Ziemas marinēti gurķi, kraukšķīgie, ķiploku burciņos, sīpoli un čili - vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgus dārzeņus ziemai. Ir daudz recepšu marinādēm un marinādēm, pat ļoti daudz. Šajā receptē ir garša, kas ir paredzēta pikantajām mīļotājiem: pievienojiet marinādei zemeņu cayenne piparu šķiņķi un zaļo čilli pod ar dārzeņiem. Šādi gurķi, dāmas, man piedod, priecēsies spēcīgo cilvēces pusi - pārsteidzoši auksto uzkodu zem glāzes degvīna. Papildus kraukšķīgam gurķim no burka jūs varat apcepiet pikantu sīpolu šķēlīti, ķiploku krustnagliņu vai burkānu apli, parasti gardēži mani sapratīs!
Kraukšķīgie marinētie gurķi ziemai- Gatavošanas laiks: 35 minūtes
- Daudzums: 1 l
Marinētu gurķu sastāvdaļas ziemai:
- 750 g mazu gurķu gurķus;
- 50 g burkāni;
- 50 g sīpolu;
- 1 zaļais čili pākstis;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 2 lapas mārrutku;
- 2 dilles lietussargi;
- 1 lauru lapa.
Gurķu marināde:
- 3 g citronskābes;
- 10 g akme sāls;
- 20 grami cukura;
- 3 g sarkanā čili;
- 5 g koriandra sēklas;
- 10 melnie piparu sēklas;
- 5 g smilšu sēklu;
- ūdens
Metode kraukšķīgu marinētu gurķu gatavošanai ziemai.
Mēs sākam ar gurķu apstrādi. Uzmanīgi nomazgāti gurķi noapaļo abās pusēs.Katrā burkā mēs izvēlamies dārzeņus aptuveni tāda paša izmēra - mēs kalibrējam.
Mani un sagriezti gurķiAr dārza tīrīšanas nazi noņemiet no burkāniem plānu mizas kārtu, sagriež burkānu šķēlēs. Pod čili pipari ievilka vairākās vietās.
Izgrieziet burkānus un sagrieziet karstos paprikuMazu sīpolu galu sagriež nelielās šķēlēs. Sagrieziet ķiploku daiviņas pusi.
Sakrīt sīpolus un ķiplokusPavadiet mārrutku lapas pusstundu vārošā ūdenī. Tad pārvēršiet ruļļos, sagrieziet sloksnēs. Dilles lietussargus arī doused ar verdošu ūdeni.
Vārīšana ar zaļumiemLitru burka manas cepamā soda, rūpīgi izskalo ar karstu ūdeni, pārlej ar verdošu ūdeni.
Apakšā nolieciet pusi sasmalcinātu mārrutku, diļļu, nedaudz burkānu, sīpolu un ķiploku lapas. Mēs caurdurt čilli podu ar nazi, ielieciet to jar kopumā.
Ielieciet sagatavotus zaļumus, sīpolus un ķiplokus kārbu apakšāIevietojiet burku ar dārzeņiem, mainiet gurķus ar sīpoliem un burkāniem, pievienojiet 1 lauru lapu.
Mēs ieliekam gurķus burkā, mainot burkānus, sīpolus un ķiplokusPielej verdošu ūdeni, atstājiet uz 5 minūtēm, izlejiet, pārlej vārošu vārošu ūdeni.
Ievietojiet burku ar verdoša ūdens gurķiemPour kastrolītis citronskābi, zemes sarkano papriku, Grieķu sēklas, zirņu black piparu, koriandra sēklas, cukuru un galda sāls.
Pannā ielej garšvielas, cukurs un sālsIelej ūdeni katliņā ar bankām kuģu marinādē uz plāksnes, pēc vārīšanas vāra 2-3 minūtes.
Lej ūdens katlā no jar un karsē marinādē 2-3 minūtesAplej ar verdošu marinādi tā, ka tā pilnībā sedza dārzeņus. Screw-cap jar vāra.
Pildīt burkas ar gurķiem ar karstu marinādiLielā katlā uz sterilizāciju mēs liekam x b dvielis tiek likts uz apstrādājamā ar gurķiem. Ielej pannā ūdens, kas uzsildīts līdz 60 grādiem, lai tā attiecas uz burku uz pakaramo. Pie mērenu siltumu lai uzsildītu ūdeni, lai 85 grādiem pēc Celsija, pasterizuem sagatavju 15-18 minūtes.
Mēs sasniegt burka tad maigi Gurķis knaibles, skrūvējamu vāciņu cieši ir pagriezts otrādi.
Sterilizē burkas ar gurķiem, tad pagriezt un šķirstītJūs varat wrap ar konservētiem gurķiem kaut siltā par 10 stundām, bet tas nav nepieciešams, jo tur ir marinēts ananāsu un detaļu pasterizē.
Kraukšķīgie marinētie gurķi ziemaiŠādi kraukšķīgie marinētie gurķi var tikt uzglabāti virtuves skapī. Brīnišķīga apmešanās!
