Vīnes strūdela recepte ar dažām izmaiņām, ko vesels veģetārieši. Vīnes strūdls, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, nesatur dzīvnieku taukus, tikai augu margarīnu, miltus, augļus un cukuru.
No šīm sastāvdaļām es iesaku jums gatavot 2 mazu strūdeli, un ir ērti gatavot un cept. Jums būs nepieciešama liela dvieli vai linu salvete, uz kuras vēlaties veidot strūdeli.
Viens dzērveņu strūdelisŠo garšīgo un lētu desertu var pasniegt ar rīsu kafijas sviestu vai putukrāmi. Brīnišķīga apmešanās!
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas Vīnes dzērveņu Strudelam
Testa veikšanai:
- 230 g kviešu milti in s;
- 70 ml silta ūdens;
- 60 g dārzeņu margarīna;
Pildījumam:
- 100 g svaigu dzērvenes;
- 200 g āboli;
- 150 g cukura;
- 60 g auzu pārslu;
- krējuma cukura ēdamkarote rotā strūdeli;
Vīna strēlija ar dzērvenēm gatavošanas metode
Mīklas veidošana strūdelim. Ielieciet 45 g dārzeņu margarīna siltā ūdenī, samaisiet to un pievienojiet kviešu miltus. Mīciet mīklas 5-8 minūtes, tam jābūt mīkstai, elastīgai, gludai pieskārienai.
Izrādījās 345 g mīklas, iesaiņojiet to pārtikas plēvē un atstājiet 15-20 minūtes istabas temperatūrā.
Mēru samaisīt strūdelim 
Pārklājiet mīklu pārtikas plēvē 
Mīklu sadaliet divās daļās un izvelciet ļoti plānasMīklu sadaliet divās daļās, galu galā iegūstiet 2 mazu strūdeli. Katrs gabals ir izgriezts ļoti plānā veidā, galda virsmu var nedaudz pārkaisa ar miltiem. Šo mīklu sauc par izplūdes gāzēm, tas ir elastīgs un viegli izstiepts līdz vajadzīgajam izmēram. Kad mīklas slānis kļūst ļoti plāns un gandrīz caurspīdīgs, pārnes to uz tīrīta lina dvieli uz rullīšu tapa. Ja velmēšanas procesā uz plānas lapas mīklas izveidojas caurumi, tad neuztraucieties, ielieciet uz tās plāksteri no mīklas.
Uzpildīšanai izmantojiet saldos ābolus un svaigas dzērvenesDzērveņu pildījums strūdelim. Mēs uzņemam saldos ābolus un svaigas dzērvenes.
Pavārmāksla 15-20 minūtesSapriekstus ābolus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno dzērvenes, cukuru un nedaudz ūdens. Mēs aizveram pannu ar vāku un sagatavojam pildījumu 15-20 minūtes, 10 minūtes pēc vārīšanas sākuma, jums jāatver vāku, lai iztvaikotu lieko mitrumu.Šīs cepšanas uzpilde nedrīkst būt šķidra un satur daudz mitruma.
Ielieciet atdzesētu pildījumu uz mīklasIelieciet atdzesētu pildījumu gar velmētās mīklas garu malu. Izkausējiet atlikušos 25 g dārzeņu margarīna, iztīra mīkstu mīklas gabalu ar plānu kārtu. Apkaisa ar auzu pārslu uz augšu. Cepšanas laikā pārslas absorbē sulu no pildījuma, un tā nenonāks uz cepšanas lapas.
Iesaiņots strūdelisMēs iesaiņojam mīklas malas (gar šaurā strūdela pusē) uz pildījuma, pēc tam paceliet plašu malu un viegli salocējiet rullīti. Mīli uzmanīgi apstrādājiet, tas ir plāns un var viegli saplēst. Mēs arī veicam otro strūdeli.
Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un izklājiet strūdeliCepšana mēs pārklāti ar pergamentu. Mēs pārnesim štrudeli uz dvieli, viegli to novietojiet un nedaudz izspiediet to garajā pusē. Tā rezultātā uz mīklas izveidojas jaukas krokas.
Cepiet strudeles 30 minūtesMēs cepam strudelu 30 minūtes. Temperatūra 210 grādi pēc Celsija. Apberiet gatavu strūdeli ar dzērvenēm un āboliem ar cukura pulveri, izmantojot sietiņainu. Strudelu ēd, karstu un aukstu. Ļoti garšīgs ar pienu!
