Meklējiet, kādi izsmalcināti modeļi! ... Marmora kūka vienmēr ir pārsteidzoši skaista, ar oriģinālu, unikālu zīmējumu, piemēram, uz leoparda vilnas parauga vai zebras svītrām. Starp citu, tas ir nedaudz sarežģīts slavenā pīrāga "Zebras" versija. Bet pat gatavs pavārs varēs cepēt tik skaistu un garšīgu šokolādes-riekstu kūku, kas izgatavota no vienkāršiem produktiem! Starp tiem ir tikai viena neparasta sastāvdaļa - riekstu milti. To iegūst, izspiežot valriekstu eļļu; mājas analogās riekstu kodoli, sasmalcināti blenderī vai kafijas dzirnaviņā. Tikai vienu karātu riekstu miltu ir pietiekami, lai mīkam iegūtu patīkamu smilškrāsu nokrāsu un gaišu riekstu garšu (un, ja tas ir precīzs, ieteicams pievienot 100 g riekstu miltu uz 100 g kviešu miltu). Un vēl: bet cepšana kļūst noderīgāka!
Nutty šokolādes smalkmaizīteValrieksti, kas tika ieviesti mūsu reģionā no Vidusāzijas vairāk nekā tūkstoš gadus atpakaļ, pareizi saukti par "Dzīvības koku"! Galu galā, rieksti satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu, mikro un makroelementu, phytoncides, lecitīns, polinepiesātinātās taukskābes. Turklāt valrieksti - citu sugu līderi antioksidantu izteiksmē.Visas šīs uzturvielas ir ietvertas riekstu miltos, tāpēc tā pievienošana dažādiem ēdieniem ir lieliska ideja. Un ne tikai cepšanai, bet arī mērcēm mērces salātiem, graudaugiem, mērcēm un graviesi. Es iesaku jums sākt izmēģināt riekstu-šokolādes kūku tējai!
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 10
Nutty šokolādes smalkmaizīteSastāvdaļas šokolādes mikroshēmas izgatavošanai:
- 5 olas;
- 180-200 g cukura;
- 100-120 ml krējuma;
- 100-120 g sviesta;
- 225 g kviešu miltu;
- 1 ēd.k. riekstu milti (pilni ar kalnu);
- 1 ēd.k. kakao pulveris;
- 1,5 tējk cepamais pulveris;
- Valrieksti, šokolādes čipsi pēc vēlēšanās;
- 1/6 tējk sāļi;
- 1 tējkarote saulespuķu eļļa, lai eļļotu formu.
Sastāvdaļas šokolādes kūku gatavošanaiCooking šokolādes kūka:
Sagatavojiet produktus: mēs mazgājam olu čaulas ar ziepēm, rūpīgi notīriet uzgriežņus, izkausējiet sviestu.
Samazini olas un cukuru - jūs varat vienkārši pārpilnīt karoti, jūs varat izmantot vēdekli, bet labāk ar pāris minūtēm pārspēt ar mazu ātrumu maisītāju: tas būs lieliskāks.
Piena cukurs un olasPievienojiet putukrāsas krējumu ar saputotu masu un samaisiet. Gan krējumu, gan majonēzi darīs - ko var atrast ledusskapī. Bet es lietoju tikai mājās majonēzi, tāpēc cepšanas vietā to nomainīju ar zema tauku skābu krējumu.
Samaisiet olu ar cukuru un skābo krējumuMīklā ielej kausētu sviestu - tas vairs nav karsts, bet silts un atkal maisa.
Pievieno izkausētu sviestuTagad iesijā kviešu miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Vēlams izsijāt, lai gabaliņi neiekļūst mīklā, un milti kļūst vieglāki: tad cepšana būs lielāka.
Sift miltus ar cepamo pulveriSajauc - izrādās, ka mīkla ir vidēja biezuma, kuras konsistence ir līdzīga bieza krējuma. Sadaliet to trijās vienādās daļās.
Miežu sajauciet ar riekstu-šokolādes smalkmaizītiņuVienā mīklas pusē pievienojiet karot pulvera karote, otrajā - karote riekstu miltu, bet trešā daļa paliek balta.
Mīklu sadaliet trīs daļās un pievienojiet kakao pulveri vienā porcijā un riekstu miltus otrā pusēPēc sajaukšanas iegūstam šokolādi un riekstu mīklu. Lai padarītu kūku pat garšīgāku, jūs varat pievienot nedaudz sasmalcinātu valriekstu uz riekstu daļu un pievienot šokolādes čipsus, lai mīklu ar kakao. Eksperimentējiet, pievienojot rozīņu, žāvētu augļu, magoņu sēklas, ogas, cukurniedru augļus uz mīklām - ir daudz iespēju, un tas jebkurā gadījumā būs garšīgs un skaists!
Mīklas gabalus sajaucietEļļojiet kūkas pannu ar saulespuķu eļļu un sāciet sadalīt mīklu porcijās: balta, tumša un uzgrieznis. Jūs varat izmantot formu ar caurumu, apaļu vai taisnstūrveida.
Izkaisiet mīklu cepšanas porcijāsTad mēs izklājam otro mīklas kārtu ar karoti, mainot krāsas.
Mēs izplatām otro mīklas kārtuIevietojot visu, varat viegli noturēt zobu bakstāmais, iemērcot to mīklai. Lūk, kā izrādās rakstainas kēksi!
Viegli sajauciet dažādus mīklas slāņus.Mēs ieliekam formu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180ºС. Mēs cepam vidēji 30-40 minūtes. Precīzs laiks būs atkarīgs no pelējuma izmēra un cupcake augstuma. Formā ar caurumu tas cep ātrāk, un cepšana taisnstūra formā prasīs vairāk laika. Kūka ir gatava, kad bambusa šķiedras mīklu atstāj sausu, un augšējā kārta brūnās skaisti, iegūstot zeltaini brūnu krāsu.
Cepeškrāsnī cepjam riekstu-šokolādes kūkuLai cupcake viegli izkļūt no pelējuma, viegli marķējiet malas ar silikona lāpstiņu vai nazi (uzmanīgi, lai nesaskrāptu formu), pēc tam pārklājiet ar trauku un pagrieziet to. Ne kratot? Nosedziet veidni ar mitru dvieli, ļaujiet nostāvēt 5-7 minūtes.Kūku tvaicē un viegli iznāks, atrodoties uz šķīvja.
Izņemiet šokolādes čipu un ļaujiet atdzist.Kad kečups ir atdzisis, sagrieziet gabalos.
Lūk, kāds skaists attēls sadaļā ir iegūts, apvienojot trīs veidu mīklas!
Nutty šokolādes smalkmaizīteUzpelt tēju un uzaicināt mājās uz galdu - baudīt aromātisku un garšīgu riekstu-šokolādes kūku!
