Ķiploki ir viena no neaizstājamajām kulinārijas šedevru sastāvdaļām. Tomēr ne visiem patīk tā asa smarža un asa garša. Ķiploku rockambol garša un smarža ir daudz maigāka nekā parastajiem ķiplokiem. Papildus gaumei rokkambolā ir neparasta izmēra sīpoli.
Augu apraksts
Augu, kas pazīstams kā rocambol ķiploki, oficiāli sauc par ķiploku sīpolu. Tas ir sastopams dabā daudzās valstīs, bet īpaši izplatīts Eiropas dienvidos un rietumos, Vidusāzijā, Kaukāzā un Krimā. Ķīnā un Korejā tas tiek kultivēts jau ilgu laiku un tiek izmantots gan kulinārijā, gan medicīnā.
Ķiploku rockambole sauc arī par Ēģiptes sīpolu, spāņu ķiploku, ziloņu sīpolu, zirga ķiploku.
Zilonis, ēģiptiešu vai spāņu ķiploki video
Frizūra - daudzgadīgais Liliaceae dzimtas augs. Pēc izskata rokambole atgādina puravus. Tas ir stingri. liela diametra stumbrs aug līdz 0,8-1,2 m augstumam, atkarībā no augsnes kvalitātes. Bāli zaļas platas lapas iznāk no stumbra ar blīvu struktūru un sudrabaini vaskotu pārklājumu.
Rockambol ziedkopas ir ļoti lielas un skaistas, ļaujot augu izmantot dekoratīviem nolūkiem
Ziedēšana sākas jūlijā. Augs ražo apmēram metru garu ziedu nesošu bultu ar sfērisku ziedkopu, kas savākta no ceriņu nokrāsas zvaniņiem. Sēklas parasti nav piesaistītas.
Sīpolu galva sastāv no 4-6 krustnagliņām, kas pārklātas ar šķiedru zvīņām. Galvas izmērs ir ļoti liels - vidējais izmērs ir 6-7 cm, maksimāli līdz 10 cm, un masa ir 100 g, labos apstākļos - līdz 300-400 g. Līdz pirmā gada beigām pēc stādīšanas veidojas vienas krustnagliņas sīpols, otrajā gadā - parastais vairāku zobu sīpoli, zem kuriem izveidots augšējais slānis (4-20 gab.) Bērni ir galvenais veids, kā audzēt rockambol.
Bērni veidojas līdz otrā gada beigām, aug zem mizas augšējā slāņa
Ķiploku rockambol šķirnes
Tāpat kā citas dārza kultūras, ķiploku rockambol ir sadalīts dažādās šķirnēs. Divas šī ķiploka šķirnes ir oficiāli reģistrētas Krievijā: Pērles un Janissary. Turklāt daudzi mīļotāji audzē baltkrievu rockambol šķirni - Balto ziloni.
Balto ziloni Baltkrievijas selekcionāri audzēja īpaši audzēšanai aukstos reģionos. Auga iezīme ir ziedu bultu trūkums. Sīpoli, kas sver 150-200 g, parasti sastāv no 6-7 krustnagliņām (reizēm - 8). Celulozes krāsa uz griezuma ir dzeltenīga. Šķirne ir izturīga pret fuzāriju.
Baltajam zilonim ir ļoti lieli sīpolu izmēri
Ziemcietīgās šķirnes Pearls tika audzētas Federālajā dārzeņu ražošanas zinātniskajā centrā (Maskavas apgabals). Darbs pie šķirnes tika pabeigts 2004. gadā, un 2006. gadā tā tika iekļauta valsts reģistrā. Tā ir starpsezonas kultūra, ko var audzēt visā Krievijā. Pērļu audzēšanas tehnoloģija ir tāda pati kā ziemas ķiplokiem. Pērles veido ziedu bultiņu, tām ir ļoti garas (līdz 60 cm) un platas (3-3,5 cm) lapas, kuras var ēst jaunībā. Plakanās sīpoli, pārklāti ar baltām ādainām zvīņām, nav tik lieli kā Baltā zilonim - vidējais svars ir 53 g. Sīpolu veido 4–6 krustnagliņas, no kurām katra sasniedz svaru līdz 12 g. Pieauguša sīpola formā veidojas 3–5 bērni. Dzeltenīgas krāsas mīkstumam ir diezgan asa garša. Ķiploku raža Pērles līdz 2 kg / m2.
Janissary - ziemai izturīgi ķiploki no vietējās izvēles
Rockyball šķirne Yanychar ir pilnīgi "jauna" - reģistrēta 2015. gadā. Saņēmuši to selekcionāri A.F. Buharovs, A.R. Buharova un A.V. Petriščevs. Šī šķirne ir izturīga pret ziemu, tāpēc to ieteicams audzēt visā Krievijas Federācijā (tehnoloģija ir tāda pati kā ziemas ķiplokiem).
