Ziemas svētku tradīcijas un paražas ir daudzveidīgas un neparastas. Lielākā daļa no tām sakņojas pirmskristietības laikmetā. Dažas senās paražas un mūsu senču tradīcijas tika pakāpeniski zaudētas un aizmirstas. Līdz mūsdienām ir saglabājušies tikai visnoturīgākie un iesakņojušies.
Tradīcija pelmeņu veidošanas tradīcija ar pārsteigumu
Katram cilvēkam ir pārsteigta vareniki recepte ar pārsteigumu; dažādi pildījumi 150 - no kāpostiem līdz biezpienam. Vecajās dienās poga, pupiņa, monēta un pat pavediens varēja būt pārsteigums. Katrs postenis nozīmēja, ka Jaunajā gadā notiks kāds konkrēts notikums. Poga nozīmēja pirkumu, pupiņas - ģimenes papildinājumu, monēta - bagātību un pavediens - ceļojumu. Mūsdienās viņi vairs neriskē ar saviem zobiem, tāpēc pārsteigumus var pārdomāt mīkstāk, piemēram, ar karstu piparu, un, ja jūs patiešām nevēlaties mocīt viesus, prognozes tiek rakstītas uz papīra.
Dāsna kutya, uzsverot gavēņa beigas
Ziemas brīvdienās tika pagatavota kutia - putra, kas pagatavota no kviešu vai miežu graudiem vai citām graudaugiem (griķiem, rīsiem). Bagātīgais kutia ar dažādām piedevām tika sagatavots Svētajam vakaram, dāsns Vecajam Jaunajam gadam, izsalcis (uz ūdens, ar medus piedevu) Epifānijai. Jo bagātāka un bagātāka viņa bija, jo labāk tika prognozēta labklājība ģimenē. Kutya pievienojiet riekstus, rozīnes, medu, lai iegūtu daudz garšas. Tika apsvērta arī dāsna kutia, ja tai tika pievienots cepts speķis (speķis) un gaļa.
Pankūkas un pīrāgi, par kuriem pateicās, un tie, kas ieradās karolītē
Ziemassvētku laikā (no Ziemassvētkiem līdz kristībām) tika ceptas dažādas kūkas un pankūkas. Viņi izturējās arī pret tiem, kas ieradās Carol. Īpaši populāras bija pankūkas ghee ar dažādām garšām. Sena recepte pankūku pasniegšanai - ar liellopa gaļu. Lai to izdarītu, viņi paņēma cūkgaļas ribiņas, desu, speķi, kas vispirms tika izkausēti, un dradžus noņem māla katlā. Tad apceptas ribiņas un desa, sagriezta aprindās izkausētos taukos un iztaisnota katlā. Sīpolus apcep, pievieno miltus un ielej ar karstu ūdeni. Tas viss tika pagatavots līdz skāba krējuma līmenim un pievienots katlā, kurš pēc visām manipulācijām tika ievietots cepeškrāsnī, lai sautētu, un pirms pasniegšanas tika pievienots rīvēts ķiploks.
2-3 nedēļas veca sivēna grauzdēšana
Vasiļjeva vakarā (to viņi sauca senos laikos - 31. decembrī) bija ierasts uzstādīt dāsnu galdu, kura galvenie ēdieni sastāvēja no cūkgaļas. Pamatēdiens bija cepts 2-3 nedēļas vecs sivēns. Lai arī cūka pēc tautas uzskatiem tika uzskatīta par nešķīstiem dzīvniekiem, tajā pašā laikā tā bija simbols zemes auglībai un mājlopu auglībai. Cilvēki par Vasīlija vakaru teica: "Dievam nav nekā netīrā - Vasilijs svētīs ziemu!"
Ziemassvētku dziesmas, dāvanas un sējēji
Šī ir tradīcija slavēt mājas īpašniekus. Jaunieši gāja no tiesas uz tiesu, parasti, jauni puiši, bet notika, ka darbībā iesaistījās arī pieaugušie. Bērni arī nelikās ne pacilāti, ne dāsni, jo par to mājas īpašnieki viņiem deva naudu un pārtiku. Dzejoļu un dziesmu veidā dalībnieki novēlēja veselību un labklājību īpašniekiem un mājai, pie kuras viņi ieradās. Caroling Ziemassvētku vakarā un stingri līdz pusnaktij, Jaunā gada sagaidīšana un sēšana nākamajā dienā - 14. janvārī.
