Vīnogu sula ir tik veselīga un garšīga, ka to var droši saukt par dzīvībai svarīgu eliksīru ķermenim. Tādēļ katrai saimniecei vajadzētu vīnogu sāli gatavot ziemai mājās. Šis dzēriens veicina apetītes rašanos pirms maltītes un lieliski veicina dienas gaitu. Vīnogu sula ir noderīga veselīgiem cilvēkiem, lai saglabātu imunitāti, un to ieteicams lietot pacientiem. Kopš vecajiem laikiem ārsti ieteica viņam dzert, ciešot no nieru, aknu, plaušu un kakla slimībām. Dolma vīnogu lapās - lieliska mūsu lasītāju recepte!
Galvenie veidi, kā iegūt sulas no vīnogām
Vīnogu dzēriena garša lielā mērā ir atkarīga no tās kvalitātes, gatavības un gatavības nosacījumiem. Lai saprastu, kā padarīt vīnogu sulu, jums jāiepazīstas ar vienu no tālāk norādītajām opcijām.
- Rokasgrāmata Šī metode ietver sajaukšanu ar rokām vai presi, kuras centieni atkal rokās. Pēc sulas izspiešanas ar rokām filtru caur marli vai sietu. Lai paātrinātu šķidrumu, varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī, taču šādi filtrēšanas soļi būs vienādi.
- Sulu spiede - visizplatītākā vīnogu sulas ekstrakcijas metode. Iegūtais šķidrums neprasa papildu filtrēšanu, un laiks tiek tērēts visam procesam nedaudz.
- Sokovarka. Speciālisti, kas ir iesaistīti vīna vai sulas sagatavošanā, jau sen ir baudījuši sulu plīti. Labākais variants, kurā jums ir nepieciešams tikai ražu un mazgāt to zem ūdens, tad tas ir atkarīgs no īpašas elektriskās ierīces. Ogas, kas kopās, ievieto mašīnā un periodiski maisa gatavošanas laikā.
Vīnogu sulu receptes pa atzīmi
Lai ziemā iegūtu vīnogu sulu mājās, ir nepieciešami šādi rīki: siets, šķidrums, kastrolis, sulu spiede, rokas drupinātājs, marles fiksators.
Dažādu šķirņu konservēšanas sulu stadijas ir gandrīz vienādas, bet visas ir stingri jāievēro.
Galvenā ēdiena gatavošanas atšķirība ir ierīces, ko izmanto sagataves sagatavošanā.
Vīnogu sula "Cabernet"
Šī vīnogu šķirne ir vispopulārākā sulas un vīna izgatavošanai. Tas ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām, ražo daudz ražas, kā arī neprasa papildu mēslošanas līdzekļus. Sulīgs izskats dod daudz šķidruma un mazu kūku, kas ir nepieciešams, lai no vietām iegūtu vīnogu sulas.
Soli pa solim aprakstīts:
- Nogrieziet vīnogas zem tekoša ūdens.
- Squeeze sulu ar koka simpātiju.
- Ielieciet presēto masu uz uguns katlā un vāriet.
- Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni un sulu filtrējiet caur marli vai sietu ar maziem caurumiem.
- Ielejiet sulu pudelēs vai burkās, sterilizējiet 15 minūtes kūkā un korķu.
- Vīnogu sula ir gatava ēst.
Kaķenes ķekara vidējais svars ir 70 grami.
Lidijas vīnogu sula
Juicy šķirne Lydia nepretenciozs aprūpes, skaista izskata un patīkami pēc garšas. Ar šādām vīnogām iegūst nepārspējamu saldo sulu. Papildus savām patērētāju īpašībām vīnogas lieliski papildina un dekorē dārzu, personīgos zemes gabalus un pagalmu ap māju. Vīnogu sula, recepte no Lydia, izrādās piesātināta ar garšas saldo garšu.
Soli pa solim aprakstīts:
- Noskalojiet vīnogas ar tekošu ūdeni, atdaliet tās no apstādījumiem un ievietojiet sulu spiedē. Ja ir daudz ogu, tad sulu spiede periodiski jāpārtrauc un jātīra no eļļas rauši, jo to var sabojāt ar šādām pārtikas atliekām.
