Paprikas ir vecākā augu augu grupa. Kopš seniem laikiem, daudzu tautu attēlojumā, papardes ir saistītas ar dažādām māņticībām un leģendām, kas lielā mērā ir saistītas ar ievērojamu papriku daļiņu indīgajām īpašībām. Tajos ietilpst ēteriskās eļļas, flavonoīdi, tanīni, fenolsulfoglucīns, kuru tā ir izmantojusi medicīnā. Turklāt paprikas tiek izmantotas kā lopbarība (parasto bracken augu olbaltumvielu satura dēļ), medicīniski (it īpaši vīriešu šivnik), pārtika (galvenokārt parastais ērglis un strausu putns), dekoratīvi (sieviešu kārpu, kopējie strausu) augi; daži ir nezāles.
Bērzu papardes mežsPiemēram, floroglucinola atvasinājumi, kas iekļautiVīrietis chitovnik (Dryopteris filix mas L.), injicējot vēnā toksiskās devās, tie izraisa krampjus un sirds apstāšanos siltoiņu dzīvniekiem. Ievadot iekšpusi, kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Pēc aptuveni 2 stundu laikā uzsūkšanās asinīs tās izraisa krampjus un dzīvnieku nāvi.
Atvasinātais floroglucīns un to sairšanas produkti ir indīgi dzīvo protoplasmu, taču tie ir īpaši toksiski tārpu un mīkstmiešu muskuļu šūnām.Šī funkcija ir saistīta ar papardes sakneņu antihelmintiķu efektu.
Tā kā tas tiek uzglabāts, papardes un tā preparātu antihelmintiķu efekts kļūst vājāks. Darbības zudums ir saistīts ar fermīnskābes pāreju uz neaktīvu anhidrīdu, filicīnu.
Vīriešu rīkle, vai vīriešu papardes (Driopteris fílix-mas)Preparāti no vairogdziedzera sakneņiem tiek izmantoti pret plakantārpu. Paprikas preparāti ir īpaši efektīvi invāzijas gadījumā ar liellopu un cūku ķēdēm (taeniāze), kā arī ar dipilobotriāzi un hymenoliptosis.
Tiek izmantots ekstrakts no vīrusa vairogdziedzera vīrusiem un zālēm Filixan - vīrusu sakneņu barības sastāvdaļu summa.
Vīriešu rīkle, vai vīriešu papardes (Driopteris fílix-mas)
Ir norādes, ka Filixan ir mazāk toksiska nekā vīriešu ekstrakti. Tomēr abām zālēm var būt blakusparādības: slikta dūša, vemšana, caureja ar asinīm un gļotām, grūtniecēm dzemdes refleksu kontrakcijas rezultātā var būt spontāns aborts, reibonis, galvassāpes, elpošanas nomākums, krampji; var būt sirds vājums, asinsspiediena pazemināšanās, sabrukums. N.P.Kravkov ziņots par redzes nerva atrofijas gadījumiem saindēšanās rezultātā ar paprikas ekstraktu. Tādēļ ārstēšana ar vīriešu vairogdziedzera preparātiem tiek veikta ārsta uzraudzībā.
Tāpat ir plaši izplatīta tradīcija vai māņticība par papardes ziedu (ugunīgo ziedu), kas jāatrodas Ivan Kupala naktī, tas ir saistīts ar vīrieti Chitovnik. Kas atrada tādu ziedu, kas naktī, pazemes dārgumus, priekšnesuma dāvanu, viņam atklāja. "Uguns" zieds it kā varētu padarīt jebkuru personu neredzamu, dot varu pār tumšiem spēkiem, padarīt to pasakaini bagātu vai laimīgu.
