Šajā rakstā mēs piedāvājam visgaršīgākās un pārbaudītākās ķirbju ievārījuma receptes. Populāras receptes: klasika, ar citronu, ar smiltsērkšķu, ar žāvētiem aprikoziem un citiem.
Kādus ēdienus var pagatavot no ķirbjiem? Cep cepeškrāsnī? Padomājiet par krēmzupu? Un tas arī, bet ne viss.
Ķirbis - spilgts, ievērojams rudens skaistums - ir labs ne tikai pirmajā un otrajā kursā.
No tā jūs varat arī nobaudīt desertu: šo delikāzi mīlēs pat gardēdis, un cik tas viss priecēs mazos saldos zobus!
Izvēlies recepti un izveido vismaz jar: tas būs garšīgi.
DIY ķirbju ievārījums - vispārējie gatavošanas noteikumi
Umiņu izvēlei izvēlieties agrīnu šķirņu ķirbi, nogatavojušies, bet ne pārguruši.
Ķirbju mīkstums ievārījumā vai sagriež nelielos kubiņos vai salmu kubiņos vai sarīvē. Jo mazāk jūs karbonāde, jo biezāka būs deserts.
Jūs izlemjat, kāda konsekvence vislabāk jums patīk.
Gatavi ķirbju delikatese ir slēgta nelielās bankās.
Šādā veidā to var uzglabāt telpās istabas temperatūrā, nevis tikai uz plaukta ledusskapī.
Mēs izvēlamies jūsu gaumei un gaumei atbilstošu recepti, uzkrājoties pacietībai un sāciet gatavot spilgtu desertu.
Klasisks ķirbju ievārījums ziemai
Tas ir visbiežāk sastopamais ievārījums, ja mājās ir daudz ķirņu, cukurs, un jūs nevēlaties iet pēc pārējiem.
Šim desertam mums ir nepieciešams:
- kg ķirbju mīkstuma bez sēklām;
- kilograms cukura;
- pusi tējkarotes citronskābes.
Ēdienu gatavošana:
- Gatavo augļu mīkstumu (sarīvētu vai sasmalcinātu) ievieto traukā, apkaisa ar cukuru, desmit stundām atstāj vienatnē. Labāk tas jādara gatavošanas priekšvakarā.
- Ielieciet sagatavi uz klusa uguns. Dažreiz maisot, vāra vāra ne vairāk kā 20 minūtes, noņemiet to no plīts.
- Kad tas ir atdzisis, deserts tiek ievietots atpakaļ uz plīts un atkal uz zemas siltuma mēs pagatavojam tādu pašu laika daudzumu vēl divas reizes.
- Tajā brīdī, kad delikatese tiek vārīta ceturto reizi, pievienojiet citronskābi.
- Gatavi ēst jēra uzreiz vai iesaiņot sterilizētos burkās.
Ķirbju ievārījums ar citronu
Citrusa atzīme biezā, pregust salduma.
Ēdiet ar karotēm vai pievienojiet pīrāgus kā pildījumu. Un tā, un tas ir labi.
Mums būs nepieciešams:
- Sagatavota augļu mīkstums (apmēram kilograms);
- viena citrona;
- kilograms cukura.
Izgrieziet mizotos dārzeņus vai restes (atkarībā no jūsu vēlēšanās), noņemiet kaulus no citrona, sagrieziet kopā ar miziņu, apkaisa ar cukuru un atstājiet dažu minūšu laikā (līdz brīdim, kad sula izceļas).
Ja sula ir maza, varat pievienot nedaudz ūdens.
Tāpat kā klasiskajā versijā, šo desertu gatavo divās vai trīs divdesmit minūtes.
Starp apmeklējumiem ievārījums ir pilnīgi vēss.
Gatavo delikatesi var ēst nekavējoties, bet to var slēgt sterilos burkās.
Ķirbju ievārījums ar žāvētiem aprikozēm ziemai
Saldie, garšīgi un veselīgi: žāvēti aprikozi satur beta karotīnu un citus svarīgus mikroelementus.
Sastāvs:
- 300 g žāvētu aprikozes;
- ķirbju kilograms (dārzeņu mīkstums);
- cukurs (divi glāzes).
Rudens skaistums bez sēklām un mizas berzē uz rīvētas virsmas, mazgā aprikožu un piepilda ar ūdeni pirms pietūkšanas, pēc tam sagriež salmiņos, viss iesaiņo traukā, aizmidz ar cukuru un atstāj, līdz sula sāk izcelties no sagataves.
Ielieciet visu, uz neliela uguns, uzvāra, pilnīgi atdzesē.
Tātad mēs atkārtojam ne divas reizes, labāk - trīs vai četras, līdz ķirbis ir vārīta.
Gatavs deserts pagatavots sterilizētos burkās vai tūlīt uz galda.
Jam ar ķirbju un oranžu
Smaržīgi un citrusaugļi, apelsīnu oranža! Padarēsim šāda veida ievārījumu nedaudz savādāk.
