Kopumā, skvošu un pat arī kā ķirbju, ķirbju dzimtas, to glabāšana ir tik daudz kopīgas, galvenos punktus, kā arī daudz atšķirību.
Starp citu, cukini un skvošs var uzglabāt kopā, ja dārzeņi, veseli, bez bojājumiem, bez pazīmēm pūšanu un savākti laikā, tie nav pretrunā viens ar otru uzglabāšanas laikā un nebūs risks, ka slimība izplatīsies pub ar ķirbjiem un otrādi. Tomēr tiek atzīmēts, ka ķirbji parasti ir krietni garāki nekā cukini, un tas ir svarīgi apsvērt, apkopojot šo augu kultūras augļus kopā un pārbaudot to uzglabāšanas vietas vismaz reizi pāris nedēļās, jo, ja cukini sāk puves, pūka var mierīgi izplatīties uz ķirbjiem.
Crop uzglabāšanas cukini mājā.
Turklāt ir droši zināms, ka ķirbjus var uzglabāt ievērojami augstākā temperatūrā nekā cukini.
Protams, var nodrošināt ilgu konservēšanas periodu un ķirbi un cukīni, ja ražas novākšanas tehnoloģija, tās sagatavošana glabāšanai un uzglabāšanas apstākļi paši ir precīzi, precīzi katra šīs kultūras augļiem.
Ir svarīgi! Nelietojiet "perederzhivat" augļus uzglabāšanas, mēģiniet ātri izmantot tos pārtikai.Ilgāk glabājas ķirbji un cukīni, jo tie kļūst retāki, daži barības vielas tiek zaudētas, un tās jebkurā brīdī var sākt pasliktināties, tad visas jūsu labors burtiski ietīsies, neaizmirstiet par to.
Tātad sāksim ar pareizo veidu, kā uzglabāt cukīni mājās, un pēc tam runājiet par ķirbi.
Cukiniju turēšana mājās
Kā jau minējām, laicīga un pareiza ražas novākšana ir galvenais cukura garš un pareizs uzglabāšana. Tātad, tāpat kā cukini, tad tie jānoņem pirms salu iestāšanās (pat mazie).
Ja cukīniju raža nokļūs sasalusi, visa partija var tikt sabojāta, un tie vairs nebūs piemēroti glabāšanai. Pirmajās dienās pēc tam, kad tās ir novietotas uzglabāšanā, skvēds, kas nokļuvis salnā, var sākt puvi, nebūs iespējams apturēt šo procesu.
Paturiet prātā, ka cukini vislabāk tiks turēti, kura āda ir diezgan bieza, un, ja jūs klauvējat uz tā, jūs dzirdēsiet blāvu skaņu. Sēklas nevajadzētu pilnībā attīstīt (tehniskā gatavība), tumšzaļajiem kabačiem jābūt vidējiem.Cukiniņu virsmai nevajadzētu bojāt, augļi ar attīstības defektiem arī jāizslēdz no partijas, kas paredzēta uzglabāšanai mājās. Pievērsiet uzmanību "ādai" uz ādas: ņemot vērā šķirnes aprakstu, jūs sapratīsiet, vai šis gadījums ir gatavs ražas novākšanai.
Neaizmirstiet, ka uzglabāšanas laikā cukīni var nogatavoties, bet tiklīdz tas notiek, to struktūra kļūs vaļīga. Nebrīstiet, ka pēc cukiniju sagriešanas (noņemšana no improvizētas noliktavas) sēklas tajā izkritīsies - tas notiek reti.
Saglabājot dārzeņus, tos vajadzētu sagriezt tā, lai paliktu diezgan liela daļa (sešus vai septiņus centimetrus garš). Tajā pašā laikā griezumam jābūt skaidram, tas ir tikai griezums, kuru nevar noņemt no augļa, burtiski griežot kātu: šie augļi, visticamāk, ilgstoši netiks uzglabāti.
