Kāposti ir viena no senākajām kultūrām. Kāpostu izmantoja pat primitīvi cilvēki. Par to liecina arheoloģiskie atklājumi no bronzas un akmens laikmeta. Jau sen ir zināms kāpostu augstās uzturvērtības un dziedinošās īpašības. Tas ir bagāts ar kālija, magnija, fosfora, fitoncīda un vitamīnu A un C sāļiem. Tāpat kā B grupas vitamīni palielina ķermeņa pretestību, kavē aterosklerozes attīstību, stimulē zarnu, aknu, kuņģa un liesas veidošanos.
Kas tas vienkārši nav? Mūsu mīļākie baltie un dekoratīvie, krāsas, Pekina, Briselē un brokoļi - ļoti daudzas šķirnes. Visbiežāk sastopamās sugas mūsu valstī ir Baltais kātiņš, karaliene kāpostu valstībā.
Brokoļu kāpostiTagad par kāpostu audzēšanu to apgabalos. Vispirms jums ir jāizlemj par sēklām, dažādas šķirnes kāpostu dažādiem mērķiem. Agrīnās nogatavināšanas šķirnes nav ļoti auglīgas, uzglabāšanā ir vājas, un tās nav piemērotas raudzēšanai. Bet jūlijā jūs iepriecinās savus mīļotos ar svaigiem kāpostu salātiem. Vidēja sezonas šķirnes ir piemērotas fermentācijai, taču to derīguma termiņš nav ilgāks par diviem mēnešiem. Bet ir arī universālas šķirnes, kas ir piemērotas gan sālīšanai, gan ilgstošai uzglabāšanai.
Pirms sēklu stādīšanas stādiem vislabāk ir piemērot termiskās apstrādes metodi.Lai to paveiktu, sēklas marles maisiņā tiek ievietotas ūdenī ar temperatūru 48 - 50 grādi divdesmit minūtes. Bet temperatūra ir jāsaglabā. Zemes gabaliem stādiem jābūt sīrupam, sajauktiem ar humusu un kūdru, augšanas procesā to jābaro. Pirmā mērce tiek veikta, kad pirmais īsts lapu parādās ar 30-40 gramu urīnvielas daudzumu, uz ūdens spaini vai kālija mēslošanas līdzekļiem. Papildus kālijam tie satur kaļķi, bors, fosforu un mangānu. No krustziežu blusa palīdzēs aizsargāt stādu pulveri ar pelniem. Kad stādiem būs 4-5 lapas, tas būs gatavs stādīšanai.
Sarkanie kāpostiKāpostu augsne tiek saglabāta vaļējā stāvoklī, tīra no nezālēm, bet zemes stādīšana tiek cieši piespiesta saknēm. Gultām jābūt 60-70 cm attālumā viens no otra. Attālums starp augiem gultnēs atšķiras atkarībā no nogatavināšanas brīža. Attiecībā uz agrīnām kāpostu šķirnēm šis attālums ir 35-40 cm, vēlā - 40-60. Kad stādus ieņem pamatne, tam tiek dota pirmā virsdrēbes (divās, trīs nedēļās), spēcīgas augšanas periodā atkārtojas augšējā mērce.
Kāposti ir ļoti mitri mīloši, slikta laistīšana un sauss gaiss ievērojami samazina daudzumu un kvalitātes kultūru. Bet, kad temperatūra pazeminās, pārmērīga mitruma iedarbība ir kaitīga.Šī kultūra ir viegla nepieciešamība, mīl mēslojumu, nepieļauj nezāļu apkaimi un ir jutīga pret saviem priekšgājējiem. Tikai auglīgās augsnēs aug stiprus kāposti, skābās augsnēs, tās attīstās slikti.
Baltā kāposti© variācija
Galvas uzglabā tikai vēlīnās šķirnes, labākā temperatūra ir nulles grādos, pie kāpostēm plus četras pilnas kāpostu formas. Kultūras aizsardzība pret šo postījumu palīdzēs pulverveida krītu.
