Marinēti sarkanie kāposti

Marinēti sarkanie kāposti, pagatavoti pēc šīs receptes - pikanta, saldskāba un pikanta dārzeņu uzkoda, kas izgatavota no sezonas dārzeņiem.

Marinēti sarkanie kāposti

Izmantojot šo recepti, jūs varat arī marinēt parastos baltajos kāpostos, bet ar sarkanu uzkodu tas izrādās ļoti krāsains un spilgti. Izrādās, ka brīvdienu galda laba dekorācija - garšīga un eleganta.

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda
  • Daudzums: 1 kannu ietilpība 1 l

Sastāvs marinētiem sarkanajiem kāpostiem:

  • 2 kg sarkano kāpostu;
  • 700 g cieto zaļo ābolu;
  • 200 g sīpolu;
  • vairākas dažādu krāsu karstu papriku pākstis;
  • citronu;
  • 5 g sāls.

Marinādei:

  • 1 l filtrētā ūdens;
  • 20 ml etiķskābes;
  • 6 lauru lapas;
  • 5-6 neļķes;
  • 10 g sinepju sēklas;
  • 10 g koriandra sēklas;
  • 30 grami sāls;
  • 45 grami cukura.

Marinētu sarkano kāpostu sagatavošanas metode.

Sarkanie kāposti, atšķirībā no parastajiem kāpostiem, var krāsot jūsu rokas violeti, tādēļ es iesaku apstrādei izmantot plānos medicīniskos cimdus. Labums ir divkāršs, un rokas ir tīras, un tiek ievērota sterilitāte.

Sasmalcinātie sarkanie kāposti

Tātad, mēs sagriež galvu divās daļās, mēs sagriež kātiņu. Sasmalciniet plānas svītras, mazliet mazāk par 0,5 cm vai vairāk.

Tālāk mēs uzņemam stiprus, cietus, skābos zaļus ābolus. Mēs sagriež kodolu ar īpašu nazi, starp citu, tas ir ļoti ērti un ātri, es vienmēr izmantoju šo noderīgo ierīci. Ielieciet ābolus plānās šķēlēs, ielieciet trauku ar aukstu ūdeni. Lai tie netiktu oksidēti, ielieciet svaigi spiestu citronu sulu. Sagriezti āboli paliks gaismas, turklāt citronu sula dos patīkamu aromātu dārzeņiem.

Sagrieziet ābolus

Mazas sīpolu galviņas notīra no miziņas, nogriež saknes daivu. Sīpolus sagrieziet četrās daļās.

Sīpolus sagrieziet 4 gabalos

Garšvielu ieguvei mēs izvēlamies nevis visveiksmīgāko piparu, bet arī marinētiem dārzeņiem, bet ne pārtraukt garšu. Tātad no sienām un sēklām notīriet sarkano un zaļo čili, nogrieziet stublāju, sagrieziet gredzenos ar platumu 0,5 cm vai nedaudz plānāks.

Mizu un karbonādes piparus sagrieziet

Vispirms ielieciet kāpostu dziļā bļodā, tad pievienojiet apmēram tējkaroti smalka sāls, samaisiet ar sāli.Šī ir vajadzīgā rīcība, kas ievērojami samazinās kāpostu daudzumu. Tad pievienojiet sasmalcinātus čili, ābolu šķēles (bez ūdens) un sasmalcinātus sīpolus bļodā.

Biezpiena sāli, pievienojiet dārzeņus un ābolus

Marinādes izgatavošana. Mēs vārītu filtrētu ūdeni, pievieno sāli, sinepju sēklas un koriandru, lauru lapas un krustnagliņas. Vāra 5-6 minūtes, noņem no karstuma, ielej etiķa etiķi dārzeņu bļodā.

Pavārmāksla marinādē

Ēdināšanas bankas. Mazgāt soda šķīdumu, rūpīgi izskalo ar tīru ūdeni. Mēs uzliekam grilēšanas krāsnī kaklu uz leju, 10 minūtes žāvē temperatūrā 120 grādi pēc Celsija.

Mēs izņemam bankas, mēs iepildām dārzeņu maisījumu. Tad ielieciet karstā marinādi tajās.

Gatavotās burkās iesaiņojiet kupolu un dārzeņus, ielieciet marinādi un sterilizējiet

Skrūvējiet vāciņā lakotas vārītas vāciņus. Mēs ieliekam lielu trauku kokvilnas drānā, ielieciet karstu ūdeni. Sterilizēt marinētu sarkano kāpostu 25 minūtes.

Marinēti sarkanie kāposti

Vērciet vākus cieši, pagrieziet kaklu uz leju, pārklājiet ar paklāju. Pēc atdzesēšanas noņemiet marinēto sarkano kāposti vēsā telpā uzglabāšanai.

Noskatīties video: Ļoti garšīgi! Marinētas bietes saldā marinādē (Februāris 2020).