Mums ir nepieciešams:
- ķirbja kilograms;
- apelsīni (divi lieli);
- granulēts cukurs 500 grami.
Mēs mazgājam un iztīram ķirbi, apcep zemi zem apelsīnu, notīra un noņemiet starp šķēlēs akmeņus un baltas plēves, sagrieziet visu kubiņos, tad sasmalciniet to gaļas mašīnā vai blenderī.
Tīrītāji ievieto traukā, pievieno cukuru un ieliek uz plīts, vāra uz zemas karstuma līdz vārīšanās temperatūrai, maisot (apmēram 20 minūtes).
Noņemiet gatavo biezeni no plīts un atkal pārtrauciet maisītāju.
Pagatavojiet vēlreiz, maisot apmēram divdesmit minūtes.
Joprojām karsts, šāds ievārījums ielej sterilos burkās, slēgts ar steriliem vākiem, apgriezts otrādi un paliek telpā, līdz tas ir pilnīgi atdzist.
Sakrina delikatesi var izmantot kā pildījumu pīrāgus, ruļļos un citos tikpat garšīgos desertos.
Ķirbju, apelsīnu un citronu ievārījums
Spilgts, saulains, apelsīnu-citronu ievārījums - ļoti garšīgs.
Sastāvs:
- ķirbis (mīkstums) 500 gr;
- cukurs 250 gr.
- citrona ir maza;
- oranža (viena).
- kanēlis (pēc izvēles) pusi tējkēles.
Mīkstums ir gatava sagriež mazos kubiņos dārzeņus, oranža, man ir atbrīvoti no kauliem, karbonāde, citronu mazgāšanas un izspiest sulu no tā.
Ķirbju aizmigt cukuru un atstāt malā. Divas stundas viņai jāuzklāj sula.
Gatavam pamatam pievienojiet sagrieztu apelsīnu un pagatavojiet uz mazas sildīšanas, laiku pa laikam samaisiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Atdziest Atkārtojiet divas vai trīs reizes, līdz ķirbis nokrīt.
Pirms jūs pēdējo reizi izslēdzat krāsni, pievienojiet jau sagatavotajam ievārījumam citronu sulu.
Mēs uzliekam desertu uz galda, izturas pret viesiem, labāk sakopamies bankās un atstājam pirmo auksto ziemu.
Ķirbis ar smiltsērkšķiem ziemai
Saldskābe, ogu-dārzeņu, interesants ievārījums.
Tam būs nepieciešams:
- ķirbju mīkstums 2 kg;
- Smiltsērkšėu ogas - trīs simti g .;
- cukurs 1 kg;
- ūdens (stikls).
Sagatavojiet sīrupu: pārlejiet visu ūdeni panniņā, uzvāra, ielieciet cukura daļu. Pēc tam, kad tas ir izšķīdis, ielej nākamajā partijā.
Tātad mēs atkārtojam, līdz mēs izmantojam visu cukuru.
Pievienojiet sīrupam smiltsērkšķu, nedaudz izšķīdiniet to ar karoti, uzvāra, bet nevārīt.
Ogām izlejiet ķirbju mīkstumu, kas sagriež nelielos kubiņos, vāra līdz brīdim, kad kubi kļūst caurspīdīgi.
Gatavs ķirbis un smiltsērkšķu deserts, kas tiek glabāts velmētajās bankās vēsā telpā.
Ziemas ievārījums - Ķirbis ar garšvielām
Unikāla garša un dievišķais aromāts! Visu neparasta faniem tāpat kā.
Veikt:
- dārzeņu mīkstums 1 kg;
- cukurs 1 kg;
- kanēlis 2 nūjas;
- Badianas 1-2 lietas;
- rozmarīns (svaigs zars);
- ūdens 200 ml.
Mēs izgatavojam sīrupu.
Pusi no kopējā ūdens daudzuma mēs atšķaidījām granulu cukuru, uzkarsē to uz neliela uguns krāsnī. Citā konteinerā vēl vienu pusi ūdens uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kanēnu un zvaigžņotu anīsu, vāriet ne vairāk kā 4 minūtes, aromātu ielej traukā ar sīrupu.
Sagrieziet ķirbju mīkstumu nelielā kubā (apmēram 2x2 cm) un iemērciet sīrupu ar garšvielām, pievienojiet rozmarīnu tajā pašā vietā, vāra divdesmit minūtes, atdzesējiet un dariet to vēl trīs reizes.
Pirms gatavo ievārījumu ielej sterilizētos burkās, noņemiet visas garšvielas, atstājot tikai pašu ķirbi.
Viss ir gatavs! Mēs iesaiņojam kārbās un noņemam pilnībā atdzesētu līdz aukstajam ziemas un rudens vakaram.
Atvērtās delikateses var uzglabāt ledusskapī, tomēr, kad jūs mēģināt, grūti apstāties: šis deserts ir tik garšīgs, ka tas tiek ēst gandrīz nekavējoties.
Sagatavojiet ķirbju ievārījumu saskaņā ar mūsu receptēm un bon apetīti !!!