Attiecas uz dzinumu šķirnēm. Lapu garums ir līdz 40 cm, platums ir 3-3,5 cm.Lapas ir nokrāsotas zaļā krāsā un pārklātas ar vidēja blīvuma vaska pārklājumu. Sīpols, kas sver līdz 95 g, sastāv no 6 krustnagliņām un veido līdz 5 bērniem. Pārseguma pārslas ir krēmkrāsas, un mīkstums ir dzeltenīgs.
Priekšrocības un trūkumi, jo īpaši ķiploku rockambol
Rocambol ķiploku priekšrocības ir tas, ka tas garšo mazāk pikants un sulīgāks nekā parastie ķiploki. Īpaši pārsteidzošs īpašums ir sīpolu un ķiploku garšas apvienojums vienā dārzeņā. Tāpat kā daudzos sīpolu veidos, ķemmētie sīpoli ir bagāti ar A un C vitamīniem, kā arī dzelzi. Tāpat kā ķiploki, rokkambols satur alicīnu.
Ķiploku rockambole trūkumu var saukt par ne pārāk ilgu glabāšanas laiku - vidēji 4-6 mēneši.
Salīdzinot ar parastajiem ķiplokiem, rockambole izskatās kā milzis.
Liels ieguvums ir svaiga rockambol lietošana. Tas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmas, tam ir pretvīrusu efekts un tā pastiprina imunitāti, novērš sēnīšu slimības un palīdz saindēšanās gadījumā. Rockambol var izmantot arī kosmetoloģijā - noņemt pūtītes, stiprināt matus, cīnīties ar varikozām vēnām.
Tautas medicīnā rockambole tiek izmantots kārpu noņemšanai, tonsilīta, bezmiega un citu slimību ārstēšanai.
Ķiploku rockambol audzēšanas pazīmes
Ķiploku rockambol audzēšanas tehnoloģija ir tāda pati kā parastajiem ķiplokiem.
Nosēšanās
Jūs varat iestādīt akmeni gan pavasarī, gan rudenī. Ir tikai jāpatur prātā, ka aukstajos reģionos rudenī iestādītie matains sīpoli var sasalst. Stādīšana ir jāatliek līdz pavasarim vai arī jānosedz stādīšana ar izolācijas materiālu.
Lai stādītu ķiploku rockambole, jums jāizvēlas dienvidu, labi apsildāmā zona. Lai arī rockambols labi panes sausumu, priekšroka dodama apgabaliem ar mēreni mitru augsni.
Akmens bumbiņu ieteicams stādīt pēc lupīnas, lucernas, pākšaugiem, cukini, kāpostiem vai gurķiem. Nevēlami prekursori ir sīpoli, ķiploki un kartupeļi.
Ķiploku audzēšanas augsnei jābūt vaļīgai, ar lielu organisko vielu saturu. Apstrāde sākas tūlīt pēc iepriekšējās ražas novākšanas. Augsni vajadzētu izrakt līdz 5–25 cm dziļumam (jo blīvāka augsne, jo dziļāk to nepieciešams rakt), katram kvadrātmetram ievedot 6-8 kg komposta vai sapuvušus kūtsmēslus un 1-2 saujas kaulu miltu. Jūs varat izmantot citu maisījumu - 5 kg humusa un 2-3 glāzes pelnu.
Augsnes virsma ir jāizlīdzina, jāattīra no akmeņiem, cietajiem pūtīšiem un nezālēm. Gultas ir orientētas ziemeļu-dienvidu virzienā.
Jāsagatavo arī stādāmais materiāls. Bērni vai viena zoba sīpoli ir jāšķiro pēc lieluma, lai dzinumi būtu draudzīgi. Zobus un sīpolu sīpolus jātīra no vecā dibena gabaliem, kas novērš sakņu veidošanos.
Ja jūs kopā ar bērniem stādīsit rokkambolu, tad līdz gada beigām jūs iegūsit sīpolus ar vienu zobu. Stādot vienu zobu, iegūsit lielu sīpolu, kas sastāv no vairākām krustnagliņām.
Ieteicams mērcēt zobus, sīpolus vai bērnus uz sitieniem kālija permanganāta šķīdumā vai pelnu infūzijā (1 glāze uz 1 litru karsta ūdens, vārīt 10 minūtes).
Sagatavotās sēklas tiek stādītas 4-7 cm dziļumā (bērniem īsāks dziļums), ievērojot attālumu starp augiem 15-20 cm un starp rindām 25-30 cm.
