Pateicoties pasaules tirdzniecībai un straujajai transporta plūsmas attīstībai, šodien mēs varam izbaudīt tādu augļu augļus, kas mūsu klimatiskajos apstākļos nepalielinās. Tajā pašā laikā daži no viņiem kļuva tik priecīgi, ka viņi stingri iekļāvās mūsu ikdienas uzturā. Un ko mēs zinām par to, kā šie "ārzemju ēdieni" pieaugs?
Kailis, kas izaugusi kā bumbieris (tā sauktais ābolu kažu). Īstais auglis zemāk ir Indijas rieksts.
Mūsu publikācija pastāstīs jums, augļi, kas ir 15 labi pazīstami produkti. Jāatzīmē, ka daži no bioloģijas viedokļa netiek uzskatīti par augļiem.
1. Kaperi
KaperiPiemēram, kaperi nav augļi vispār, bet neizplūduši zālaugu augi, stingri kaperi. Ja jūs viņiem pieļaujat ziedēt, jūs varat ilgi apbrīnot skaistu skaistu baltu ziedu un pēc tam savākt augļus. Patiesi, tos uzskata par mazāk garšīgiem nekā pumpuriem, tāpēc parasti, iegādājoties konservētus kaperus, mēs iegādājamies neplīstošos zvīņveida pumpurus.
Kolagēnu kaperu pulcēšanās.
Kaperu spiny ir ļoti izturīga auga. Tā saknes sasniedz gruntsūdeņus, pieaugot līdz 20 metriem, zaru garums sasniedz 1,5 metrus.Viņš dabā dzīvo uz akmeņiem, sieniņu plaisām un tādējādi nopietni apgrūtina savas dzimtenes vēstures arhitektūras pieminekļus - Vidusāzijā. To šodien audzē rūpnieciskā mērogā, galvenokārt Vidusjūras reģiona valstīs, kuru ēdieni ir bagāti ar kaperiem. Savukārt oriģinālajā slavenā salātu "Olivier" recepte izmantoja kaperus, nevis sīpolus. Savvaļā tas aug Kaukāzā, Krimā, Kazahstānā.
2. Fig
Vīģes, vīģu koku augļi.
Indiju un Vidusjūru uzskata par vīģu dzimteni. Šie augļi aug uz subtropu kokiem vai lieliem krūmiem, sasniedzot desmit metrus augstumu. Upju krastos vīģes koki vai vīģes koki (citi vīģu nosaukumi) veido neveselīgu biezokni. Šie augi arī mīl kalnu dienvidu nogāzes, kur tās var augt līdz 2000 metriem virs jūras līmeņa.
Figli vai vīģes vai vīģes koku (Ficus carica).
Krievijā vīģes audzē tikai dienvidu reģionos, un galvenie rūpnieciskie vīģes koku stādījumi atrodas Turcijā, Grieķijā, Tunisijā, Dienvidamerikā, Portugālē un Itālijā. Šī iekārta neatstāj sals zem -12 grādiem pēc Celsija.Bet jūs varat augt vīģes ar panākumiem mājās, kā dekoratīvās kultūras. Kadadochnye vīģes koks aug ne augstāk par 3 - 4 metriem.
Lai uzzinātu, kā audzēt vīģes, izlasiet rakstu: Figli - šķiņķi.
3. Papaija
Apcepti papaijas augļiMelones koku sauc arī par augu, kurā aug papaijas augļi, sākotnēji no Centrālamerikas un Meksikas. Papaija nepieļauj sub-nulles temperatūru, pat vismazāko, tādēļ tā aug tikai tropu vidū. Augs izskatās kā palma, bet tā nav. Šis koks, sasniedzot 15 metrus augstu. Dobuma diametrs pamatnes iekšpusē ir 30 cm, un sānu zari pilnīgi nav.
Papajas vai melonkoku audzēšana plantācijās (Carica papaya).
Papaijas lapas veido tikai ķermeņa augšdaļā un var izaugt līdz 90 cm garumā. Interesanti, ka augi ir vīriešu un sieviešu ziedi. Šajā gadījumā biežāk vienā kokā audzē tikai viena dzimuma ziedi. Bet augstās vasaras temperatūrās ziedu grīda var mainīties no sievietes uz vīrieti un otrādi.
4. Brazīlijas rieksti
Brazīlijas rieksti.
