Tai ir vairāki vārdi: ēdamais, cēls (Castanea savita), ko sauc arī par sējumu - jebkura no pasugām pieder baļķu ģimenei.
Kastaņi ir pietiekami liels koks ar nokrāsu zaļumu. Vidēji šāda koka augstums sasniedz 35-40 m augstumu. Viņam ir spēcīgs, gandrīz taisns stumbrs, kura diametrs ir aptuveni 2 metri. Tumšas brūnas krāsas koka miza, pa kuru atrodas plaisas. Zari izplatījās plata, kas padara koku lielu un lielu.
Kastaņa lapas ir iegarenas, ar malām pa malām. Tenta garums ir 25 cm, platums ir 10 cm. Krāsots tumšā zaļā krāsā, zied līdz aprīļa mēnesim.
Kastaņi - ziedošs koks. Ziedēšana parasti notiek jūnijā. Ziedi ir mazi, ņem smaiļu formu.
Kastīnas auglis ir rieksts, kurš tiek novietots sfēriskajā apvalkā ar dobiem. Kad riekstu nogatavošanās ir pabeigta, kodums (čaula) saplīst. Kastanis satur sēklas krējuma vai baltas krāsas, tās ir salda garša, zaudēt un tauku sastāvu, tos var ēst. Kastaņi sāk augļus augustā oktobrī vai novembra sākumā, kad no koka sāk nokrist lapotnes.
Ir iespējams izplatīt kultūru, stādot sēklas, spraudeņus. Kultūru apkarina kukaiņi, bites, kā arī vējš.
Koks sāk augt 3-6 gadu dzīvi. Jo vecāki ir kastaņi, jo vairāk augļu tas rada. Sasniedzot 40 gadu vecumu, ir reāli sagremot aptuveni 70 kg ražas no kaštainiem
Kastanis dzīvo diezgan ilgu laiku. Retos izņēmuma gadījumos tas dzīvo līdz 1000 gadiem. Kaukāzā ir 500 gadus veci kastaņi.
Eiropa (Dienvidaustrumu daļa), Mazāsas pussala - tiek uzskatīta par kultūras dzimteni. Tagad Kaštāns aug Ukrainā, Dagestānā. Kaukāzs un Moldova arī aizsargāja kašonu savā zemē. Arī kaštaini atrodas Krimas dienvidos.
Ēdami kaštaini labi aug augsnē, kur nav kaļķa, patīk siltums un mitrums. Ļoti grūti panes sausumu.
Kastanriekstu lietojums un sastāvs
Kastanrieksti pilnā sparā tiek izmantoti kā pārtikas produkts. Viņus var izmantot gan neapstrādātu, gan vārītu veidā - apcepiet, cept, vāriet. Tas viss ir atkarīgs no mīļotā šefpavāra lidojuma. Arī rieksti pievieno konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem. No sausas sēklas jūs varat cept maizi. Arī sēklas var izmantot, lai pagatavotu kafiju, bet otrs var saņemt alkoholu.
Kastanis ir bagāti ar vitamīniem, kā arī makro un mikroelementiem, piemēram, kāliju, magniju, kalciju, cinku, mangānu, varu, fosforu un dzelzi. Joprojām rieksti ir pelni, ūdens, holesterīns.
