Kā pagatavot bulgāru lutenitsu - pārbaudītas receptes ziemai

Šajā rakstā jūs atradīsiet labas receptes, kā sagatavot bulgāru lutenitsu ziemai. Šis preparāts noteikti ir vērts gatavot, tas kalpo kā ideāls maizes platums, un arī labi atbilst jebkurai sānu šķīvim.

Lutenitsa bulgāru izdarīt pats

Lutenitsa ir Bulgārijas valsts baltkrievu virtuves ēdiens, kas sastāv no saberztiem pipariem un tomātiem ar garšvielām.

Arī lutenitso jūs varat pievienot baklažānus un daudz zaļumu.

Šo ēdienu var pagatavot ziemā bankās.

Bulgāru lutenitsa no tomātiem un pipariem

Produkti:

• 10 kg saldu sarkano piparu
• 5 kg nogatavojušos tomātus,
• augu eļļa
• sāls pēc garšas (apmēram 120 g).

Ēdiena gatavošana:

1. Mazgājiet tomātus, sasmalciniet un tvaicējiet, līdz tas ir mīkstināts, pēc tam berzējiet caur sietu. Vārīti kartupeļu biezeni līdz biezai.
2. Pepeles mazgājiet, noņemiet sēklas, sagrieziet, vāriet sālītā ūdenī, un tad, bez dzesēšanas, berzējiet caur sietu.
3. Samaisiet tomātu biezeni ar pipariem, pievienojiet 2,5 glāzes augu eļļas, sāli (apmēram 120 g sāls), ielieciet ugunī un pagatavojiet, līdz masa sabiezē un sāk cep.
4. Ievietojiet vārītu lutenīti karsti mazos, labi žāvētos burkās.
5. Vispirms uzmanīgi ielej augu eļļu slānī ar 2 pirkstu biezumu.
6. Uzglabāt ledusskapī

Lutenitsa ar baklažāniem ziemai

Sastāvs:

• 5 kg saldu sarkano piparu
• 8 vidēji baklažāni,
• 2 kg gatavu (sarkano) tomātu,
• augu eļļa
• sāls pēc garšas

Ēdiena gatavošana:

1. Pipari un baklažāni, lai sadedzinātu uz plīts vai cepeškrāsnī, mizu. Nogrieziet tomātus un mizojiet.
2. Visi kopā mince.
3. Salt maisījumu pēc garšas, ielieciet uz uguns un gatavo, nepārtraukti maisot, līdz bieza.
4. Pievienojiet 2,5 glāzes augu eļļas.
5. Vāra, līdz lāpstiņa sāk izlaist rīsi trauka apakšā, kas nezudīs.
6. Pārnes karstu lutenīzi mazos burkās.
7. Atdzesē, pārklāj ar plastmasas vāciņiem un novieto aukstā vietā.

Lutenitsa asa

Sastāvs:

• 10 kg sarkano tomātu,
• 500 g karsti pipari,
• augu eļļa
• 3/4 glāzes cukura
• dill, sāls pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus, karbonādes, maltas vai rīvētu uz rupja trauka.
2. Iegūto masu vāra plaša, maza trauka, līdz daži ūdens ir iztvaicējuši un maisiņš sāk sabiezēt.
3. Pievieno kubiņos piparus, pēc stiegra noņemšanas un dārza eļļas sagriež 2-3 vietās, 2 tases augu eļļas, 3/4 glāzes cukura, sāls pēc garšas un dažas zaļītes.
4. Pavārs lutenitsu, nemitīgi maisot.
5. Karstās piegādes tiek veiktas žāvētos un sasildītos burkās.
6. Pēc atdzesēšanas uzmanīgi ielej augu eļļu ar pirkstu biezu slāni.

Bulgāru lutenitsa ziemai

Sastāvs:

• 10 kg saldu piparu
• 3 kg tomātu,
• 15 g zemes karsti sarkanie pipari,
• 20-30 g ķiploku,
• 35 grami selerijas zaļumu,
• 2,5 glāzes augu eļļu
• 150-200 g cukura
• 120 grami sāls.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomazgājiet gatavus, mīkstus saldos piparus, sagrieziet sēklas un smalki sagrieziet.
2. Paprika piparus sagriež verdošā ūdenī un vāra līdz gatavai, pēc tam berzējiet caur sietu.
3. Nomazgājiet tomātus, sagriežiet šķēlēs, sildiet līdz pilnīgai mīkstināšanai un izberiet caur sietu.
4. Sagrieziet ķiplokus un zaļumus mazos gabaliņos.
5. Tīrīt tomātus un papriku, sajauc un vāra līdz biezai, tad izšķīdina sāli, tajā pievieno cukuru, pievieno karstos piparus, ķiplokus, garšaugus un augu eļļu.
6. Pielej karstu maisījumu burkās un sterilizē litru burkās 45-50 minūtes.

Vēl gardas receptes ziemas sagataves skatiet šeit.