Perilla ir daudzgadīgs augs ar ļoti skaistu lapotni. Viņa ir ne tikai dekorēta ar dārzu, bet arī izmantota tradicionālajā medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā. Augs pieder Iasnatkovye ģimenei. Tās dzimtene ir Ķīna un Japāna, bet dārznieki ir veiksmīgi kultivējuši margas visā pasaulē. Katras valsts iedzīvotāji šo augu nosauc savā veidā, tāpēc to var atrast ar nosaukumiem "shiso", "ķīniešu baziliks", "savvaļas sezams", "vjetnamiešu koriandrs". Krievijā margas tika kultivētas pagājušā gadsimta vidū, un tagad tās ir nepelnīti aizmirstas. Pēdējos gados sēklu atrašana nav tik vienkārša, taču neatlaidīgi dārznieki to var atrast un viegli audzēt šo skaisto augu vietnē.
Botāniskais apraksts
Perilla ir zālaugu termofīls daudzgadīgs augs. Tas absolūti nepieļauj salnas, tāpēc Krievijas centrālajā daļā to audzē kā gada kultūru. Auga augstums ir 35-60 cm, bet daži īpatņi izaug līdz 1 m. Taisnais tetraedriskais stublājs praktiski nezaro.
Skaistas sirds formas lapas sēž uz kātiņa vai tām ir īsas kātiņas. Viņi ir pretēji. Saburzīta loksnes plāksnei ir skaistas sakņotas malas un smailu galu. Lapu krāsa ir vīna sarkana, spilgti zaļa vai krāsaina. Apakšējo lapu garums sasniedz 10 cm, augšējās ir mērenākas.
Tā kā perilla tiek vairāk novērtēta ar dekoratīvajām īpašībām un lapām, populārākas ir šķirnes ar ilgu augšanas sezonu. Tas ir, no stādīšanas līdz pirmajai ziedēšanai var paiet līdz 5 mēnešiem. Kātiņi veidojas rudenī, samazinoties dienasgaismas stundām. Stumbra augšdaļā zied miniatūras aksilāru puķes. Tie atrodas paniculate vai racemose ziedkopās. Katrā korolā ir īss, matains kātiņš. Nelieli ziedu zvani ir nokrāsoti baltā, lavandas vai purpursarkanā krāsā.
Pēc apputeksnēšanas nogatavojas sausi augļi. Katrā no tiem ir 4 mazi rieksti. Nogatavojušies augļi atveras patstāvīgi, kas veicina bagātīgu pašsējumu.
Margas pakāpes
Perilla ir pārstāvēta tikai dažās šķirnēs. Pēc garšas visizplatītākā ir dārzeņu margas (Nanking). Ārēji tas ir ļoti līdzīgs bazilikam, bet atšķiras ar lielākām lapām un gludām sēklām. Atkarībā no šķirnes mainās aromāts un tā intensitāte. Augs var izdalīt citrona balzama, kanēļa, anīsa, piparmētru vai bazilika smaržu. Populāras šķirnes:
- Rasas ūdens - salizturīgs, agri nogatavojošs mājas selekcijas daudzveidība ar sarkanām lapām;
- Akashiso - augs ar sarkanām lapām un piparu aromātu;
- Sarkanā piparmētra - purpursarkanās lapiņas izspiež piparmētru, citrona un kanēļa smaržu;
- Aoshiso ir zaļas margas ar anīsa, piparu un karameles aromātu.
Perilla ir krūmaina (bazilika). Augam, kura augums ir 80–140 cm, ir olveidīgas viļņotas lapas ar sakņotu malu. Mazkustīgs lapotne atrodas pretī visam dzinuma garumam. Jūlijā dzinuma augšdaļā pagarināta gara smailā ziedkopa, kas pārklāta ar daudziem maziem zvanveida ziediem. Lapas var ēst, bet tām ir diezgan spēcīga, asa smaka. Visbiežāk šķirni kultivē tādu sēklu dēļ, no kurām iegūst ēterisko eļļu.
