Asorti Berry Jam - vasaras dārza garša

Melnās un sarkanās upeņu ievārījumi, zemenes, avenes, ērkšķogas ir visdīgākais sagatavošanās ziemai. Mazā burkā tiek savākti visi vasaras dārzu aromāti, tas ir tikai garšas avots! Pektīnu saturošās sarkanās jāņogas un neliels daudzums želejveida cukura ļauj panākt ļoti biezu konsistenci bez ilgstošas ​​viršanas. Mēs savācam svaigas ogas tieši pirms vārīšanas. Labāk ir pagatavot džemu no savāktajām ogām gatavošanas priekšvakarā, lai gan tas attiecas tikai uz avenēm un zemenēm. Gan melnās, gan sarkanās, kā arī ērkšķogas var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas bez bojājumiem.

Biezs ogu asorti jam - vasaras dārza garša

Ogu plāksnēm, kas piemērotas jebkuram dārza oglēm, vēlams, lai dominētu viena šķirne. Šajā receptē pirmo vijoli spēlē upenes, citas sastāvdaļas ir atkarīgas no garšas.

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes
• Daudzums: vairākas 0,5 l kannas

Asorti Berry Jam sastāvdaļas

• 1 kg āboliņu;
• 500 g sarkano jāņogas;
• 250 g avenes;
• 250 g zemeņu;
• 150 g ērkšķogu;
• 2 kg smalka granula;
• 500 g želejveida cukura (1: 1).

Ēdienu sortimenta gatavošanas metode

Asorti dārzeņu ogas par šo recepti.

Asorti dārza ogas ievārījums

Mēs sakārtojam avenes, noņemtu kātiņus, lapas, gruveļus. Izšķīdiet sāli ūdenī, ielieciet ogas, atstāj uz brīdi, kāpuru virsmai. Mēs noņemam atkritumus no ūdens virsmas ar skimmeri un mazgā avenes.

Mēs tīrām, tīrām un mazgājam avenes

Dārza zemenes dod ievārījuma vai ievārījuma rafinētu aromātu. Pat ar pusi tases ogu tiks galā ar šo uzdevumu. Tātad, sagrieziet sepals ar zemenēm un nosūtiet ogas bļodā.

Notīriet zemenes

Atšķaidīt sarkanās jāņogas no zariem, ielej tos traukā.

Pievienojiet sarkanās jāņogas

Pēc ērkšķoga mēs nogriezām degunus un astes. Melnās jāņogas asas no zariem. Ir pacietīgi cilvēki, kuru izturība ir pietiekama, lai atbrīvotos no sausajām degunām. Man neietilpst šajā kategorijā, tāpēc vienmēr vāra ogas bez mizas. Starp citu, tas neietekmē garšu, izejas kļūst neredzamas.

Pievienojiet ērkšķogus un jāņogas pārējām oglēm. Viss tiek ievietots mazuļglāzē, mazgāts ar aukstu tekošu ūdeni zem krānas.

Ielejiet ogas gatavošanas traukā. Šajos nolūkos ir labākais vara baseins vai plaša tualetes kauss.

Pievienojiet ērkšķogus un jāņogas pārējām oglēm Nosveriet ogas ar tekošu ūdeni. Ogļu ielejot traukā ēdiena gatavošanai

Uzlejiet cukuru ar mitrām oglēm, krata, 30 minūtes atstājiet izskatu sulu, pēc tam ielieciet traukus uz plīts. Lēni uzsildiet, dažkārt krata un krata, lai putas uzkrātu centrā. Noņemiet putu ar karoti, pavāri 25-30 minūtes.

Pievienojiet cukuru ogām un iesakiet to ugunī

Pēc pusstundas nelielos porcijās pievieno želejveida cukuru, viegli samaisa, uzvāra.

Pievienot želejveida cukuru

Pagatavojiet biezu ogu stipro-asortiņu 5 minūtes pēc vārīšanas, pēdējo reizi noņemiet ādas un izņemiet no uguns baseinu, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Pavārs ievārījumu 5 minūtes pēc vārīšanas

Uz dažām minūtēm rūpīgi mazgāti trauki izžāvē cepeškrāsnī, atdzesētu ogu ievārījumu ievieto sausos burkās, pārklāj ar vāku vai vaska papīru.

Asorti ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā.

Uzglabāšanas laikā biezu ogu stipro-asortiņu noņem sausā, tumšā vietā.Šādus priekšmetus var uzglabāt istabas temperatūrā.