Sāls kūkas vēders iepakojumā - vieglākais veids, kā ievilkties taukos mājās. Noslēpums panākumiem kvalitatīvā gaļā. Cūkgaļas krūtiņa vai podchechevok, šis vārds ir arī diezgan bieži atrodams, tas ir cūkgaļa vēderis, kas, pēc ekspertu domām, ir vispiemērotākā gaļas un tauku kombinācija, bet, ja cūka ir jauna, tad āda būs maiga. Parasti ejiet uz tirgu un lūdziet miesnieku gaļas krūtsgabalā ar tauku slāni un plānu, labi kūpinātu ādu.
Sāls kūkas vēders iepakojumāKūkas vēdera sālīšanas process aizņem dažas minūtes. Tad jums jāgaida dažas dienas, lai sāli un garšvielas iemērc cūkgaļu. Rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības! Ticiet man, neviens rūpnieciski pagatavots šķiņķis, ko var salīdzināt ar mājas sālītu cūkgaļas krūtiņu.
- Gatavošanas laiks: 3-4 dienas
- Porcijas: 10
Sastāvā sālītas cūkgaļas vēdera sastāvdaļas
- 1 kg cūkas vēdera;
- 25-30 g liela galda sāls;
- 12 g maltas saldās paprikas;
- 10 g kaltētas garšvielas gaļai;
- 5 g ķimenes;
- 5 g koriandra;
- 2 g čili pārslu;
- necaurlaidīgs plastmasas maisiņš.
Sāļās cūku vēdera sagatavošanas metode iepakojumā
Šo krūtstiņu sālīšanas metodi sauc par sausu. Tāpēc vispirms bekons mazgā ar aukstu tekošu ūdeni, pēc tam iemērciet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet šķēlēs cūkgaļas krūtsgals biezos, garos stieņos apmēram 4 cm platumā.
Sasmalcināts gaļas gabals, sagriezts biezos gari stienīšosPēc tam sagatavo sausu maisījumu krūšu sālīšanai. Ielieciet rupja sāls traukā bez piedevām. Argumentēja, ka sāls nenotiek daudz, tāpēc tas nav taisnība. Pirmkārt, ikvienam ir sava garša, un, otrkārt, es domāju, ka ikviens nāca pāri sālītām taukiem, kas absorbēja visu, kas tika apsmidzināts.
Tāpēc es ieteiktu empīriski noteikt jūsu likmi un atcerēties pareizo sāls daudzumu.
Paņemiet sāli - mērenībā, katram ir savsBļodā ielej malto saldo papriku pulveri. Tas ir spilgti sarkans pulveris ar patīkamu pikantu aromātu, kas iesaiņo sālītu cūkas vēderu kaut ko neēdamu dedzināšanu, bet tikai gaļai piešķir gardas smakas.
Pēc tam ielej sausus garšvielas gaļai. Es gatavoju garšvielas no Lavrushka, žāvētas selerijas, pētersīļus un melnos piparus.Vienkārši sasmērējiet visu kafijas dzirnaviņas. Šāds pulveris ir universāls - un kotletēs var ielej, un paniņas uz ceptajām zivīm.
Lopbarība ar ķimeņu - produkti, kas, iespējams, pastāv simetriem gadiem līdzās. Piekrītu, kāda salsa bez ķimenes? Tāpēc ielej bļodā 2-3 tējkarotes ķimeņu sēklu.
Ielieciet pūdercukura pulveri bļodā 
Pievienojiet gaļas garšvielas 
Ielieciet 2-3 tējkarotes ķimeņu sēklas bļodāMēs arī pievienojam koriandra sēklas un žāvētas čili pārslas. Pēdējā garšviela amatieram - ja jums nepatīk pikanta, tad nepievienojiet čili.
Pēc vēlēšanās pievienojiet koriandra sēklas un žāvētas čili pārslas.Maisiet sausas sastāvdaļas, lai pulveris būtu vienādi krāsots.
Maisīt garšvielas līdz vienmērīgai.Ielieciet bumbiņās cūkas vēders bļodā, velciet un noberiet uz visām pusēm.
Gurķu gaļas gabali no visām garšvielu pusēmTā rezultātā, gandrīz visu sauso maisījumu vajadzētu pieķerties gaļai, ja nedaudz paliek, tas nav svarīgi, ielieciet to tieši maisiņā ar sālītu cūkgaļas vēderu.
Gaļu vienmērīgi jāpārklāj ar garšvielām.Ielieciet kūkas vēdekli maisiņā, sasieniet to un ievietojiet ledusskapī 3-4 dienas.Nav nepieciešams atvērt somiņu, pagriezt to un sakrata. Vienu laiku atstājiet viņu vienam.
Ievietojiet bekonu maisiņā un ievietojiet ledusskapī 3-4 dienasPēc 3-4 dienām noņemiet kūkas vēders saldētavā, un pēc pāris stundām jūs varat nogriezt subtilus plānās šķēlēs un kalpot pie galda.
Pirms pasniegšanas uztrauciet tauku saldētavā pāris stundasŅemiet rudzu maizes garu, dažas zaļās sīpolu spalvas un izbaudiet maltīti! Neaizmirstiet viesiem pasniegt sāls kūkas vēders, kas pagatavots iepakojumā.
