Laimīgi īpašnieki savā dārzā var sagatavot pīrāgu zupu ar spinātiem un ķiploku bultām un izbaudīt tā garšu pusstundu laikā pēc ražas novākšanas. Šim nolūkam arī zaļumi no tirgus var būt labi saglabāti: ielieciet spinātus ar saknēm lielā katlā vai bļodā ar aukstu ūdeni, novietojiet to uz ledusskapja nodalījuma apakšējā plaukta. Nedēļas laikā katru dienu mainiet ūdeni, un svaigi zaļumi vienmēr būs jūsu rokai. Šīs biezās krēmkrāsas zupas ar spinātiem, ķiploku un sēņu bultiņas recepte ir ideāli piemērota veģetāro galda un diētiskās pārtikas produktiem.
Spinātu biezeņa zupa ar ķiploku bultiņām un sēnēmSvaigi šampinjoni var aizvietot ar konserviem vai, kad parādās pirmās savvaļas sēnes, vēlams baltās sēnes, pievienot šīs smaržīgās meža dāvanas.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas spinātu krējuma zupai ar ķiploku bultiņām un sēnēm
- 150 g spinātu;
- 130 g šalotes sīpoli;
- 2 ķiploku krustnagliņas ;;
- 70 g ķiploku bultiņas;
- 2 tases dārzeņu buljona;
- 100 g šampinjonu;
- olīveļļa, sāls.
Metode gatavot zupas kartupeļu biezeni ar spinātiem, ķiploku un sēņu bultiņas
Liels gaismas zaļumi ielikt dziļā bļodā ar aukstu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam mainot ūdeni, kārtīgi jānomazgā no zemes un smiltis.
Uzmanīgi mazgājiet zaļos spinātosApzagt zaļas lapas, nelielu daļu no stumbra rezerves un bieza, grūts un šķiedrainu kātiņiem mest prom - tie nav piemēroti ēdiena gatavošanai.
Izgrieziet spinātu lapasShallot sīpoli tīra no miziņas, sagriež puslokā. Izgrieziet divas ķiploku krustnageles tievās šķēlēs. Čuguna pannā sildiet olīveļļu. Pārlieciet šalotes un ķiplokus uz caurspīdīgu stāvokli apmēram 10 minūtes.
Mēs sadalījām šalotes un ķiplokusAr ķiploku bultiņām (būs nepieciešami tikai jauni dzinumi), mēs nogriežām kātiņus un cieto daļu. Izgrieziet stieņos 2 cm garumā. Pievienojiet pannas spinātu lapiņas, sasmalcinātas dzinumus, sautējiet vidējā siltumā 5-6 minūtes, pastāvīgi maisot dārzeņus.
Izgrieziet ķiploku bultiņas. Sautējums ar sīpoliem un spinātiemMēs maijam karsto dārzeņu masu maisītājā, sasmalcina līdz gluda kartupeļu biezeni. Tad ielieciet dārzeņu buljonu, sāli pēc garšas, uzvāra, pavāri 1-2 minūtes un noņemiet no karstuma.
Sagrieziet dārzeņus ar dārzeņu buljonuDārzeņu buljona vietā varat izmantot minerālūdeni bez gāzes.
Iztīrīt šampinjonus ar salveti (ja tie ir tīri), netīrās sēnes jānomazgā, lai atbrīvotos no smiltīm un zemes. Mēs sagriež lielas kopijas vairākās daļās, atstājot mazus veselus. Pagatavojiet pāris 10 minūtes. Lauka apstākļos, ja jums nav īpašu tvaicēšanas ierīču, varat izmantot atdzesētāju, pannu un vāku.
Sēņu tvaicēšanaGatavās sēnes apkaisa ar soda sāli, pietiek ar nelielu šķipsniņu.
Ieliet bļodā karstu zupu. Veģetāriešiem, kas nepadod piena produktus, es ieteiktu sezonu ar krējumu vai skābu krējumu. Ja jūsu ēdienkarte satur tikai augu izcelsmes produktus, tad izmantojiet sojas krējumu vai sojas krējumu.
Pievienojiet krēmu krējuma zupaiPievienojiet tvaicētām sēnēm plāksni, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un nekavējoties pasniedziet. Brīnišķīga apmešanās!
Pievienojiet vārītas sēnes un zaļumusJa jūs nolemjat gatavot ēdienu ar savvaļas sēnēm, tad jūs nevarat tos pagatavot, piemēram, šampinjonus. Atkarībā no tipa tie ir jāuzvāra no 30 minūtēm līdz 1. stundai, un tikai tad tos izmanto ēdiena gatavošanai.
Brīnišķīga apmešanās!
