Ideja cept kūkas kečukaru formās nav jauna un piederēja ne man. Es to iezīmēju kādā ārvalstī, pēc manām domām, angļu pārskaitījums, pievienoja dažus no mīklas rotājumiem un izrādījās lieliskas svētku tortes gaļai piepildīta gaļa. Saldie konditorejas izstrādājumi ir ļoti garšīgi, bet gaļas cepumi vienmēr ir populāri un izzūd no galda daudz ātrāk nekā viņu saldie kolēģi.
Chou saldie pīrāgi kečupsGaršvielu smilšu kūku pildījumam vajadzētu būt pilnīgi gatavam, nekad neievietojiet tajā neapstrādātas sastāvdaļas - kūkas saplīst un plūst. Otrais svarīgais jautājums ir padarīt pīlingu iegriezumu tā, lai būtu tvaika izeja, citādi karstais gaiss pati par sevi padarīs caurumu pašā mīklai, un ticiet man, ka saskaņā ar lēnības likumu tas būs visnoderīgākajā vietā.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas.
Saldā mīklas izstrādājumam:
- 150 ml piena vai krējuma;
- 50 g sviesta;
- 220 g kviešu miltu;
- neapstrādāts dzeltenums eļļošanai.
Pildījumam:
- 2 burkāni;
- vienu galvu sīpolu;
- 300 g vārītas vistas vai jebkādas vārītas gaļas;
- 10 cieti vārītas paipalu olas;
- paprika, rozmarīns, timiāns, čili pipari.
Pīļu pagatavošanas metode kūku veidnēs no choux konditorejas izstrādājumiem.
Sālīt pienu un sviestu vārot smagā dibena kubiņā un pievienot 0,5 tējkarotes sāls.
In dziļā traukā ielieciet kviešu miltus, ielej karstu pienu un sviestu. Maisojiet mīklas. Tūlīt masa ir ļoti karsta, tāpēc jums to jāmarot ar karoti, tad varat ievietot mīklu darba virsmā un mīcīt ar rokām.
Izkausējiet sviestu pienā 
Ielieciet karstu pienu ar sviestu miltos un mīciet mīklu 
Atstājiet mīklu stāvēt.Mēs mālu noņemam 30 minūtes aukstā vietā, kura laikā varēsiet sagatavot pīrāgu pildījumu.
Apcepiet augu eļļu sīpolu un burkānus.
Apcepiet sīpolus un burkānus 
Pievienojiet vārītu gaļu 
Mēs pievienojam garšvielasSajauc dārzeņus ar vārītu gaļu vai vistu.
Pievienojiet sastāvdaļu garšvielu sastāvdaļas: žāvētu timiānu, papriku, smalki sakapātus karstos piparus un sāli.
Pievienot sasmalcinātu rozmarīnuPievienojiet dažas rozmarīna lapas, smalki sagrieztas. Rosemāri pievieno ar piesardzību, tāpat kā jebkuru garšvielu, viņš mīl mērenību.
Mēs berzējam olas6 paipalu olas rezerves pildījumam kopumā, un 4 olas rubbed uz smalka rīve, pievienot pildījumam.
Izstiepiet un izgrieziet mīkluIzskrējienu pusi no mīklas uz miltiem pārkaisīta virsmas slāņa 0,5 cm biezu.
Cut plānas stikla apļus pareizā izmēra, aizpildiet testa veidlapas smalkmaizītes.
Ielieciet mīklu veidnēs un piepildiet ar pildījumuAizpildiet veidnes ar pildījumu, ielieciet paipalu olu virsū.
Atlikušo mīklu izveltnē slānis 0,5 centimetri, atkal grieztiem apļi, vāciņš pildījumam zaschipyvaem mala.
Atlikušā mīkla aizveriet pildījumu uz augšu 
Mīkla sagriešana un pīrāgu dekorēšana 
Mēs mīlē mīklu ar dzeltenumuMēs padarīt samazināt par pīrāgi, kas cepti no tvaika iekšpusē laikā. Cut mīklas rotājumi atlikumi, varat izmantot veidlapas cepumiem.
Maisa rupju dzeltenumu ar tējkaroti auksta piena, ieeļļo virsmas kūkas iestrēdzis uz dzeltenums mīklas florets, tie arī ieeļļo dzeltenumu.
Mēs cep pīrāgus cepeškrāsnī 35-45 minūtesUzlieciet konservu kārbās, kūkas satraukts krāsni līdz 200 grādiem, vāra 35-45 minūtes, kamēr kūkas nebūs rožaina - ar skaistu zeltaini brūna garoza.
