SANDWICH

Send

Sandwich "Victoria" - tradicionālā angļu sūkļu kūka, kas sastāv no diviem cepumiem, starp kuriem ir biezu zemeņu ievārījuma un putukrāsas slānis. Anglijas karaliene Viktorija ilgu laiku valdīja. Varbūt tas pieder garākajiem valdošajiem monaršiem. Karalienes mīļākā kūka, kas nosaukta viņas vārdā, ilgstoši izdzīvoja Viktoriju un līdz šim ir viens no populārākajiem desertiem ne tikai Albionas krastā, bet visā pasaulē.

Sandwich "Victoria" - karaliskais kūka

Cepumu gatavo vienkārši, izrādās elastīgs un augsts. Es iesaku jums izmantot cepumu recepti, lai izveidotu mājas kūkas.

Saldie krēmi ir tauki (vismaz 30%), ja nē, nomainiet tos ar jebkuru vieglu, mājās gatavotu krēmu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas: 10

Sastāvdaļas Royal Victoria kūka - sendvičs

Sponta kūka:

210 g sviesta;
180 g cukura;
4 vistas olas;
185 g kviešu miltu s;
8 g cepamais pulveris;
vaniļas ekstrakts.

Krējums:

350 g 33% krējuma;
20 g pulverveida cukura.

Starpslānis:

300 g zemeņu vai zemeņu ievārījuma;
apledojuma cukurs dekorēšanai.

Sandwich "Victoria" - karaļa kūka

Mīkstais sviests berž balta ar cukuru un vaniļas ekstrakta pilienu. Jūs varat pārspēt šķidrās sastāvdaļas ar maisītāju, pievienojot pārmaiņus. Sviestam ar cukuru jākļūst par sulīgu, vieglu masu.

Izīrējiet sviestu ar cukuru un vaniļas ekstrakta pilienu

Pēc tam pa vienam mēs ielaujam bļodā lielas olas - pārtrauciet olu, sajauciet līdz gludai, tad pātagu.

Pievienojiet olas pa vienai vienai reizē, līdz pat gluda.

Augstākās kvalitātes kviešu miltus kombinē ar cepamo pulveri, izsijāti nelielās porcijās, sajauc ar šķidrām sastāvdaļām.

Gatavā mīkla ir krēmīga un zīdaina, viendabīga, bez miltu gabaliņiem. Šajā stadijā mēs krāsojam cepeškrāsni līdz 165 grādiem pēc Celsija.

Uzlieciet to ar noturīgu pārklājumu ar mīkstu sviestu un pulveri ar plānu kviešu miltu slāni.

Pievienojiet miltus un cepamo pulveri

Mīciet krējumu un zīdainu mīklu

Uzmaisa formu un pulveri ar miltiem

Mēs izdalām mīkla uz sviestmaizi "Victoria" sagatavotajā formā, līdz ar lāpstiņu, lai izveidotu tāda paša biezuma slāni.

Izkaisiet mīklu vienmērīgi

Pagatavojiet sūkli apmēram 30 minūtes cepeškrāsns vidējā plaukumā. Gatavība tiek pārbaudīta ar koka nūju - tas jāiziet sausā no biezākajām cepumu daļām.

Cepiet cepumu apmēram 30 minūtes

Atdzesē kūku līdz istabas temperatūrai un sagriež divās vienādās daļās.

Atdzesētu kūku sagrieziet divās vienādās daļās

Uz apakšējā kūka ielieciet biezu zemeņu vai zemeņu ievārījumu slāni. Tas ir viegli izgatavots no zemenēm ar gelējošu cukuru, jums ir nepieciešams tikai dažas minūtes gatavot.

Uz apakšējā kūka ielieciet biezu zemeņu vai zemeņu ievārījumu slāni

Maisītāja traukā ielejiet 33% krējumu, mazuļo apgriezienu sākumā pātagu, pakāpeniski palieliniet ātrumu un nelielos porcijās pievienojiet pulverveida cukuru.

Pēc apmēram 5 minūtēm krēms kļūs biezs krēms, kas labi saglabās savu formu, no riepām nerekomēs. Sasmērējiet putukrējumu uz ievārījuma, izdaliet to vienmērīgā kārtā.