Mājas gatavota nūdeles zupa ir ļoti laba! Jo tas ir viegls un vienlaikus ļoti barojošs. Un vēl tik garšīgi, ko ar veikalu makaronu nekad gatavot! Lielveikalos pašlaik ir tik plaša makaronu izvēle, no kuriem ļoti maz cilvēki gatavo nūdeles mājās. Bet es jums ieteiktu - izmēģiniet to! Tie ir vērts uz mājās gatavotu nūdeles pārsteidzoši delikātu garšu un gatavošanas procesa prieku. Nedēļas nogale - lielisks iemesls atcerēties aizmirsto recepti un visu ģimeni, lai sagatavotu šo olu nūdeles. Un pēc tam pagatavojiet ar savu gardu zupu.
Vistas makaronu zupaSavvaļas nūdeles vistas zupas produkti
Uz 3 l pannas:
- 2 vistas kājas vai 3 vistas ciskas;
- 3 vidēji kartupeļi;
- 1 mazu burkānu;
- 1 mazais sīpols;
- ¾ pants l sāļi;
- 1 lauru lapa;
- Ķekars pētersīļu, dilles.
Par mājdzīvnieku olu nūdelēm
- 100 g miltu;
- 1 ola;
- Sāls šķipsnu;
- 0,5 tējk saulespuķu eļļa.
Kā padarīt vistas makaronu zupu
Tas ir lieliski, ja jums ir paveicies iegūt mājās gatavotu vistu mājās gatavotas nūdeles: tad zupa būs bagātāka un noderīgāka. Ir arī piemērots veikals vistas - ne broileri, bet zupa. Viņa nav tik labi barota un pavāra ļoti ilgu laiku (1,5-2 stundas), bet izrādās, ka šiks, garšīgs buljons! Bet, ja jūs vēlaties gatavot zupas ātri, tad jūs varat veikt parasto augšstilbu.
Mēs tos noskalo, ievieto tos pannā ar aukstu ūdeni, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Iztukšojiet pirmo ūdeni, pieņem darbā jaunu un pagatavojiet uz vidēja karstuma pusstundu.
Ievietojiet vārītu buljonuPa to laiku darīsim mājās gatavotas nūdeles.
Īstu olu nūdeles pilnīgi neapceptē, tikai uz olām. Ja sēklinieki ir mājās, spilgti, tad nūdeles izrādās tikpat dzeltenas kā vistas. Atcerieties proporciju: par 1 olu - 100 g miltu. Viena porcija no nūdeles ir pietiekami, lai iegūtu 3 litru zupas podu.
Nokļūšana mīklaiPārlejiet miltus uz galda uz galda, pārklāj ar pergamentu, nedaudz sāli, pagatavojiet atveri un turiet olu. Jūs varat mīcīt nevis uz galda, bet bļodā.
Mīklas samaisiet ar karoti, tad turpiniet mīcīt ar savām rokām. Lai novērstu mitruma notīrīšanu, viegli eļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu. Jums vajadzētu mīcīt ilgu laiku - 5-10 minūtes, lai mīkla kļūtu viendabīga, elastīga - tad to var smalki velmēt, un tā nebūs salauzta.
Atstājiet mīklu atpūtaiMīklas uz olām ir diezgan stāvas, un, lai mīcītu to labi, jums būs jāpieliek pūles. Sajūta jūsu rokās - it kā tu spēlē spēka simulatorā. Vispirms mīkla ir neviendabīga, tad pamanīsit, ka tā ir kļuvusi maiga un gluda.Ir pienācis laiks pārklāt mīklu ar pārtikas plēvi un ieliet siltumu 15-20 minūtes (piemēram, uz galda pie plīts, kur zupa ir pagatavota).
Lai gan mīkla ir "atpūšas", un vistas ir vārītas, mēs mazgā un tīrām dārzeņus zupai. Dace kartupeļi, burkānu šķēles, karbonāde sīpoli.
Dārzeņu mizaPietiekami ir arī stingras mīklas izspiešana. Mīklu uz olām ir elastīga, visu laiku to velmējot mēģina atkal sarauties. Ņemiet laiku un velciet to tā, lai, izmantojot mīklu, jūs redzētu zīmējumu uz galda! Tad nūdeles būs maigi un garšīgi.
Izvelciet mīklu 
Izvelciet mīklu 
Izvelciet mīkluIzvelciet mīklu, atstājiet to 10 minūtes, lai nožūtu.
Tajā pašā laikā zupā ievietojam kartupeļus, burkānus un sīpolus, apkaisa tos, samaisa un atkal pārklāj, ļaujiet zupai vēlāk vārīties. Kaut arī nūdeles ir gatavas, dārzeņi ir gandrīz gatavoti.
Uzpildiet buljonu ar sasmalcinātiem dārzeņiemTagad - visinteresantākais posms! Nolociet velmētu mīklu vaļēju ruļļu.
Izgrieziet šo ruļļu plānās sloksnēs, 3-4 mm bieza. Jo plānāks ir sloksnes, jo plānāks būs nūdeles. Un tā garums ir atkarīgs no rezervuāra platuma.
Ielieciet velmētu mīklu 
Iegūtie vīķi sagriež plānās sloksnēs 
Izgrieziet iegūto spirāli.Šādas spirāles parādījās šeit. Mēs uzņemam katru galu un satricina to, ja mēs nevēlamies pagriezties - mēs rūpīgi palīdzam ar savām rokām, lai nepametītu garās nūdeles, un lentes atlaidīsim brīvi uz galda vai dēļa. Zvaniet bērniem virtuvē, ļaujiet viņiem palīdzēt - viņiem tas patiks. Un tad viņi ēdīs ar lielu apetīti - galu galā viņi piedalījās ēdiena gatavošanā!
Mājas omāru nūdeles ir daudz garšīgākas nekā nopirktāsTas ir cik daudz nūdeles izrādījās!
Ir pienācis laiks to pievienot zupai. Uzmanīgi nomazgājiet nūdeles pannā, nekavējoties maisot, lai nesajauktos kopā.
Pievienojiet lauru lapu, kas dod sīpolu īpaši garšīgu garšu un sasmalcinātu zaļumu.
Pievienojiet nūdeles, zaļumus un garšvielasMājas gatavotas nūdeles tiek pagatavotas uzreiz - 2-3 minūtes ar vidējo vārīšanās ātrumu, lai tas nevārītu mīksti - un tas ir izdarīts! Izslēdziet zupu, ļaujiet tai uzliet pāris minūtes zem vāka.
Svaiga vistas makaronu zupaJūs varat pie galda mājām sazvanīt svaigu zupu ar mājās gatavotu nūdeles. Jūs redzēsiet, ka viņi tūliņ sarīpsies, viņi arī lūgs piedevas.