Augsni dzirdina un mulčē ar kūdru, kompostu vai zāģu skaidām (slāņa biezums 1-3 cm).
Stādīšana ķiploku rockambol video
Nosēšanās kopšana
Rūpes par izkraušanu Rockambol ir vienkāršas.
Gultas regulāri jādzirdina (10-12 spaiņi uz 1 m2) ar biežumu 1-2 reizes nedēļā. Nevajadzētu pieļaut augsnes žāvēšanu un mitrināšanu. Atslābjot, augsnes garoza tiek iznīcināta. Pārāk bieži atslābšana nav nepieciešama - tie pasliktina augsnes struktūru un noved pie augsnes izžūšanas.
Noteikti noņemiet nezāles - tās ir daudzu slimību pagaidu saimnieces!
Ziedu bultiņas ieteicams noņemt, jo tās no auga iegūst spēku. Daļu kātiņu varat atstāt dekoratīviem nolūkiem.
Noteikumi par rockambol audzēšanu video
Stādot rockambole uz bagātīgām augsnēm, jūs varat iztikt bez mēslošanas. Ja tiek novērota lapu blanšēšana, augi jābaro. Pēc parādīšanās 10-20 g / m2 amonija nitrāts. Kad izveidojušās 4 lapas, gultas dzirdina ar šķīdumu, kurā ir 1 glāze vistas izkārnījumu un 1 ēdamkarote urīnvielas uz vienu spaini ūdens (patēriņa ātrums 3 l / m2).
Jūnija beigās, kad veidojas sīpoli, nepieciešami fosfora-kālija mēslošanas līdzekļi. Jūs varat izmantot pelnu šķīdumu (1 glāze uz 10 litriem ūdens) ar plūsmas ātrumu 4-5 l / m2.
Tā kā sīpols ir siltuma mīlošs, aukstos reģionos tas ziemai jāpārklāj ar biezu mulčas kārtu.
Vaislas
Atšķirībā no parastajiem ķiplokiem, klinšu šāvēja ziedu bultiņas ir tīri dekoratīvas un nedod sēklas. Tāpēc galvenā šī ķiploka pavairošanas metode ir stādīt bērnus, kas aug zem integrējošo zvīņu augšējā slāņa. Bērni ir pārklāti ar blīvu apvalku, kuru pirms stādīšanas ir vēlams rūpīgi noņemt, lai atvieglotu dīgtspēju.
Pirms iekāpšanas Rockambol bērni ir rūpīgi jānoņem no augšējās ādas
Jūs varat pavairot rockambole ar ikgadējām jaunām sīpoliem, kas sastāv no vienas krustnagliņas, vai ar pieauguša sīpola krustnagliņām (piemēram, parastajiem ķiplokiem).
Kaitēkļi un slimības
Rokambolu ietekmē tās pašas slimības un kaitēkļi kā cita veida ķiplokus un sīpolus. Fusarium ir vērts baidīties, ko visbiežāk ietekmē stādīšana, ja priekštecis bija kartupeļi. Turklāt kultūru var ciest no baltas puves un rūsas, un no kaitēkļiem tai var uzbrukt sīpolu muša un sīpola kode.
Ja gultas ietekmē Fusarium vai rūsa, jums jānoņem slimie augi, un pēc tam 3-4 gadus tajā pašā vietā neaudzējiet rockambol. Slimības profilaksei ir jācīnās ar sīpolu mušu, jānodrošina sēklu uzglabāšana vēsā vietā un pirms karstā (40–42) stādīšanas jāsasilda sīpoli. parC) gaiss.
Daži sīpolu kaitēkļi un slimības uz foto
- Kožu kāpuri bojā lapas un liek tām izžūt
- Sīpolu mušu kāpuri mīkstina celmus, veicinot sīpolu puves
- Fusarium infekciju bieži izraisa piesārņota augsne.
Baltā puves novēršana sastāv no skābās augsnes kaļķošanas un slāpekļa mēslojuma devu samazināšanas.
Nav īpašu kaitēkļu apkarošanas līdzekļu, galvenais profilaktiskais pasākums ir augsekas un lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumu ievērošana, kā arī savlaicīga nezāļu ravēšana un visu augu atlieku noņemšana pēc ražas novākšanas. Pašu augsni un augus var apputeksnēt ar tabakas putekļiem. Sīpolu mušu biedē burkānu smaka, tāpēc ieteicams rokkambolu augus māt ar burkāniem. Kaitēkļu skartie augi nekavējoties jānoņem no dārza.
