Ajapsandali - dārzeņu sautējums, dārzeņu saute, imbayaldy, ratatouille un daudz citu nosaukumu, ka cilvēki no dažādām valstīm ir izstrādājuši šo vienkāršo un parasto ēdienu sautētiem dārzeņiem. Ēdināšanas noslēpumi netiek skaitīti, tos var izmērīt pēc mājsaimnieču skaita, kuri izgudro savas dārzeņu sautējumu receptes versijas. Gruzijas virtuvēs ajapsandali ir izgatavots no obligāta produktu komplekta, kurā ietilpst baklažāni, sīpoli, sarkanie tomāti, karstie un saldie pipari, ķiploki, pikanti zaļumi un, ja vēlaties pagatavot sirsnīgu un barojošu ēdienu, kartupeļus. Arī pārliecinieties, lai pievienotu garšvielas garšvielām, bez kurām Austrumu virtuve nav iedomājama - koriandrs, hop-suneli, lauru lapas.
Ajapsandali - gruzīnu dārzeņu sautējums- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 4
Ingredients Gruzijas dārzeņu sautējumiem ajapsandali:
- 500 g baklažānu;
- 500 grami kartupeļu;
- 60 g sīpolu;
- 50 g burkāni;
- 120 g saldo piparu;
- 120 grami tomātu;
- 30 grami zaļās baziliks;
- 30 g svaiga cilantro;
- 35 ml olīveļļas;
- zemes sarkanie pipari, apiņi-suneli, lauru lapas.
Ajapsandali gruzīnu dārzeņu sautējuma sagatavošanas metode
Kartupeļus sagrieziet uz mazu kubiņām ar ajapsandali, sildot apmēram 1/3 no izvēlētā olīveļļas daudzuma cepšanas traukā, apcep kartupeļus līdz pusi pagatavošanai. Sāls nav nepieciešama. Mēs novirzām kartupeļus dzesēšanas traukā (dziļi traukā vai traukā).
Cepiet kartupeļus līdz pusgatavošanai.Atsevišķi pannā uzkarsē olīveļļas ēdamkarote, pievieno smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, sasmalcinātus sloksnēs.
Pāriet dārzeņus apmēram 5 minūtes.
Pasēdiet sīpolus un burkānus atsevišķiApceptiem burkāniem ar sīpoliem pievienojiet sagrieztas plānas bulgāru piparu sloksnes. Par šo ajapsandali recepte, labāk izvēlēties sarkanas, dzeltenas vai apelsīnu piparu šķirnes - tās ir sulīgas, nogatavojušās, saldas un smaržīgas.
Pievienojiet sasmalcinātu paprikuPut tomātus verdošā ūdenī 1 minūti. Tad uzreiz pārejiet uz trauku ar aukstu ūdeni un viegli noņemiet ādu. Grieziet tomātus, pievienojiet sīpoliem, burkāniem un pipariem, apcepiet kopā 6-7 minūtes. Mēs nomainām tvaicētos dārzeņus uz ceptiem kartupeļiem.
Grieziet tomātus un apcepiet. Visu dārzeņu novietošana traukāSagrieziet baklažānus apaļās šķēlītēs vai sloksnēs, apkaisa ar sāli, atstājiet 10-15 minūtes, pēc tam izskalojiet, saspiediet, lai iegūtu mitrumu, apcepiet atlikušajā olīveļļā 7 minūtes.
Cep grieztus baklažānusPievienojiet grauzdētu baklažānu atlikušajiem sastāvdaļām, sezonu ar sāli pēc garšas visi kopā, ielieciet lauru lapu, pārlej tējkarote apiņi-suneli, un, ja jūsu garša pārtikas ar garšvielu, sasmalcinātu čili piparu pāksts. Gatavošana mērenā siltumā 15-20 minūtes.
Ēdošana adjupsandali dārzeņu sautējums vidējā siltumā5 minūtes pirms adjapsandali ir gatavs, pievienojiet pikanto zaļumu - smalki sagrieztu ķekaru svaigu cilindro un zaļo baziliku, apkaisa sautējums ar zemes sarkanajiem pipariem.
5 minūtes līdz gatavībai pievienojiet garšaugus un garšvielasAtlikušo ēdienu atstājiet uz pannas apmēram 20 minūtes. Es nelādos tev nekavējoties pasniegt to uz galda, to vajadzētu ievadīt.
Pirms pasniegšanas apsmidziniet svaigus garšaugus ar ajapsandali. Es iesaku jums uzlej dārzeņus ar skābo krējumu vai grieķu jogurtu, izrādās ļoti garšīgs! Brīnišķīga apmešanās!
Ajapsandali - gruzīnu dārzeņu sautējumsAjapsandali - garšīgs dārzeņu ēdiens ir piemērots liesai galdam, jo tajā nav dzīvnieku izcelsmes produktu. Tā paša iemesla dēļ veģetārās ēdienkartē var iekļaut arī ajapsandali.
