Lielākā daļa no mūsu tautiešiem savos laukos vai lauku dārzos audzē baltos kāpostus, dažus audzē ziedkāpostu un sarkano kāpostu. Bet citu veidu kāposti - tas ir reāls barības vielu krājums. Tajā pašā laikā tie ir ļoti garšīgi. Daudziem vasaras iedzīvotājiem ir interesantas populāras kāpostu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem, jo šis vērtīgais pārtikas produkts ir neatņemama mūsu uztura sastāvdaļa.
Kāpostu šķirnes
Termins "kāpostiņu" botāniķi izprot ģints kopskābju ģimenes ģints ģints, ko sauc arī par krustu. Tas ietver tādas kultūras kā sinepes, rutabaga, rāceņi un faktiski dažāda veida kāposti. Līdz šim ir aptuveni 50 sugas kāpostu augu. Lielākā daļa no tām audzē Vidusjūras baseinā, Centrālajā Eiropā un Āzijā. Amerikā tiek audzēti tikai tādi kāpostu veidi, kas tika ievesti no Eiropas un Āzijas.
Šai ģimenei pieder dažādi vienas, divu un daudzgadīgie augi. Tiem raksturo lobītas vai pinnately atdalītas lapas. Cilvēki iemācījušies koptīt kāpostus pirms tūkstošiem gadu.Šis dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām, karotīnu, glikozi, vitamīniem un mikroelementiem. Kāpostu var ēst neapstrādātu, vārītu, raudzētu, ceptu. Dažas kāpostu sugas tiek pilnīgi saglabātas līdz jaunai ražai.
Gandrīz visi kāposti dod priekšroku auglīgai augsnei, labam apgaismojumam un mitrumam. Tos var audzēt caur stādiem vai sēt atklātā laukā.
Populārākie kāpostu veidi, kurus var audzēt valstī:
- balts;
- sarkans;
- Briselē;
- krāsa;
- brokoļi;
- kolrābi;
- Savoy;
- Pekina;
- Ķīniešu
- Kāpostu kāposti.
Atkarībā no pārtikas produktos patērētās augu orgāniem tiek izdalīti šādi kopējā tipa veidi:
- lapu (Pekina, ķīnieši, Kale), kurā lapas tiek ēst;
- kāposti (baltā, sarkanā, Savoy), kas ir paplašināti apikāla pumpuri;
- krāsa un brokoļi, kuru galvas ir stipri sazarotas ziedēšanas dzinumi;
- Briselē, ko izmanto pārtikas kochanchiki aug lapās axils;
- Kohrabi, kurā sabiezējies kāts ir ēdams.
Vislabākās kāpostu šķirnes dod ļoti lielu ražu, ievērojot šīs agrotehnoloģijas noteikumuslauksaimniecības kultūra. Tālāk ir norādīti dažādi kartupeļu veidi ar fotogrāfijām, kas skaisti tiek audzēti valstī.
Baltā kāposti
Vispopulārākais mūsu platuma grādos ir dārza kāposti, kurus bieži sauc par baltajiem kāpostiem. Tas ir kultivēts mūsu valstī simtiem gadu. Tas ir bagāts ar vitamīniem (C, B), minerālvielām (kalciju, sēru, kāliju, fosforu, dzelzi, magniju, cinku), olbaltumvielām. To var izmantot jebkurā formā. Pat iesācēju vasaras iedzīvotājs var audzēt kāpostus. Visbiežāk to audzē ar stādiem.
Populārākās agrāko kāpostu šķirnes: pārnese F1, Kazahok, Samur F1, jūnijs, Stakhanovka 1513, Express F1, Arctic F1, Golden hektārs, Dietmara agri. Visproduktīvākie pavasara kāpostu šķirnes: Maskava 9. oktobris, Amagers, Ziemas Gribovskas 13, Maskava 15. oktobris, Frost, Arctic F1, Garant F1.
Briseles kāposti
Šāda veida kāposti tiek vērtēti pēc tā miniatūras kochanchiki, ar diametru 4-5 cm, ar lielisku garšu. Tas ir piemērots zupas gatavošanai, sautēšanai, konservēšanai. Šis uztura produkts ir raksturīgs ar lielu daudzumu vielu, kas cilvēkiem ir noderīga. Trenera kāpostiem ir patīkams riekstu aromāts.
Aprīlī sētu, Briseles kāposti nogatavojas oktobrī.
Sarkanie kāposti
Šāda veida kāposti visbiežāk tiek izmantoti svaigu salātu pagatavošanai un sautēšanai, jo ar ilgstošu termisko apstrādi tas maina brīnišķīgo krāsu. Tās lapas ir grūtāk nekā kāpostu lapas. Viņiem ir sarkanbrūns krāsa. Tās priekšrocība ir daudz olbaltumvielu, C vitamīna, minerālvielu, pantēnu skābes, cianīna, joda.
Izšķir sarkano kāpostu agrās, vidējās un vēlās šķirnes. Jau jūnijā, jūs varat viegli sadalīt lielas lapas uz salātiem, negaidot galvas virsas kāpostu.
Ziedkāposti
Daudzi vasaras iemītnieki rūpējas par šo dažādo kāpostu neobjektivitāti, jo to visbiežāk izmanto sautēšanai, salātiem, grauzdēšanu ceļā un kodināšanu. Tomēr daudzas tās šķirnes nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai. Ziedkāposņos ir vairāk vitamīnu un olbaltumvielu nekā baltajos kāpostos, kas pārsniedz uzturvērtību. Ir šķirnes baltā, sarkanā, dzeltenā un violetā krāsā. Ziedkāpostu galvai ir bagāta garša un gaļīga struktūra.
