Jam no sarkanās jāņogas: iezīmes un iespējas labam ārstam

0,3-1 stundas3-4 porcijas284 KcalZema sarežģītība

Jam no sarkano jāņogu ir lieliska garša un ir noderīgs produkts. Saaukstēšanās sezonā šo saulrietu ir grūti nomainīt: piemēram, tas tiek uzskatīts par labu dabisku žāvējošo pretsāpju līdzekli. Bet pat siltā laikā ir lietderīgi gardu ievārījumu - ar saldējumu šis ārstnieciskais līdzeklis iet prom "ar sprūda". Un fotogrāfijā šīs ogas izskatās ļoti skaistas, un tas nozīmē, ka džemu var prezentēt draugiem kā mājas prezentāciju.

Jēra ieguvumi no sarkano jāņogu ogām

Šeit sagatavošanas metode nav maznozīmīga. Tā saucamais neapstrādātais ievārījums ir patiešām noderīgs, to lieto gan elpošanas ceļu slimību ārstēšanā, gan profilaksē. Turklāt upeņu nevainojamā vitamīnu sastāvs padara to par efektīvu dabisko līdzekli tādu slimību ārstēšanā kā:

  • hipertensija;
  • anēmija;
  • caureja;
  • gastrīts;
  • aterosklerozi;
  • traucēta aknu funkcija;
  • dizentērija uc

Melnās jāņogas var uzskatīt par lietderīgāku, taču tas nenozīmē, ka sarkanās ogas sastāvs netiks salīdzināts ar melno upuriem. Tas ir arī bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, tādēļ jums ir nepieciešams gatavot zāles ziemai!

Kā izvēlēties ogas sarkano jāņogu

Gals šeit var būt tikai viens - par ievārījumu liela tipa ogām ir piemērotas ogas. Tad derīga ārstēšana patiešām būs optimāla konsekvenci, būs vieglāk gatavot, un garša būs izteikta.

Ogas rūpīgi jānomazgā, jānoņem no sukām un jāizžāvē.

Jam "Minute": kā gatavot

Gatavot delikatesi "Minūtes" nav grūti - pat jaunieši var tikt galā ar to. Lai sagatavotu šo smaržīgo delikatesi, tāpat kā fotoattēlā, mums būs nepieciešams:

  • 1 kg ogu;
  • 1 tasi tīra ūdens;
  • 1,5 kg cukura (smiltis).

Pirmkārt, sīrupu gatavo no ūdens un cukura - minūte šajā plānā neatšķiras no tradicionālā ievārījuma. Sagatavots (izvēlēts tīru ogas), tiek nosūtīti uz vārīšanās sīrupu, un pēc vārīšanas, gatavot svars nav nepieciešams vairāk kā piecas minūtes. Patiesībā, tāpēc šis vārds ir minūti.

Trīs reizes masu vajadzētu pagatavot piecas minūtes. Gatavs tas tiek ielej uz iepriekš sterilizētām burkām, ruļļos ar metāla pārklājiem vai aizsērētas ar kapronu. Kaut arī ievārījuma "Minutka" burkas nav atdzesē, tie ir jāapstrādā.

Dzēriens no sarkano jāņogu ziemai uz ātras receptes ir gatavs!

Kā padarīt delicious želeju no sarkanās jāņogas ogām

"Minute" - garda virtuves versija, bet želeja to nepieņem. Tas ir arī viegli gatavot, un fotogrāfija ar gatavo želeju ir iespaidīga - trauks izskatās daudz patīkami.

Sastāvs:

  • ogas;
  • cukurs.

Vai nav konkrēti izklāstīti skaitu - tā ir individuāla izvēle, galvenais punkts šeit ir tas, ka cukurs ņem vienādās proporcijās jāņogu sula, kas tiks spiestas.

Soli pa solim instrukcija sarkano jāņogu džemam:

  • Pirmais želejas pagatavošanas posms ir upeņu mazgāšana, ievietošana šķidrumā.
  • Ogas ir jāsasilda. Veiciet to sekojoši: vai nu silti divkāršā katlā vai ugunsizturīgā traukā, kas tiek uzkarsēts uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes.
  • Tagad ir smalks process - jums vajadzēs izspiest sulu. Babuškina metode ir sietiņš vai marle. Šodien sulu spiede tiek izmantota arvien biežāk, bet daudzos kulinārijas publikāciju fotoattēlos ir parādīta želejas veidošanas metode.
  • Nākamajā spiedošajā sulā jums jāpievieno cukurs un jāgaida, kamēr maisījums tiek barots. Tas prasīs vairākas stundas, nevis minūti, kā iepriekšējā recepte. Tāpēc esiet pacietīgi, rezultāts ir tā vērts.Ja sula iznāca puslitru, līdzīga summa cukura dosies uz želejas. Tas litrs! Ir nepieciešams izmērīt pēc tilpuma, nevis pēc svara.
  • Sulu ielej konteinerā, kur mēs padarīsim želeju. Uguns ir mazs. Maisot želeju, līdz cukurs izšķīst. Tas aizņems vienu vai divas minūtes.
  • Sulu nav nepieciešams vārīt, tiklīdz cukurs ir izšķīdis. Maisījumu ielej sagatavotos burkās (līdz malai).