Pienācis cukurnu kātu un tā salīdzinoši liela garuma sagriešana nodrošinās drošu aizsardzību pret mikroorganismu iekļūšanu cukīnijā, kas var izraisīt iekšējas puvi. Bez tam, ir iespējams spriest par augļa stāvokli kopumā: ja tas ir veselīgi pēc noteiktā uzglabāšanas perioda, tad arī augļi var būt veselīgi.Negatīvas izmaiņas ar stublāju nozīmē, ka augļi arī nemainās, jo labāk. Gadījumā, ja pat mātītes malas jau ir sākušas sapņot, labāk ir iegūt augļus un izmantot to paredzētajam mērķim, atstājot to turpmāk uzglabāt, ir liels risks.
Lai šādi gadījumi nenotiek, vienmēr saudzējiet cukīniju augļus sausā, saulainā laikā, uzmanīgi darot to, nekādā veidā nekaitējot augļa virsmai (ādai).
Ir svarīgi! Squash, kas paredzēta uzglabāšanai, nevar mazgāt, pēc tam drīz sāks puvi. Lai atbrīvotos no putekļiem un netīrumiem, noslaukiet tos ar sausu un mīkstu drānu.
Mitro dārzeņu arī nedrīkst uzglabāt, vispirms tos žāvē, novietojot tos uz ventilējamu vietu. Pietiek tikai ar šo pāris stundu laikā, jums ir jāuzliek tos vienā rindā un nekad nelieciet vienu uz otru.
Glabāšanas cukini kastēs.
Cukurnu uzglabāšanas pamatnoteikumi
Pirmais pirmais noteikums, papildus iepriekš aprakstītajām skaņām, ir pareizā cukini šķirnes izvēle. Piemēram, vislabāk turētas cukini ar vidēju un novēlotu nogatavināšanu (no 50 vai vairāk dienām).Tātad ļoti labi rezultāti uzglabāšanā rāda šķirnes: festivāls, zelta kauss, Gribovskis, Arlika (nogatavojas 50 - 60 dienu laikā, ir cilindriski, gaiši zaļie augļi ar sulīgu mīkstumu, sver līdz 700 g un labu gaumi, labi tur) Asseset, Aeronautis (nogatavojas pēc 50 dienām, augļu svars ir nedaudz vairāk par kilogramu, skaitlis ir mazs punktu punkts, augļu krāsa ir gaiši zaļa, mīkstums ir maiga, labi konservēta) un dzeltenīgi augļu (rekordierīce uzglabāšanas ziņā, nogatavojas 50-60 dienas, cilindriskā lieluma augļi, masa Pirmais pusotru kilogramu ar gludu virsmu un apelsīnu režģis uz dzeltena fona, mīkstums ir krēmīga, patīkami garšas).
Tomēr, neskatoties uz šķirni, pat ar maksimālo uzglabāšanas laiku augļus, kas ir garāki par marta sākumu, labāk nav jāuzglabā, bet ir jāēd pirms šī laika.
Tas ir svarīgi! Apstrādājot cukīnus pēc uzglabāšanas, noteikti noņemiet sēklas un nelielu daļu celulozes ap tiem, jo sēklas uzglabāšanas laikā kļūst rūgtas un var dot mīkstumu, kurā tās atpaliek, arī rūgtu pēcgaršu.
Uzglabāšanas iespējas cukini mājās
Cukini labāk turēt mitrumā no 80 līdz 85% un temperatūrā līdz pieciem grādiem pēc Celsija, nevis zemāk par nulli. Ja temperatūra ir augsta, uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz minimālajam līmenim (cukīni tikai puvi). Jūs nedrīkstat glabāt cukīnus pilnīgi tumšās telpās, tām vajadzētu būt vietām, kur nav iegrimes. Tomēr arī nolietotais gaiss viņiem nav izdevīgs, telpai periodiski, vismaz reizi pāris dienās, ir jāpārraida.
Cukiniju ilgtermiņa uzglabāšanas būtisks nosacījums ir tas, ka tiem nav jāpieskaras viens otram. Cukiniju nevajadzētu turēt blakus citiem augļiem un dārzeņiem, izņemot ķirbi.