Orliks parasts (Pteridium aquilinum)
Sakarā ar attīstības īpatnībām un spēcīgo sakneņu audzēšanu dažās valstīs sugas tiek uzskatītas par grūto nezāļu. Tajā pašā laikā cilvēks jau sen mēģina gūt labumu no šīs augu. Anglijā, piemēram, līdz XIX gs. Bracken lapas tika izmantotas jumta, kā gultas, kā degvielu un kā mēslojumu. No lielajiem galotnēm Kalifornijā viņi saliek grozi, un Eiropā spandes un matrači tika pildīti ar bracken lapām.
Orlyak parastā (Pteridium aquilinum)Vienā laikā tika plaši izmantots papardes pelni.
Augstais kālija saturs tajā ļāva izmantot pelnu, lai iegūtu potašu (kālija karbonātu), kas ir nepieciešams dekoratīvā stikla ražošanā. Šis stikls ir grūtāks, grūtāks un brīnišķīgs. Pelni ir izmantoti arī ziepju un balinātāju ražošanā.
Ir informācija par to, ka ādas rūpniecībā kā sauļošanās līdzeklis var izmantot bracken. Antibakteriālās īpašības ļauj lietot paprikas lapas dārzeņu un augļu iesaiņošanai.
Par iespēju izmantot ērgļa zivis kā dzīvnieku barību ir dažādi viedokļi. No vienas puses, tas ir pievilcīgs ar augstu olbaltumvielu saturu, no otras puses, ir zināms, ka svaigs un žāvēts eaglets izraisa dzīvnieku saindēšanu. Tomēr P.V.Maksimova (1936) eksperimenti par meža zāles sālīšanu, kas sastāv no 90% papardes, apstiprināja, ka dzīvnieki ēd šo ēdienu patīkami un bez jebkādas sekas. Neveido dzīvnieku un miltu, kas iegūti no papardes, saindēšanās, mākslīgos apstākļos žāvētas.
Literatūrā aprakstīti eagleta ārstnieciskās īpašības. Tātad A. I. Šrotera un L. M. Kornishina (1975) pārskatā ir norādīts, ka ērgļa lapas un sakneņi tika izmantoti kā hemostatiska, tonizējoša,žņaudzoša, antihelminta, pretsāpju līdzeklis, kā arī nervu sistēmas slimības un dažas citas patoloģijas.
Pīrāgi ir noteikta loma cilvēku uzturs.
Piemēram, ir zināms, ka Jaunzēlandes, Kanāriju salu, Dienvidamerikas un Austrālijas salu vietējie iedzīvotāji cep maizi no iepriekš izžāvētu ērgļa sakneņu miltiem, kas bagāti ar cietēm. Bada gados šāda maize tika cepta Rietumeiropas valstīs. Milti no sakneņmītnēm ir laba garša, bet diezgan rupja sakarā ar ievērojamu daudzumu šķiedrvielu. Ēdami pati sakneņi, pēc garšas tie līdzinās ceptiem kartupeļiem.
Pirmā pasaules kara laikā, kas izraisīja ievērojamas grūtības nodrošināt iedzīvotājus ar pārtiku, Anglijā viņi ieteica jaunus brāķu dzinumus kā sparģeļu aizstājējus.
Orlyak (Pteridium aquilinum) posms "locīšanas novēršana"
Īpaši populāri ir papardes uztura iedzīvotāju Japānas un Korejas. Japāņu virtuve ir bagāta ar receptēm dažādu papardes ēdienu pagatavošanai. Tātad, lencēm ieteicams izmantot dažādu garšvielu, salātu, uzkodu gatavošanai, to var pievienot zupām, ēst ar pupiņu biezpienu.Labākā garša ir papardes, eļļā apceptas, un visi ēdieni no tā, pievienojot valriekstu. Nesen pieauga interese par papardes, kas saistīta ar tā eksporta palielināšanos uz citām valstīm, kā arī ar ēdienu pieaugošo popularitāti sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos visā Krievijā.
Barības piedevas parastās.