Ka želeja ir sasalusi, tā ir pārklāta ar dvieli. Tad vislabāk ir pārklāt ar pergamenta papīru, pārsēju ar virvi. Vispirms iesūc tikai papīru. Tas novērš kondensāta veidošanos. Un tas būs skaisti, tāpat kā fotogrāfijā kulinārijas žurnālos. Želeja ir gatava!

Želeja no sarkanajām jāņogām (video)

Jam bez ēdiena gatavošanas: gatavošanas gatavība

Viņam ogas jābūt veselām, bez nogatavinātām muciņām. Saldinātājus maisa maisītājā, līdz iegūst ogu biezeni. Šī masa ir izklāstīts konteinerā, kas pēc tam pievieno cukuru (attiecība 1: 1), sajauc ar karoti. Tāpēc atstājiet maisījumu pusstundu. Pēc tam ievārījums, kas nebija jāsagatavo, ir paredzēts sterilizētām burkām.

Aizveriet kaprona vākus, ielieciet ledusskapī.

Jam ar sarkanajām jāņogām bez vārīšanas (video)

Džemu sagatavošana no sarkanajām jāņogām ar apelsīniem

Vienam ir tikai apskatīt šādu delikateses fotoattēlu, ko vēlas izmēģināt. Pie 3 kg jāņogu jāuzņem 1 kg apelsīnu. Cukurs ņem 3 kilogramus, vaniļas soma nebūs lieka.

  • Ogas tiek nogādātas gaļas mašīnā. Apelsīni, sagriezti gabalos, arī ir nogriezti ar gaļas mašīnām. Kaulus, protams, ir vēlams noņemt. Neizņemiet miziņu no apelsīniem!
  • Zemes sastāvdaļas ir sajauktas.
  • Pievienojiet cukuru, kas viss ir jāizšķīdina.
  • Maisījumu ieliek uz uguns un parasti uzlej līdz vārīšanās temperatūrai.
  • Pēc tam, kad upeņu ievārījums sasniedz viršanas temperatūru, tas tiek pagatavots 15 minūtes.
  • Pēc tam vanilīns tiek ielejams.
  • Umols tiek izlikts uz burkāniem.

Saglabājiet to, kā jums vienmēr ir nepieciešams, vēsā veidā. Lai padarītu ievārījumu izskatā kā reklāmas fotoattēlu, vāks ir dekorēts ar lokveida krāsainu salveti.

Revenets par ievārījumu no sarkano jāņogu ar banānu

  • Par 1L upeņu sulas tiek ņemti 600 grami cukura, 4 lieli banāni.
  • Sula uzkarsē uz uguns, tur pievieno cukuru.
  • Lai vārot sulu būtu tuvās banānu biezeni un vāra tas viss aizņem vismaz pusstundu, un pēc tam - paplašināts burkās.

Tā ir visa recepte!

Arī sarkano jāņogu ievārījumu daudzveidīgajā kauliņā var pagatavot saskaņā ar šo recepti. To parasti sagatavo "zupa" vai "dzesēšanas" režīmos.

Piedāvājam arī izlasīt receptes smaržojoša zemeņu ievārījuma pagatavošanai.

Džemu uzglabāšanas noteikumi

Neatkarīgi no tā, cik grūti tas ir brūvēt ogas, kādā veidā un tehnoloģijās vienlīdz svarīgi ir pienācīga uzglabāšana.

Tiek uzskatīts, ka sausā telpā jūs varat uzglabāt ievārījumu divus gadus. Ja tas fermentēts, tad gatavošanas procesā radās kļūdas vai trauks nav sterils.

Ja cukura no sarkanajiem jāņogu nav pietiekami, un burkas ir slapji, var veidoties pelējums.

Sarkanās jāņogas - gardas ogas, saulrietu atradne. Un viņu fotogrāfijas un cilvēku atsauksmes par šo ievārījumu saka viņa labā. Interesanti arī tas, ka daudzi vīrieši, kuriem nav īpašas aizraušanās ar ierasto ievārījumu, joprojām bauda upeņus. Un bērni priecēsies ar pankūkām ar zilganas jāņogām.

Sarkanās jāņogas (video)

Noskatīties video: Part 1 - The Secret Garden Audiobook by Frances Hodgson Burnett (Chs 01-10) (Marts 2020).