Audzēšanas metodes
Propagandas perilla tiek izplatīta galvenokārt ar sēklām. Tos var tūlīt sēt atklātā zemē vai iepriekš audzētos stādos. Atklātā zemē sēklas sēj pirms ziemas vai martā. Šī metode ir piemērota dienvidu reģioniem, jo stādi ilgstoši dīgst un lēnām attīstās. Mērenā klimatā ieteicams audzēt stādus. Sēklas 2 dienas iemērc siltā ūdenī, pievienojot kālija permanganātu, un pēc tam sēj smilšainā kūdras augsnē līdz 5 mm dziļumam. No smidzināšanas pistoles tiek izsmidzināta augsnes virsma un pārklāta ar plēvi. Glabājiet konteinerus siltā vietā.
Dzinumi parādās pēc 2-3 nedēļām. Tie periodiski jāatšķaida. Zemes virsmu pārkaisa ar plānu smilšu kārtu. Kad uz stādiem parādās 2 īstas skrejlapas, to var stādīt atklātā zemē. Parasti tas notiek maija vidū.
Septembrī perilla kātiņus sagriež un sakņojas vieglā, auglīgā augsnē vai ūdenī. Podi ar augiem tiek pārnesti uz istabu. Kā telpaugs, perilla turpina augt un atkal zied. Mērenā klimatā tas ir vienīgais veids, kā gaidīt sēklu nogatavošanos.
Piezemēšanās iespējas
Ieteicams sagatavot augsni turpmākai izkraušanai rudenī. Izrakt to un padarīt kompostu. Augsnei jābūt vaļīgai un elpojošai. Margas labi aug pēc zirņiem, pupiņām un citiem pākšaugiem. Pavasarī katrā iedobē papildus pievieno daļu minerālmēslu. Jūs varat stādīt stādus atklātā zemē, kad vidējā dienas temperatūra ir + 10 ... + 12 ° C. Krūmi tiek sadalīti vietnē ar attālumu 20-30 cm. Ir lietderīgi augsnes virsmu apkaisīt ar smiltīm. Nākotnē tas aizsargās pret sēnīšu slimību attīstību.
Priekšroka dodama atklātām, saulainām vietām. Gaisma ir īpaši nepieciešama šķirnēm ar plankumainām vai sarkanām lapām. Par aizsardzību pret caurvējiem ir vērts rūpēties jau iepriekš, pretējā gadījumā augi būs vāji.
Augu kopšana
Rūgt par margām ir viegli, pietiek ar to, ka periodiski laistam, mēslojam un ravējam gultas. Zem jauniem augiem zeme irdināta divreiz mēnesī. Nezāles izrauj, kad parādās.
Augu attīstībai optimālā temperatūra ir + 18 ... + 27 ° C. Margas relatīvi labi izvada labu karstumu, jums tas ir nepieciešams tikai biežāk laistīt. Rudenī, aukstā laikā, augs ātri nokalst. Lai saglabātu to ilgāk, jums jāpārstāda krūmi siltumnīcā.
Margas jādzird bieži, 2–3 reizes nedēļā. Augsnei vajadzētu nožūt līdz 3-4 cm dziļumam. Stagnējošs ūdens var izraisīt puves attīstību, kas ātri iznīcinās visus stādījumus. Labāk ir laistīt krūmus, pārkaisot. Karstās dienās procedūra tiek veikta vakarā, lai saule nededzinātu zaļumus caur ūdens pilieniem.
Mēneša augus baro ar organisko mēslojumu. Jūs varat izmantot kompostu vai sapuvuši vistas kūtsmēslus. Perilla reaģē uz top dressing ar aktīvāku augšanu un spilgtu zaļumu krāsojumu.