Brazīlijas rieksti ir koks, kas aug savvaļas mežos Brazīlijā, kā arī Peru, Kolumbijā, Bolīvijā un Venecuēla. Šim augam ir divas iezīmes, kas, tāpat kā tās augļi, ir pelnījuši lielu uzmanību.Pirmkārt, kaujas gadi (vēl viens tā nosaukums) ir viens no lielākajiem augiem mūsu planē. Tas sasniedz augstumu 30-45 metrus, un Brazīlijas riekstu stiebru diametrs var būt apmēram divi metri. Otrkārt, šis koks ir absolūts ilgtermiņa aknas. Lai arī oficiāli tiek uzskatīts, ka bartoletijas dzīvo tikai pusi gadu tūkstošgades, brazīlieši apgalvo, ka šis koks aug un audzē līdz pat 1000 gadiem. Un pat rāda tūristus šādos gadījumos, lai gan, protams, ir grūti pārbaudīt šīs informācijas precizitāti.
Bertoletiya, Brazīlijas rieksti (Bertholletia).
Vēl viena Brazīlijas riekstu iezīme ir augļi tikai savvaļā. Un bagātākie ražas Brazīlijā netiek novāktas, kā varētu domāt, bet Bolīvijā. Pati auglis izskatās kā liela kastīte, kura diametrs ir 15 cm un divi kilogrami svara. Un tā sauktie rieksti ir šī augļa sēklas.
5. Pitahaya (pūķa augļi)
Pitahaya (pūķa augļi).
Pūķa augļi aug kaktusu. Tiesa, ne visai normāli. Pitahaya ir lianoobraznaja kāpšanas kaktuss, kas šodien veiksmīgi auguši Centrālajā un Dienvidamerikā, Austrālijā un Dienvidaustrumu Āzijas valstīs. Interesanti, ka šie kaktiņi ir ļoti ražīgi - no viena stādījumu hektāra šajā gadā jūs varat iegūt aptuveni trīsdesmit tonnas ražas. Petahaya nes augļus līdz sešām reizēm gadā!
Hylocereus plantācija, augi, kas dod Pitahaya augļus.
Vēl viena augu iezīme, kas dod mums šos saldos augļus ar neticami maigu krēmveida mīkstumu, zied tikai naktī. Lieliem baltiem ziediem ir ļoti patīkama, noturīga smarža.
6. Wasabi
Wasabi pastas un Japānas eitremijas sakne.
Daudzgadīgo zālaugu augu eutrem japāņu, no to saknēm, no kurām viņi sagatavo pasaules slaveno garšvielu japāņu ēdieniem - isabi, pieaug līdz pat pusmilts augsta. Jāatzīmē, ka pati sakneņi aug ļoti lēni, maksimāli, iegūstot garumu 3 cm gadā. Nobriedies tiek uzskatīts par sakni tikai trešajā un ceturtajā gadā. Cilvēki sauca vasabi japāņu mārrutkus, lai gan ar mārrutkiem šim augam ir maz kopīgas - pieder tikai vienai ģimenei.
Wasabi vai Eutrema japonicum.
Vēl viena isabi iezīme - sakneņains dažādās vietās ir atšķirīgs asums. Bet tas ir tikai faktiskas isabi iezīme - augs, kas aug vienīgi kalnu upju plūstošajos ūdeņos. Dārzā, kas audzēta dārzā, nav desmitā daļa no labvēlīgajām īpašībām, ko "honwasabi" piemīt (kā to sauca japāņi par reālu vaābi), un šāda dārzeņu isabi ir daudz lētāka.
Lai uzzinātu, kā kultivēt eitherismu japāņu - isabi, izlasiet rakstu: Eutrema japāņu valodā - "japāņu mārrutki" wasabi.
7. Kurkuma
Kurkuma sakņu un žāvētu pulveriDaudzgadīgais sveķu dzimtas kurkuma augs var sasniegt augstumu līdz vienam metram. Tas ir komerciāli izaudzēts šodien Japānā un Ķīnā, Indijā un Indonēzijā. Šajās daļās kurkums tiek uzskatīts par populārāko garšvielu.
Kurkuma stādi (Curcuma)Garšvielu pagatavošanai tās izmanto tikai indiešu safrāns (auga otrais nosaukums), bet pati auga ir diezgan dekoratīva. Nelielus ziedus apvieno lielās (līdz 20 cm garumā) ziedkopās un var lepoties ar ļoti skaistiem priedes. Viens krūmu kurkuma (garās lapas aug tieši no augsnes) var būt vairākas šādas ziedkopas. Tajā pašā laikā kurkuma ziedēšana ir ļoti gara - līdz trim mēnešiem. Tāpēc šodien mēs šo augu gūst popularitāti mājas dārzkopība.
