Starp pupiņu šķirnēm pēc garšas, krūmu un plecu lāpstiņu formas, izceļas sarkanās pupiņas, lobīšanas šķirnes. Viņas pupiņām krāsainā čaumalā ir īpašības, ko pastiprina antociāni. Tādēļ sarkanajām pupiņām ir nepieciešams atsevišķs pētījums. Sākotnēji no Indijas viesi tika izmantoti dekoratīviem nolūkiem, un tikai pēc daudz laika viņi atklāja savu uzturvērtību.
Sarkanās pupiņas, tās sastāvs un darbība
Produktu lietderību mēra pēc to enerģijas satura, minerālvielu satura, vitamīnu un ogļhidrātu komplekso vielu. Parasti aktīvajiem elementiem ir maz, bet tie darbojas kā katalizatori ķīmijas reakcijās organismā. Par enerģiju, kas iegūta, apstrādājot pārtiku, ir dzīvā pasaule, un cilvēks nav izņēmums.
Galvenais efektīvais enerģijas nesējs ir produkts, kura vērtību parasti mēra ar kalorijām, cik daudz enerģijas tiek atbrīvota, kad tā tiek sadalīta no 100 g. Pupiņas satur:
- olbaltumvielas - 21 g vai 84 kcal;
- tauki - 2 g vai 18 kcal;
- ogļhidrāti - 47 g vai 188 kcal.
Bzhu pupiņu attiecība ir 28% / 6% / 63%.
Bet ogļhidrātus šajā sastāvā galvenokārt veido šķiedrvielas, kas lēnām uzsūcas, palēnina cukura pāreju uz asinīm un ir noderīga arī diabēta slimniekiem. Kaloriju produkts 298 kcal.Neskatoties uz augsto līmeni, pupas tiek uzskatītas par diētisku produktu.
Sarkanās pupiņas var būt graudi un pelavas. Tajā pašā laikā graudu sastāvs ir vairāk piesātināts nekā produkta šķirnes šķirne. Sarkanās pupiņu šķirnes augšanas sezonas laikā bieži ir sarkanas vai spilgti rozā ziedi un lapu krāsa.
Noderīgo sastāvu veido grupa vitamīnu B, kurā B1,2,6, A, E, PP ir efektīvas. Piedāvā pupiņas un askorbīnskābi.
Vital minerāli - kālija, magnija, sēra, vara, cinka darbs visos ķermeņa līmeņos. Aminoskābes - arginīns, metionīns, tirozīns un lizīns stiprina asinsrades sistēmas un asinsvadus, kā arī sirds muskuļus.
Sarkanās pupiņu priekšrocības un kaitējums
Produkts, kas piesātināts ar regulārām aminoskābēm un vitamīniem, pasargā organismu no daudzām problēmām:
- stiprina imunitāti un ķermeņa izturību pret infekcijas slimībām;
- paātrina ķermeņa metaboliskās reakcijas un atkritumu noņemšanu gan no uroģenitālās sistēmas, gan žults ceļiem;
- stiprina sirdsdarbību, palielina asinsvadu elastību, uzlabo asins sastāvu;
- bronhu-plaušu sistēma tiek notīrīta;
- kuņģa un zarnu trakta darbs normalizējas.
Jūs nekad nevarēsiet ēst neapstrādātas pupas. Tas satur toksiskas vielas, kuras tiek iznīcinātas termiskās apstrādes procesā. Krāsainas pupiņas prasa ilgāku ēdienu gatavošanu, salīdzinot ar balto, to uzskata par visindedzīgāko no visām šķirnēm. Sarkanās pīrāga pupiņas ir maigāka, taču to var arī lietot tikai pēc termiskās apstrādes.
Visi antioksidanti atrodas pupiņu tumšajā apvalkā, bet turklāt ir vairāk cietes un B6 vitamīna. Tas ir sarkanās pupiņas, kuras ieteicams pacientiem ar cukura diabētu, jo šķiedrviela tajā aktīvāk inhibē glikozi, vienlaikus tumšas ādas dēļ palielina diurētisko efektu un šķiedrvielu attīrošās īpašības. Piesardzīgi jālieto pupiņas nelielos daudzumos hroniski slimu un gados vecāku cilvēku. Sarkanās pupiņas kaitē viņiem.
Pupas ir kontrindicētas pacientiem ar podagru un cilvēkiem ar nepanesību pret augu olbaltumvielām. Ar ārkārtīgi piesardzību jums ir nepieciešams piedāvāt pupiņu ēdienus grūtniecēm un bērniem. Uztura speciālistu ieteikums ļauj sarkanās pupiņas iekļaut to ēdienkartē ne retāk kā reizi nedēļā.
Daži spēki atteicas no pupiņu ēdieniem, kas palielina gāzes veidošanos. To var novērst, mainot ūdeni vairākas reizes mērcēšanas procesā.Produkts vāra produkta pārāk zemu siltumu, nemainot. Traukos, kas pagatavoti ar pupiņām, jums ir nepieciešams dzert daudz ūdens, kas ir nepieciešams šķiedru darbam.
Diētiskais produkts ar augu olbaltumvielām ir neaizstājams ticīgajiem tukšgaitā. Maltītes ar pupiņām lielā šķiedrvielu daudzumā tiek sagremdētas jau ilgu laiku, un badā ir vājāka bada sajūta. Tajā pašā laikā, ilgstoša pupiņu gremošana arī veicina svara zudumu bez stresa.
Īpašas receptes tiek izmantotas pupu, augu ziedu un pat pupiņu novārījumu noblietēs un infūzijās. ir sagatavotas zāles un samazināts cukura līmenis asinīs, kā arī tīrīšanai no akmeņiem un smiltīm. Tomēr jāatceras, ka nekontrolēta sarkanvīna aizsardzības līdzekļu izmantošana ir bīstama. Nelietojiet ārstēties ar sevi. Visu novārījumu un infūziju veic tikai ārsta uzraudzībā.
Pupiņu izmantošana kosmētikas nolūkos
E vitamīna saturs, kas ir atbildīgs par ādas elastību, organiskās skābes, kas nepieciešamas asiņošanas epitēlija barošanai un liela daudzuma cinka klātbūtnei, ļauj veidot maskas no biezpiena biezenī. Īpaši noderīgi ir tīrīšanas un balināšanas maskas, kas izgatavotas no sarkanajām pupiņām. Pudelītē pievienojiet citronu sulu un olīveļļu. No šādas aprūpes parādās āda.