Pirmais dzinuma griezums tiek veikts, kad tā augstums sasniedz 10 cm. Kopumā kultūru novāc divas reizes sezonā. Svaigas lapas ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 7 dienas. Jūs varat tūlīt nožūt izejvielas un sasmalcināt līdz pulvera stāvoklim. Lai stublāji iegūtu sānu procesus, vairākas reizes saspiediet tos. Ja margas audzē kā dekoratīvu augu, tas nav nepieciešams apgriezt, bet ir nepieciešams nodrošināt atbalstu augstām šķirnēm. No vēja vai pēc sava svara viņi var apgulties.
Ūdens stagnācijas, mitruma vai aukstuma dēļ augs ir slims un zaudē savu dekoratīvo efektu. Tas var ciest no fusarium, verticelosis un smērēšanās. Lai sēne neiznīcinātu zāli, ir nepieciešams stingri ievērot aprūpes noteikumus.
Vislielāko kaitējumu perilai rada kausi, kāpuri un zirnekļa ērces. No parazītiem tiek apstrādāti insekticīdi. Ja kultūru izmanto kā pārtiku, zāļu izvēlei jāpieiet īpaši uzmanīgi.
Ārstnieciskās īpašības
Perilla ir līderis vitamīnu A, C, PP, B1 un B2 saturā. Viņa ir efektīvs antioksidants. Unikālā rozā tēja no perilla lapām palīdz stiprināt imūnsistēmu, tikt galā ar galvassāpēm, kā arī pazemināt holesterīna un cukura līmeni asinīs.
Perilla sēklu eļļa ir bagāta ar linolskābi un omega-3 skābēm. Tie palīdz stiprināt asinsvadu sienas, palielina ādas elastību un atjauno skrimšļus. Regulāra eļļas uzņemšana samazina alergēnu līmeni asinīs, kā arī uzlabo nagu un matu stāvokli. Austrumu medicīnā zāles pulveri un eļļu lieto arī saaukstēšanās, bronhīta un astmas ārstēšanai.
Kosmētikas nozarē margu preparātus izmanto, lai ražotu bērnu kosmētiku. Viņiem ir hipoalerģiska, pretiekaisuma un dezinficējoša iedarbība. Ir arī vairākas līnijas problemātiskās ādas kopšanai.
Perilla gatavošanā
Smaržīgas perilla lapas tiek izmantotas salātu pagatavošanai. Zaļajām šķirnēm ir svaigāka, citrona garša. Viņi labāk apvienojas ar zivīm un jūras veltēm. Sarkanās lapas izstaro pikantu, saldu smaržu. Veselas lapas patērē svaigas vai marinētas. Zivju un gaļas marinādēm pievieno sausus zaļumus. Šī garšviela ir laba zupās un galvenajos ēdienos. Tas jums jāpievieno diezgan nedaudz. Sālījumiem bieži pievieno sarkanas lapas. Tad trauks kļūst ne tikai smaržīgs, bet arī iegūst skaistu rozā krāsu.
Aromātiskā eļļa ir tehniska, taču pēc pārstrādes to var izmantot kā pārtiku. To izmanto konditorejas rūpniecībā, pievienojot saldumu pildījumam. Kūka pēc eļļas izspiešanas nonāk dzīvnieku barībā.
Zāle dārzā
Košās margas aktīvi izmanto dārza noformējumā. Grupveida stādījumi no priekšpuses vai centrālā plāna padara puķu dobes elegantākas. Jūs varat izveidot šķirņu kompozīciju ar dažādām lapu krāsām vai izmantot monotipisku dizainu. Margas mixborders un atlaides izskatās labi. Tātad ir iespējams ekonomiski iestādīt dārzeņu ražu un izrotāt vietni.
Jūs varat ievietot margas puķu podos, kas stāv uz balkona vai terases. Spilgtas lapas dekorēs istabu un piepildīs to ar patīkamu aromātu. Labākie kaimiņi augam ir sanvitalia vai sniega koks. Margas labi izskatās skujkoku vai lapu koku krūmu tuvumā.