Lai uzzinātu, kā audzēt kurkumu, izlasiet rakstu: Dārzmaņu formas.
8. Neļķe
Neļķes ir spice.
Pasaulē pazīstamā neļķu spice nav ziedošs liela mūžzaļveida koka ziedu pumpuri (augstums - līdz 20 metriem),kas aug galvenokārt Pembas un Madagaskaras salās. No vienas puses trešdaļa no krustnagliņu piedāvājuma pasaulē.
Krustnagliņa (Syzygium aromaticum) ziedpumpuri (ziedu pumpuri)Ziedi un, attiecīgi, "augļu pumpuri" neļķes divas reizes gadā. Montāžas process ir vienkāršs, tādēļ šī spice ir salīdzinoši lēta. Siltumnīcas apstākļos arī neļķes audzē, taču tas ir diezgan apgrūtinošs process. Tomēr, kā arī rūpēties par jebkādām eksotiskām mājas augiem.
9. Avokado
Avokado augļiAvokado no bioloģijas viedokļa - ogu stumbrs. Tas aug uz mūžzaļajiem tropu kokiem ar plašu vainagu un augstumu līdz 15 metriem. Lielākā daļa audzētāju pastāvīgi apgrauzdē avokado kokus aptuveni 5 metru līmenī, lai vienkāršotu ražas novākšanu.
Avokado ziedkopas un augļi uz Persea americana koka filiāles.
Avokado augļu īpatnība ir tāda, ka tie nekad pilnībā nenosprūst no koka. Pēc augļu savākšanas to ilgst vismaz 1-2 nedēļas, kuru laikā istabas temperatūrā tie sasniedz vēlamo stāvokli. Tādēļ, ja jūs nopirkt gatavu avokado nav normāli.Tikai ievietojiet to tumšā skapī uz dažām dienām.
Lasīt kā augt avokado šajā rakstā: noslēpumi audzēšanas avokado mājās.
10. Melnie pipari
Melnie pipari: zaļi, žāvēti bez mizas un žāvēti ar mizu.
Visizplatītākā garšviela planēta Zeme ir melnie pipari. Šie ir piparu ģimenes daudzgadīgo mūžzaļo koku augļi.
Malabar ogu (saukts arī par melnajiem pipariem) aug tropu mežos, aptver kokus un sasniedz 15 metrus garu. Komerciāli melnie pipari tiek audzēti uz īpašiem režģiem vai balstiem.
Plantacijas melnie pipari (Piper nigrum) audzēšanai.
Uz nogatavošanās sākumā auga augļi ir zaļš krāsu, laika gaitā kļūst tumšāki un iegūst intensīvāku aromātu. Ja piparu ogas ir pārgurušas, noņemiet tās, atstājiet tikai baltu kodolu. Šādi melnie pipari tiek saukti par "baltiem". Tās garša nav tik asa, bet smarža ir intensīvāka.
Lai uzzinātu, kā audzēt melnos piparus, izlasiet rakstu: melnie pipari vai "Malabar ogu".
11. Kvinoja
Quinoa graudiKvinoa augs izskatās kā garš zāle. Tas aug līdz četriem metriem, ir ciets zarojamais kāts, lielas apaļas lapas un lielas ziedkopas. Biologi atsaucas uz pseido graudu kultūru, jo auglim nav cieta apvalka.Šodien ir zināms par simtiem šķirņu quinoa, bet tikai trīs no tiem audzē komerciāliem mērķiem.
Quinoa plantācijas.
Pierādījās, ka quinoa bija seno indiešu tauku pamatā. Zelta grauds, tā sauktie inku, kas uzskatīja, ka šie augļi ir tikpat svarīgi kā kartupeļi un kukurūza. 21. gadsimta sākumā, kvinoja kļuva populāra visā pasaulē, pateicoties veselīgas ēšanas sekotājiem. Tomēr šis produkts ir jāievieš ļoti uzmanīgi, jo tas ir spēcīgs alergēns.
Lai uzzinātu, kā audzēt quinoa, izlasiet rakstu: Quinoa - diētas kultūra jūsu dārzā.
12. Vaniļa
Vanilu pulveris un pākstis.
Vīnam ir maz sakara ar vaniļas vai vaniļas cukuru, ko mēs pērkam maizes lielveikalos. Tas ir nepatīkami dārgi, jo tās audzēšana ir ļoti sarežģīta, un ražas ir ierobežotas - maksimums ir divi centieni no hektāra. Vanilīns ir ķīmiskās rūpniecības produkts, un vaniļas ir orhideju sugas daudzgadīgo vīnogulāju žāvētie un pulverveida augļi.