13. janvārī jaunas meitenes un zēni paslēpās zem maskām
Šajā dienā jaunieši bija ģērbušies uzvalkos (bieži tie bija no iekšpuses aitādas mēteļi) un maskās, un, ja maskas nebija, viņi nosmērēja seju ar kvēpu vai miltiem. Tautas vidū ticēja, ka no 13. līdz 14. janvārim līdz kristībām Kungs par godu sava dēla piedzimšanai ļāva nešķīstām pastaigām pa laukiem un mežiem. Tāpēc cilvēki mēģināja ģērbties maxi, tādējādi pasargājot sevi no nešķīstiem spēkiem un it kā mēģinot viņus pašus biedēt. Arī jauni vīrieši, tērpušies maskās, lai nobiedētu meitenes, jo sievietes no tā ļoti baidās.
Kutija Jaungada ballītei sāka gatavot no rīta
Kutija sāka gatavot agri no rīta, pēc tam, kad naktī bija iemērc kviešu graudus. Un no rīta tie tiek vārīti uz lēnas uguns apmēram stundu. Graudiem jābūt mīkstiem. Paralēli tam tvaicējiet rozīnes un sasmalciniet valriekstus. Medus ir jāizkausē, un, ja ir vēlme pievienot magones, tad to visu iepriekš iemērc karstā ūdenī vai sasmalcina javā. Visas sastāvdaļas pievieno atdzesētajai kūtai un pievieno ar kausētu medu.
Dedzhi (vectēvs)
14. janvāris sākās ar siena šķūņa sadedzināšanu, kam tika dots nosaukums "Diduh" vai "vectēvs". Lai to izdarītu, viņi iepriekš sagatavoja kukuli, aizdedzināja to, un, kamēr liesma dega, viņi dziedāja dziesmas, dejoja un pulcējās grupās un staigāja zem māju logiem un dziedāja komiskā formā: "Kas nedod kūkas, mēs piepildīsim logus!". Kad liesma jau tik daudz nedega, jaunie pāri sāka lēkt pāri ugunskuram, tādējādi notīrot visu netīro un piesaistot labo.
Pastaigājiet pa radu un draugu mājām, lai “iesētu” graudus
Vēl viena interesanta tradīcija, kuras mērķis ir novēlēt veselību, labklājību un zemes auglību. Bija ierasts, ka graudus “sēj” tikai vīrieši, jauni vīrieši. Tika uzskatīts, ka meitenes nesniegs tik daudz laimes kā vīrieši. Pirmkārt, viņi devās uz krustvecāku mājām. Graudi, kas “apkaisīja” māju, tika savākti un pavasarī sajaukti ar pavasarīgiem.
Vecmodīgs zīlēšana
Lai arī baznīca neapstiprina dažādas zīlēšanas, tradīcijas ir izveidojušās tā, ka zīlēšanai visveiksmīgākais bija 31. decembra vakars. Tika uzskatīts, ka šajā vakarā ir iespējams uzzināt nākotni. Brīnījās galvenokārt jaunas neprecētas meitenes. Viens no slavenākajiem zīlējumiem, kas saglabājies, ir uz ķemmes. Pirms gulētiešanas meitenei vajadzēja nolikt zem spilvena un pateikt šādus vārdus: "Sašaurini, nomurmināji, nāc un ķemmē manus matus." Kas sapņo par viņu tajā naktī, viņu apprecēs.
Vai arī cita zīlēšanas versija: bļodā ar dažādiem maziem priekšmetiem ievieto maizes gabalu, gredzenu un āķi un pārklāj ar dvieli, katra meitene izņem pa vienam un atdod atpakaļ bļodā. Ja jūs saņemat gredzenu, jūsu vīrs būs skaists, ja maizes gabals ir bagāts un ja āķis ir slikts.