Parasti mājās cukini tiek uzglabāti apakšlaukā, un, ja tas ir līdzens, tad uz balkona, kas tiek periodiski izstarots, ja tas tiek uzkarsēts vai, gluži pretēji, tas sasilda cukīni, ja balkonu nesilda, pārklājot tos ar siltu segu un novietojot tos koka kastēs, kas izklāta ar polistirolu .
Jūs varat mēģināt saglabāt cukīni pieliekamajā, novietot tos uz iepriekš izstrādātām plauktiem vai sakārtot kā kāposti, bet tikai novietojot tos atsevišķā tīklā (piemēram, no sīpola zem sīrupa jūs varat pat ar sīpolu mizas paliekām, tā var būt antiseptiska loma).
Balkona kastē cukīnijas var uzglabāt sausās zāģskaidās vai upes smiltīs, bet tāpēc to nedrīkst likt, bet novietot taisni, novietojot tā, lai kātiņš "izskatās" uz augšu. Kastes apakšdaļā ir vēlams salmu vai zāģu skaidas, kas ir pāris centimetru slānis.
Ja balkoni ir ļoti auksti, tad papildus tiem, kas uz augšu var uzlikt kastes ar cukini, tos var ietīt arī kraftpapīrā, regulāros laikrakstos vai jebkādā audumā, pirms tos ievieto kastē.
Gadījumā, ja jums ir iespēja uzturēt zemu pozitīvu temperatūru uz balkona vai pagrabā, ir arī atvilktnes, un jūs varat novietot cukīni, stāvot (lai tie nepieskartos viens otram), ievietojot kraftpapīru vai vienkāršu gofrētu kartonu starp tām.
Ir atļauts uzglabāt cukīni un kā pusfabrikātus, tas ir, ja šajās vietās nav vietas, kur tos uzglabāt, un nav iespējams nodrošināt piemērotus apstākļus. Lai to izdarītu, tos var sagriezt gredzenos vai kubiņos un žāvēt, izbalēt vai, vēl labāk, parasti ir sasalst.
Ir svarīgi! Nemēģiniet saglabāt cukīni veselu ledusskapī, tur viņi paliks ne vairāk kā 12-15 dienas un sāks ātri pūst.
Ķirbju uzglabāšana mājās
Es vēlētos atzīmēt faktu, ka ķirbja ir brīnišķīga un unikāla dārzeņu, kuras daudzi no mums nav pietiekami novērtēti. Faktiski tajā ir viss, kas nepieciešams cilvēka ķermenim. Turklāt tas ir labs, ja to audzē dažādos augsnes veidos, dažkārt pat nedaudz purvojos, pilnīgi atšķirīgos klimatiskajos reģionos. Ķirbju var būt dažāda izmēra un formas - no milzīgām, kuras nevar izvirzīt viena persona mazākajām.
Uzglabāšanas raža ķirbji.
Ļaujiet mums turpināties uzglabāšanai - kā tas ir gadījumā ar cukini, veiksmīgai ķirbju uzglabāšanai ir savlaicīga ražas novākšana un atbilstoši apstākļi turpmākajai apkopei. Kā saprast, ka ir pienācis laiks savākt ķirbi?
Ļoti vienkārši - uz kātiņa: ja tas sāk izžūt, krāsa mainīta no zaļas līdz pelēknei, tad ir pienācis laiks ķirbju noņemt no zemes gabala un novietot glabāšanā.
Ir svarīgi! Nekādā gadījumā nedrīkst atdalīt stublāju no ķirbju augļiem. Tādējādi jūs ievērojami samazināt šī vērtīgā augļa glabāšanas laiku.
Lai pareizi noņemtu ķirbi no vietas, jums tas ir nedaudz jāpaceļ virs zemes, tādējādi atbrīvojot galdu spriegumu un (kā tas ir ar cukini) sagrieziet augļus ar daļu no kātiņa pieci vai seši centimetri garas un neplīsiet to.
Ķirbju jāizžāvē: no visām pusēm tās virsmai nevajadzētu pat pieminēt mitrumu. Vismazākās mitruma daļiņas, kuras esat aizmirsis, vēlāk var kļūt par puvi un pelējuma centru, kas uzglabāšanas laikā gluži aktīvi attīstās.