Lai kāpostu galviņas noturētu baltas, tās pārklātas ar saules lapu.
Brokoļi
Šis kāpostu veids neskaidri atgādina ziedkāpostu, bet tajā ir tumši zaļas ziedkopas. Nesen parādījušās šķirnes ar violetu krāsu. Brokoļu ziedkopa galvu garša atgādina ziedkāpostu, bet tā ir daudz mīkstāka un pikantāka. Šī zema kaloriju dārzeņu ir diētisks produkts. Papildus vitamīniem, olbaltumvielām, minerālvielām tajā ir folskābe, metionīns un antioksidanti. Tas ir vārīts, tvaicēts.
Šis kāpostu veids ir nepretenciozs. Brokoļi var izturēt aukstumus līdz -7 ° C. Šim kāpostai nav vajadzīgas nokrāsošanas galviņas. Tas parasti aug gandrīz jebkura Brokoļu augsne laikā, kad audzēšanas galvu nepieciešams bagātīgs laistīšanas. Ziedkopām jābūt savlaicīgai sagrieztai, lai tās nezied.
Kohrabi
Diemžēl šāda veida kāposti tiek nepareizi ignorēti vasaras iedzīvotājiem. Šis dārzenis neēd lapas un pumpurus, bet sabiezējušos kātiņus (kātiņus). To lieto neapstrādātā veidā, sautēti, vārīti, cepti, pildīti un cepti. Tas garšo kā rāce ar saldu garšu. Kohrabi ir slavena ar savu bagātīgo ķīmisko sastāvu. Tas satur vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi. Šo dārzeņu ieteicams lietot cukura diabēta slimniekiem.
Šis kāposti izceļas ar nepretenciozitāti. To var sēt tieši atklātā zemē. Tajā pašā laikā tas sasniedz 2-2,5 mēnešus. Kolrābi ir jātīra savlaicīgi, lai saburzītajā nav rupju augu šķiedras. Šo dārzeņu labos apstākļos var glabāt ilgu laiku.
Savojas kāposti
Šis kāpostu veids ir dažādas cirtainas lapas. Tas satur vairāk barības vielu nekā kāposti. Tās lapas ir mīkstākas un garšākas. Tie ir lieliski piemēroti uztura uzturā. Tie tiek izmantoti salātu un kāpostu ruļļu izgatavošanai.
Savojas kāpostus audzē tāpat kā balto kāpostu. Tas ir izturīgs pret karstumu, mitruma trūkumu un kaitēkļu bojājumiem.
Pekinas kāposti
Pekinas kāposti vienlaikus izskatās kā salāti un kāposti. Tās plūstošie, garenie kāposti atšķiras ar izsmalcinātām un sulīgām lapām. Tas nogatavojas ļoti ātri (2-2,5 mēneši). Izmantojiet to salātu un kim-chi pagatavošanai.
Kāpostu sēklas tiek sētas tieši atklātā zemē, jo tā nepieļauj transplantāciju. Sēj to aprīlī un maijā. Šis kāposti būtu rūpīgi jāaizsargā no kaitēkļiem, piemēram, kaudzēm,jo viņi var pilnībā iznīcināt visu Pekinas kāpostu stādīšanu.
Ķīniešu kāposti
Ķīniešu kāposti sāka audzēt lauku mājās tikai nesen. Šajā kašķī nav galvas kāpostu. Tā sastāvā tas ir ļoti tuvu baltajiem kāpostiem.
Kāpostu kāposti
Šis kāpostu veids ir jauns mūsu kotedžās. To kultivē gan kā ēdamo dārzeņu, gan dekoratīvo augu. Šis kāposti satur daudz noderīgu vielu un ir ļoti dekoratīvs izskats. Viņai ir skaistas "izgrieztas" lapas.
Piedāvā agrotehnika
Kāpostu vienā vietā nevar audzēt vairāk nekā divus gadus. Pēc tam zemes gabalus sēž ar gurķiem, bietēm, kartupeļiem. Visu kāpostu sēklas kāposti 2-3 ° C temperatūrā. Jauni augi parasti pieļauj salnas līdz 5-7 ° C. Kāposti vislabāk audzē 13-18 ° C temperatūrā. Augstās temperatūrās šos augus var ātri izvilkt, izveidojot garu kātiņu. Visi šāda veida dārzeņi, piemēram, labi mitrinātas augsnes
Dažādu veidu kāpostu audzēšanas sezonas garums ir atšķirīgs:
- virsraksts - 100-170 dienas (atkarībā no šķirnes);
- krāsas un brokoļi - 80-180 dienas (atkarībā no šķirnes);
- Briselē - 150-160 dienas;
- Kohrabi - 70-80 dienas.
Ziedkāposti un brokoļi nav tik pievilcīgi kā citi šī dārzeņu veidi. Tos var audzēt uz māla un smilšainām augsnēm. Kāpostu šķirnes izvēlas atkarībā no klimata. Ziemeļu platuma grādos visbiežāk audzē agrīnās un vidējās šķirnes, bet dienvidu - vēlu.
Kāpostu kultūru var sabojāt šādi kaitēkļi:
- Tīršķirnes;
- Aphids;
- Slugs
Kukaiņu kontrolei tiek izmantoti īpaši insekticīda preparāti. Starp tautas aizsardzības līdzekļiem, laistīšanas augi ar koka pelnu šķīdumu vai sīpolu mizu novārījums ir īpaši populārs. Dažādi veidu kāposti ļauj augt valstī bagātīgu ļoti garšīgu un veselīgu dārzeņu ražu.