Vaniļas orhideja (vaniļa): ziedu, zaļas un kaltētas pākstis.
Šis augs, pagriežot koku, kāpj līdz 15 metru augstumam.Vaniļas stublājs ir ļoti plāns, un lapiņas ir mīkstās un plakanas, garas un ovālas. Tie aug tieši no stumbra, kas nesniedz atzarus. Ziedi vaniļas zied ne vairāk kā vienu dienu. Pēc apaugļošanas olšūna atrodama tikai 7.-9. Mēnesī! Vaniļas auglis ir šaurs iegarenas cilindrs, kas ir aptuveni 25 cm garš un pusotru cm plats ar mazām sēklām iekšpusē. Vaniļas audzēšanas grūtības ir saistītas, pirmkārt, ar tās apputeksnēšanas problēmām. Pavisam dīvaini, bet savvaļā tas aptausto tikai vienu kolibri sugu un vienas ģimenes bišu, kas dzīvo tikai Meksikā. Rūpnieciskā mērogā vanilu apkarina ar rokām. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu suku. Tas ir ļoti ilgs un ne vienmēr efektīvs process. Tikai puse no ziedputekšņiem, kas iekauti ar mākslīgu metodi, dod olnīcu.
13. Ingvers
Ingvera sakneDaudzgadīgs augs ar garām šaurām lapām un vērtīgu sakneņu - ingveru - šobrīd reti sastopams savvaļā. Ko mēs ēdam, ir kultūraugi, ko audzē galvenokārt Indijas un Dienvidaustrumāzijas stādījumiem. Imbieru ziedi nedaudz atgādina mums pazīstamus īrisus.
Farmaceitiskais ingvers (Zingiber officinale) izkausēts ar saknēm.
Interesanti, ka viduslaikos ingveru ieviesa Eiropā, kur viņš kļuva slavens kā visefektīvākais preventīvs pasākums pret mēri. Tās cena bija vienkārši pasakains. Ēdienu gatavošanas laikā ingvers sāka lietot daudz vēlāk nekā medicīnā.
Lai uzzinātu, kā audzēt ingveru, izlasiet rakstu: ingvers - garšvielas un zāles. Audzēšanas veidi.
14. Pistācijas
PistācijasMēs esam pieraduši skaitīt pistācijas kā riekstus, lai gan Botānikas zinātne apgalvo, ka tie ir augļu sēklas - drupes. Viņi audzē uz maziem kokiem, kurus bieži dēvē par krūmiem, kuriem ir biezs kronis. Aprīlī zied auga pistāciju. Augļi nogatavojas no septembra līdz novembrim atkarībā no augšanas šķirnes un reģiona.
Pistāciju plantācija vai pistāciju koks (Pistacia vera)Savvaļā pistācijas audzē gandrīz visur Āzijā, Ziemeļrietumu Āfrikas apgabalos. Sīrijas, Mesopotāmijas, Irāna un Centrālamerikas bagātīgais pistāciju saturs. Audzējiet šo augu Eiropas dienvidos.
Pistāciju koki ir ilgstoši. Tiek uzskatīts, ka labvēlīgos apstākļos viņi dzīvo vismaz 400 gadus.
Lasiet vairāk par to, kā pistācijas aug, lasot rakstu: Kā pistācijas aug?
15. Kanēlis
Kanēļa nūjas un kanēļa pulverisKanēļa garšviela nav auglis, bet žāvēta Ceilonas ērkšķogu koku miza, kas pieder lauriem un kauslim. Kanēļa kultivācijas stādījumi ir krūmu plantāciju veidi. Divas reizes gadā mizu tiek izņemta no jauniem plantāciju stādiem. Tas ir ļoti traucējošs lieta. Pirmkārt, jums jāgaida līdz lietainā laika beigām, tad miza nav tik grūti noņemt, un tās smarža ir visvairāk piesātināta. Otrkārt, ir nepieciešams to noņemt ar sloksnēm ar precīziem garuma un platuma parametriem - attiecīgi 30 cm un 1-2 cm.
Jaunais kanēļa koks.
Kanēlis tiek uzskatīta par Šrilankas dzimteni, taču šodien tā audzēta visā Indijā, Brazīlijā un Dienvidaustrumu Āzijas valstīs. Labākās Ceilonas kanēļa kategorijas ir tādas, kuras mizas ir tik biezas kā papīra loksne.