Sīpolu un ķiploku slimības un kaitēkļi - video
Ražas novākšana un novākšana
Tiklīdz apakšējās lapas sāk nožūt, un augšējās lapas kļūst dzeltenas, jums jāsāk raža. Ja sīpoli netiek savlaicīgi noņemti, to čaumalas saplaisās, kas noved pie puves bojājumiem un sliktas uzglabāšanas. Turklāt rakšanas laikā šādas sīpoli sagrūst.
Sīpoli tiek izrakti uzmanīgi, cenšoties tos nesabojāt un notriekt. Neizgriežot stublājus, augi tiek sasieti stingros saišķos, kas tiek suspendēti labi vēdināmā, sausā vietā. Pēc sīpolu izžūšanas tās 2 nedēļas jāuztur apgaismojumā (tas palīdz palielināt glabāšanas laiku), pēc tam tās glabā vēsā telpā.
Ķiploku rockambol jaunās galvas ir lieliski saglabājamas
Rockambol galvas var patērēt svaigas, marinētas, pievienot konservētiem dārzeņiem un gaļas vai zivju ēdieniem. Augšanas periodā jaunas lapas un stublājus var savākt un izmantot pārtikai.
Atsauksmes dārznieki par ķiploku rockambol
Es dodu priekšroku Rocambole, jo tā garša ir maiga un mazāk asa nekā ķiplokam, un smarža nav tik skarba. Arī sīpolu-ķiploku galviņas (atšķirībā no parastajām) tiek labi uzglabātas gandrīz līdz jaunajai ražai. Rockambol ir vērtīgs augs, lai uzturētu un uzturētu veselību. Tāpat kā citi sīpoli, tas satur vitamīnus A un C un dzelzi. Tāpat kā ķiploki, tas satur vielu, kas aktivizē B1 vitamīnu. Turklāt sīpoli-ķiploki ir pretvīrusu īpašības, palīdz attīrīt asinis un asinsvadus, stiprina organisma aizsargspējas un ārstē zarnu trakta slimības. Jaunās rockambol lapas izmanto salātos. Gaļas ēdienos pievienojam sīpolu ar ķiploku aromātu, un zivīs tas labi attīra specifisko smaržu. Lapas un sīpolus var konservēt. Kodinot, mēs pievienojam zobus gurķiem un tomātiem, to lielā izmēra dēļ tos ir viegli un ātri notīrīt.
Panfilovs//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Es daudzus gadus audzēju Rocambole. Es to augu kā ziemas ķiploku, ja es to stāda ar zobiem, mēs iegūstam divu gadu vecu kultūru, bet bērni - trīs gadus vecu kultūru. Tas nav tik izturīgs pret salu kā parastie ķiploki, tāpēc es mulčēju dārzu. Rocambole zied jūnijā, bet nedod sēklas, tāpēc es nekavējoties nogriezu bultu. Es nolaižu septembra beigās-oktobrī līdz 7-9cm dziļumam. un 8-10cm. pēc kārtas. Bērni ir jātīra, kaut arī šī nepatīkamās miziņas nodarbošanās ir ļoti izturīga, kukurūzas, tie, iespējams, nepieaugs. Zobi nav jātīra, to miziņas ir parastas un tik labi dīgst. Viena zoba sīpoli aug no bērniem un maziem zobiem, un lielas mazas galvas nāk no maziem zobiem. Pats augs izskatās vairāk šiks nekā parasti ķiploki, atstāj kātu un galvu. Bet ja godīgi, mūsu ģimenē viņš nav īpaši labvēlīgs. Meita nemaz neatpazīst, saka nejauka gaume, un pārējie vairāk vilkās uz parastajiem ķiplokiem. Tātad šī vīramāte pārdod tirgū, par ko ir ļoti gandarīta, viņa lielās galvas acumirklī sašņorējas.
Qum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole šķirnes gan lielās spuldzēs, gan bērniem ir ļoti labi uzglabājamas, tāpēc to var audzēt kā pavasara kultūru, tikai šajā gadījumā galvas būs mazākas. Rūpējieties par to kā ar parastajiem ķiplokiem, tikai ūdeni biežāk, tad sīpoli augs lielāki. Kad apakšējās lapas sāk dzeltēt un nožūt, jums jāsāk raža, jūs to nevarat pievilkt, lai nepazaudētu bērnus uz saknēm un sīpoliem zem skalas.
Klāt//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Ķiploku rockambol priecēs cienītājus ar sulīgu un maigu garšu. Neskatoties uz eksotisko izcelsmi, tai nav nepieciešama īpaša piesardzība. Pareiza augseka, savlaicīga laistīšana un ravēšana dārzniekam nodrošinās neticami lielu un garšīgu sīpolu ražu.