Brackwood dzinumi ir piemēroti pārtikai tikai noteiktā attīstības stadijā. I. V. Dalin (1981) sadalīja papardes intensīvo augšanas periodu vairākos posmos, piešķirot katram savu nosaukumu:
- “šaut"(Gredzens) - nākamās lapas stublājs ir gredzenveida;
- “pametis"- garenvirziena gala atdalās no augsnes, ainava sāk izlīdzināt, bet joprojām ir diezgan izliekta;
Orlyak (Pteridium aquilinum) posms "trīsvietīgs"
- “saliekuma noņemšana"- galvenā stumbra daļa jau ir strauji augusi, bet šķēršļu gals joprojām ir izliekts;
- “džemperis"- augšējā taisnība pilnīgi, visas šķīvis taisns;
- “trijniekā"- lapas asmeņi sāk izvērsties no spirdziņa augšdaļas.
Optimālā attīstības stadija sagatavju praksē tiek uzskatīta par "liekšanas novēršanu", "awl" un "trīskāršu" pašā sākuma stadijā lamina.
Saskaņā ar olbaltumvielu bioloģisko vērtību papagaiļa paprikas tips ir tuvu graudaugu produktu proteīniem, kurus uzskata par viegli sagremojamiem, un sēnītēm, bet ir zemākas par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām.
Ostrichnik parasts (Matteuccia struthiopteris)
Ir zināms, ka norvēģi izmanto papardes kazu barošanai, kā arī alus ražošanai. Krievijā to lietoja kā prethelmintu līdzekli.
Strausu putns ir viena no skaistākajām sugām, to audzē kā dekoratīvo augu un Kanādā - pārtikā.
Saskaņā ar japāņu valodu, strausu spalvas tiek uzskatītas par īpaši garšām starp ēdieniem papardes. Atšķirībā no daudziem citiem papardes, to var ēst ne tikai vārītu, bet arī svaigu.
Ostrichnik parastā vai Black sarana (Matteuccia struthiopteris)Strausa putns parādās agrā pavasarī. Tas sāk savākt stadijā, kad lapas augšdaļa notiek tikai virs augsnes un ir koaksiāli salocīta. Tajā pašā laikā aukla nedrīkst būt augstāka par 3 cm no augsnes; vēl nevajadzētu būt sānu lapām - tikai šis attīstības posms ir piemērots pārtikas vajadzībām. Ja paprikas audzēšana ir kļuvusi apaugusi, tās apstrādātais kafijas salocīts lapas atskanēs, un ēdienam, kas gatavots no šāda auga, būs nepievilcīgs izskats.
Kanādas un dažu Amerikas Savienoto Valstu vietējo indiešu iedzīvotāju gadījumā strausu putns ir tradicionāla pavasara milti. Iedzīvotāji dod priekšroku saldētām papardēm visiem pārējiem pārstrādes veidiem, un to ražošana dažās provincēs sasniedz 200 tonnas.
Saites uz materiālu:
- Turova A.D., Sapogņikova E.N. PSRS ārstniecības augi un to pielietojums. - 3. red., Pererab. un pievienojiet. - M .: Medicine, 1982. 304 S., Il.
- Maksimov P.V. Papardes Silages // Probl. Lopkopība. - 1936. - № 9. - 154.-156. Lpp.
- Schröter A.I., Kornishina L.M. PSRS floras papardes izmantošana zinātniskajā un tautas medicīnā // Rast. resursi. - 1975. - 11. sēj., Nr. 4. - 50.-53. Lpp.
- Dalin I.V. Bracken grāmatvedība un izmantošana Tālo Austrumu mežos: autora abstrakcija. dis Cand. sx zinātnes. Krasnojarska, 1981. - 24 lpp.
- Tsapalova I.E., Plotnikova T.V. Svaigu papriku dzinumu uzturvērtības izmaiņas uzglabāšanas laikā // Izv. universitātes. Pārtika Tehnoloģija. -1982. - № 5. - ar. 158.