Kad ķirbis ir nožuvis, bez bojājumiem, savācot laikā un ar visu kātiņu, tas var viegli nolaisties līdz jaunai ražai.
Ķirbju uzglabāšana mājās.
Glabāšanas apstākļi ķirbju mājās
Labi, ka ķirbi var uzglabāt tādos apstākļos, kas jums un man ir ērti: tas ir, mitrumā 80-85% un temperatūrā līdz 22 grādiem pēc Celsija. Galvenais ir tas, ka telpā, kur tiek uzglabāta ķirbja, temperatūra nedrīkst būt zemāka par pāris siltuma pakāpieniem un ne vairāk kā nulles sala virzienā.
Otrais svarīgais nosacījums ir mēģināt saglabāt ķirbi nemainīgā temperatūrā bez straujām svārstībām. Piemēram, dzīvokļa gadījumā māju ievietot pieliekamajā istabā vai uz apsildāma balkona.
Ķirbi var tikt uzglabāti kā vienkārši atklātā vietā, liekot, teiksim, par griķu (saplākšņa, jebkura dēļa, jebkura bieza auduma vai nedaudzi avīžu), un aizsargāta (visi tie paši mati); gan nefasētā veidā (salocītas izveicīgā piramīdā), gan kastēs vai papīra kastēs, kas atbilst ķirbju augļu lielumam.
Nu, ja ķirbis ir droši pasargāts no saules gaismas un ne tikai tieša, bet kopumā jebkura, kas tiek glabāta tumsā.
Saglabājot aptuveni reizi nedēļā, pārbaudiet ķirbi. Ja konkrētais auglis sāk puvi, tad tas nekavējoties jānoņem un jāpārstrādā, rūpīgi sagriež veselus audus un noņem puvi.
Noskatīties gaisa mitrumu bieži istabā, kurā tiek uzglabāti ķirbi, tas nedrīkst būt pārāk sauss. Tas var novest pie to izžūšanas. Ja mitrums nokrītas zem 80%, tad var izsmidzināt gaisu no miglotāja vai ievietot ķirbjus mitrā telpā, bet vēlams ar tādu pašu temperatūru vai minimālu novirzi no iepriekšējās glabāšanas vietas temperatūras.
Tāpat kā ar cukini, ja nav vietas ķirbju uzglabāšanai, varat gatavot kūku maisījumu. Lai to izdarītu, vispirms rūpīgi nomazgājiet ķirbi, tad notīriet visu mizu, pēc tam sagrieziet divās, trīs vai četrās daļās, pārliecinieties, ka sēklas ir jānoņem kopā ar pulverveida mīkstumu un hermētiski iesaiņojiet to, iesaiņojot to ar plēvi. Pēc tam ķirbi jānovieto tradicionālā mājsaimniecības ledusskapja saldētavā.Šādos apstākļos ķirbis gulēs diezgan ilgu laiku un būs piemērots daudzu veidu apstrādei (izņemot sulas apstrādi).
Starp citu, ķirbju sēklas, kas tiek grauzdētas, ir ļoti noderīgas kuņģī un zarnās un satur daudz vitamīnu. Ja jūs nevēlaties mazgāt, tad jūs varat vienkārši ievietot tos jebkurā metāla konteinerā un nodot tos uz apkures akumulatoru uz pāris dienām, tie izžūst šajā laikā, un tos var arī ēst, piemēram, ceptiem tiem.
Ir svarīgi! Nav iespējams pagatavot ķirbju sēklas, tāpēc jūs nogalināsiet lielāko daļu sēklu labvēlīgo īpašību. Tas ir pietiekami, lai mazuļi tos tikai 1-2 minūtes karstā cepšanas panna, ne vairāk.
Tas ir viss, ko vēlējāmies pateikt par cukiniju un ķirbju uzglabāšanu. Ja jums ir savi personīgie noslēpumi šo dārzeņu uzglabāšanā, tad dalieties ar komentāriem, mēs domājam, ka tas būs ļoti noderīgs ikvienam!
