Miežu biezputra ar gaļu - trauks otrajam lētām un pieejamām precēm. Es to saucu par šādu putru - baltkrievu miežu pļavu, jo mana vecmāmiņa, no Minskas, iemācīja man to pagatavot. Neskatoties uz vienkāršību, izrādās awesome delicious! Tie, kas saka, ka, radot sarežģītas ierīces un ārzemju delikateses nav vajadzīgas, lai radītu kulinārijas šedevrus, ir taisnība, mūsu vecmāmiņas varēja pagatavot gardas vakariņas no nekas, viņiem vienmēr bija un ir kaut ko mācīties.
Miežu biezputra ar gaļu - Baltkrievijas miežu pilafsDažas svarīgas norādes uz ēdienu neizdevās. Pirmkārt, biezputru miežiem jābūt labi mazgātiem. Otrkārt, cepiet cūkgaļu līdz zeltaini brūnai. Treškārt, cūkgaļa ir vajadzīga ar taukiem, lai tas būtu apmierinošs un sulīgs.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porcijas: 6
Miežu porridge ar gaļu
- 800 g cūkas vēdera;
- 150 g sīpolu;
- 3-4 ķiploku krustnagliņas;
- 200 g burkāni;
- 300 g pērļu miežu;
- 30 ml saulespuķu eļļas;
- sāls, pipari, lauru lapas.
Miežu gatavošanas metode ar gaļu
Pērļu mieži pati par sevi ir garšīgi, taču joprojām pastāv viens trūkums - pat dārgās šķirnēs saskaras ar tā dēvētajiem ārvalstu ieslēgumiem, proti, oļiem vai augsnes gabaliņiem.Tāpēc mēs sākam gatavošanas procesu, sakārtojot graudaugu - izlejiet to uz galda, uzmanīgi pārbaudiet to, pēc tam izkaujiet mizotus graudus bļodā un 10-15 minūtes ielejiet aukstu ūdeni.
Iztukšojiet ūdeni, miežus mazgājiet ar tekošu ūdeni.
Pēc mērcēšanas miežus mazgāt ar tekošu ūdeni.Pleavam vajag liesu cūkas vēderu ar plašu gaļas slāņu. Ja šādas gaļas nav, tad labāk ir gatavot no lāpstiņas vai liesās dzintara.
Tātad, sasmalciniet biezputru lielos gabalos. Pirms saulespuķu eļļas ielejiet biezu sienu kausu, iemērciet gaļas gabalus uz karstās eļļas, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ja pannas apakšdaļa ir maza un tajā ir daudz cūkgaļas, tad jums ir jāmaisa partijās. Ja jūs nekavējoties iegremdē visu gaļu pannā, tad tā tiks sautēta un nav cepta.
Cepiet cūkas pannāMēs piespiedīsim ķiploku krustnagliņas ar nazi. Sīpoli tīra no miziņas, sagriež nelielās šķēlēs.
Mēs uz paneli sūtīt ķiplokus un sīpolus.
Pievienojiet ķiploku un sīpolu podiņāCepiet bekonu ar sīpoliem un ķiplokiem 6-7 minūtes, līdz sīpoli kļūst par krāsu karameļu.
Pēc tam pievienojiet burkānus, kas sagriezti sloksnēs, un cepiet sīpolu 5-6 minūtes, lai burkāni būtu mīksti.Apgrauzdējot burkānus, tauki cepšanas procesā ir krāsoti zeltainā krāsā, izrādās ne tikai garšīgi, bet arī skaisti.
Uzliek pūtīšos miežus uz pannas, sadaliet miežus ar lāpstiņu vai karoti vienmērīgā kārtā. Tā ir mūsu miežu biezputra ar gaļu tikai pavārs.
Cepiet bekonu ar sīpoliem un ķiplokiem 6-7 minūtes 
Pievienojiet sagrieztu burkānu un cepiet kopā 
Ielieciet miežus pannāIelieciet ar aukstu filtrētu ūdeni, lai tā līmenis būtu 2-3 centimetrus virs pannas satura. Vēl viens pierādīts veids, kā izmērīt ūdens daudzumu ir tasi. 1 tase graudaugu - 2 tases ūdens.
Ar putru ielejiet aukstu ūdeniPievienojiet dažus melnos piparus, pāris lauru lapas, sāli pēc garšas. Cieši aizveriet, uzvāra. Pēc viršanas samaziniet gāzi un gatavojiet zemā siltumā apmēram 45 minūtes.
Tad mēs noņemam miežu biezputru ar plāksnīšu gaļu, iesaiņo to un ļaujam tvaicēt 20 minūtes.
Malkojiet miežus ar gaļu ar zemu karstumu 45 minūtesPirms pasniegšanas miežu biezputru ar gaļu apkaisa ar zaļo sīpolu vai dillēm.
Miežu biezputra ar gaļu ir gatava!Labs papildinājums miežu biezputrai ar gaļu būs viegli sālīti gurķi vai svaigu dārzeņu salāti. Brīnišķīga apmešanās!
