vidējos gabaliņos un rīvētus burkānus.
  2. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas un cukura karoti.
  3. Mnem un sajauciet visas sastāvdaļas ar rokām, lai piešķirtu vairāk sulas.
  4. Mēs aizmidzam kāpostus bankās, un dažus tās tolkushokus. Tā būs vēl vairāk sulas.
  5. Mēs ieskaitām bankus.

To uzglabā īsā laikā, vienmēr aukstā vietā.

Kāposti bez sterilizācijas

Sastāvs:

  • kāposti jauno kilogramu;
  • vairāki burkāni;
  • Bulgāru pipari - 500 grami;
  • sīpolu galvas un ķiploku galviņas;
  • garšvielas;
  • etiķis 9%;
  • ūdens - 2 litri.

Sterilizācija aizņem diezgan ilgu laiku, bet ziemā un bez tās varat nogaršot garšīgus, nedaudz sālītus kāposti.

Sagatavošana:

  1. Kāpostus noņem no augšējām lapām un sasmalcina.
  2. Burkāni ir nepieciešams, lai režģim, karbonāde paprikas sloksnes un sīpolu gredzeniem.
  3. Tad bļodā vai katliņā samaisiet kāpostus ar citiem dārzeņiem.
  4. Uz uguns uzliekam ūdens katlu, pievienojiet visas sastāvdaļas, garšvielas un gatavojiet 10 minūtes.
  5. Filtrēts kāpostu, novirzīt to uz bankām un top aizpildīt sālījumu, kurā tas tiek vārīts. Mēs ieslēdzam vākus.

Ja vēlaties, varat pievienot pāris zariņu dilles.

Kāposti ar sēnēm un tomātu mērci

Sastāvs:

  • kāposti - 1 kilograms;
  • pusi kilogramu tomātu;
  • garšvielas;
  • cukurs;
  • 400 g sēņu;
  • burkāni un pipari - 1 gab.

Sagatavošana:

  1. Šķēle kāpostiem un sēnēm vidēja gabalu, krata maz rokas ir izcēlās sulu.
  2. Sagrieziet papriku, burkānus, tomātus un ielieciet tos zemā siltumā apmēram 15 minūtes.
  3. Mēs aizmigam visas sastāvdaļas sterilizētā traukā. Top ar tomātu mērci un uzvelciet vāku.

Marinēti kāposti ar bietēm ziemai (video)

Kāposti konservēti saskaņā ar šīm receptēm, jūs noteikti neapmierināt. Tas ir piemērots kā aizbāžņa borscht, ziemas salātu bāze, pīrāga pildījums. Ir daudz iespēju!

Žiūrėti vaizdo įrašą: * Gamink su manimi * Gaivi bulvių mišrainė (Marts 2020).