GRIĶI AR CĀLI CEPEŠKRĀSNĪ. IN POT. SOLI PA SOLIM RECEPTE AR FOTOGRĀFIJĀM

Send

Griķi ar cepeškrāsnī ceptu vistas gaļu, kas pagatavota māla traukā, tiek pagatavota vienkārši un bez problēmām. Šis ēdiens ir lēts, garšīgs, tik daudz mīlēja. Iespējams, ka mūsu priekšteči kafijas krāsnī pagatavoja kaut ko līdzīgu. Mana māte pastāstīja, kā no mammai vecmāmiņa no rīta bija ievietojusi lielu podu ar vistas, dārzeņu un dažu graudaugu, un pusdienās vakariņas bija gatavas, ko, jūsuprāt, ir ļoti ērti pat mūsdienās.

Protams, gāzes plīts atstāt ēdiens ilgu laiku bez uzraudzības bīstamu, bet saskaņā ar kontroli no rīta pēcpusdienā vēl var būt "izšķērdēt laiku ne velti", lai izveidotu garšīgu pusdienas.

Griķi ar vistu krāsnī, vārīti māla podiņā

Māla traukos ir vairāki svarīgi gatavošanas brīži. Pirmkārt, aizpildiet piederumus jums apmēram 3 4, un, otrkārt, lai slēgtu cieši, un, treškārt, to intensīvu siltuma krāsnī. Šādos apstākļos, vista būs izrādīties piedāvājumu un mīkstu, drupana griķus, vārdu - garšīgi!

Pagatavošanas laiks: 3 stundas
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Porcijas: 4

Sastāvdaļas griķiem ar vistu cepeškrāsnī:

1 kg vistas (augšstilbi, kājas);
350 grami griķu;
150 grami puravi;
250 g sīpoli;
250 g burkāni;
4 ķiploku krustnagliņas;
1 sarkano čili;
100 ml baltvīna;
15 g sausas garšvielas vistām;
100 g sviesta;
30 ml augu eļļas;
sāls, pipari, cilantro.

Griķu gatavošanas metode ar vistu cepeškrāsnī.

Ar vistu gurniem un kājām noņemiet ādu, atstājiet kaulus. Sīpolus sagrieziet lielos gredzenos, plānos gredzenos - puravā, smalki - sarkanā čili piparus un ķiplokus, pievienojiet sauss baltvīns, augu eļļa un vistas garšvielas (bez sāls). Put vistas gabaliņus marinādē, 3 stundas noņemiet vēsā vietā.

Marinētas vistas klāšana

Karstumizturīgā māla plāksnes apakšā ielieciet gabalu sviesta, pēc tam marinētu sīpolu, ielejiet mazliet šķidrumu no marinādē. Māla traukos tiek pagatavoti porciju trauki, tādēļ visas sastāvdaļas ir jāsadala proporcionāli daudzumam.

Apakšā pot izlikt sviestu un sīpolus no marinādes

Slazdīt vistas gabaliņus sīpoliem tā, lai uz porciju būtu nepieciešami apmēram 250 gramus neapstrādātas gaļas ar kauliem, tāpēc svara zudums bez ādas (augšstilba, augšstilba) tiek nosvērts.

Sīpolu izklāj marinētu vistu

Mēs tīrām burkānus, mēs sagriežām lielos kubiņos, mēs ievietojam vistas.

Izgrieziet burkānus

Mēs rūpīgi sakārtojam griķi (tajā ir mazi oļi un atkritumi), pēc tam mērcē to aukstā ūdenī 10-15 minūtes, iemest to uz sieta, vairākas reizes mazgāt ar tekoša ūdeni.

Nomazgājiet griķu

Pievienojiet mazgātās graudaugu, tam jāuzpilda katls 3/4, lai tukšā vieta ūdens paliktu augšā.

Mēs izklājam gludināto gātu podiņos

Tagad ielej karstu ūdeni un pievieno sāli (mazliet mazāk par tējkaroti rupja sāls bez piedevām).

Piepildiet ar karstu ūdeni un pievienojiet sāli.

Mēs aizveram traukus, sūtiet tos uz cepeškrāsni, kas apsildīta līdz 175 grādiem pēc Celsija. Gatavojot aptuveni stundu, procesa novērošana ir nevēlama. Ja jūs saņemat podu un atverat vāku, tvaiks iztvaicējas, griķi izteiksies sausā veidā. Mūsu vecmāmiņas ievietoja traukus cepeškrāsnī, atstāja vairākas stundas, un pārtika tika sagatavota atsevišķi. Galvenais - saglabāt siltumu krāsnī!