- Šķidruma maisījumu saspiež ar marles audumu vai smalku sietu.
- Ja filtrētā sula ir pietiekami koncentrēta, to var atšķaidīt ar ūdeni - 1: 2.
- Jaukto vīnogu šķidrumu ielej pannā un pievieno cukuru ar ātrumu: 1 litram sulas nepieciešams 50 grami cukura.
- Vāriet 15 minūtes.
- Pārlej verdošu sulu pār bankām un nekavējoties aizsērē. Ja pagājis kāds laiks, tad sulu ielej burkās, neaizveriet vākus un sterilizējiet 10 minūtes, pēc tam korķa.
- Vīnogu šķiedra ir gatava!
ArPudeļu sterilizācija ar sulu ir obligāta, jo saturs var fermentēt.
Receptes sula no vīnogām "Bianca"
Zaļās vīnogas ir ne mazāk garšīgas un sulīgas nekā zilās. Augusta beigās jūs varat saņemt saldu dzērienu ar gaismas signālu. Sula ir tik koncentrēta, ka tas prasa obligātu atšķaidīšanu ar ūdeni, līdz saldais un saldais garša ir maiga, pikanta un rafinēta.
Soli pa solim aprakstīts:
- Aptraipītas vīnogas ar augstas kvalitātes ogām, lai noplūktu no krūmiem un noskalo. Ir iespējams neizlaist filiāles, turklāt sula sniegs neparastu sulu.
- Putekļotās vīnogas ievieto sulu plīts pieņemšanas nodalījumā, nepārsniedzot augšējās malas.
- Ja vēlaties, pievienojiet vajadzīgo cukura daudzumu.
- Vāra ogas apmēram stundu.
- Iegūto karsto sulu iepilda pudelēs vai kārbas. Nekavējoties piesūcināt.Izbaudiet savu patēriņu!
Sulas no vīnogām "Delight"
Mūsu teritorijā tiek plaši izplatīta vidējā blīvuma tabulas klase. Svaigi garšīgi ogu skaisti pārveido ilgstoši skābā un saldā sulā.
Soli pa solim aprakstīts:
- Picked vīnogas noteikti ir atdalītas no filiālēm. Nākotnē šī zaļā krāsa var aptumšot sulas gaismas toņu, kā arī dot nepatīkamu garšu.
- Saspiediet mazgāšanas ogas sulu spiedē. Vai arī izspiest sulu ar rokām, tad iet caur sietu.
- Pasteurize 15 minūtes, vārot sulu kastrolis.
- Lai iegūtu gaiši zaļu nokrāsu, pasterizētu šķidrumu paliek uz pāris dienām, lai nogulsnētu nogulsnes. Tad ielej kafijas mērcē un atkal vārītas 15 minūtes, ielej pudelēs, nekavējoties vēršot vākus.
- Sula ir gatava!
Daži padomi, lai iegūtu kvalitatīvu sulu
Sakaru izgatavošanas procesā no vīnogām ir obligāti jāveic attīrīšana - attīrot sulu no zobakmens.
Zobakmens ir kālija tartrāts, ko vīnogas satur 0,7%. Šo procedūru veic, ņemot vērā šķidruma duļķainumu apstrādājamā izstrādājuma ilgstošas uzglabāšanas laikā. Tāpēc pēc trim mēnešiem, kad zobakmenis nogulsnējas, pudeles neķeksē un pasterizē, sula tiek ielejama atpakaļ tādos pašos traukos un ruļļos.
Vīnogu sula ziemai mājās var izmantot kā pamatu vīnam, un maizes pagatavošana kūstī bieži tiek izmantota chacha. Lai iegūtu patiešām derīgu vīnogu sulu, noteikti ievērojiet visus tās sagatavošanas posmus. Ja kāda iemesla dēļ raudzē sulu, to neveicina un nekavējoties turpiniet to pārstrādāt vīnā.
