Ceptas pupiņas ar sēnēm - sirsnīgs veģetāro ēdiens, kas bagāts ar augu olbaltumvielām. Šī recepte ir piemērota liesās ēdienkartē, jo tā satur tikai augu izcelsmes sastāvdaļas un nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Ja nav laika gatavot žāvētu pupiņu ēdienu, tad ir laba alternatīva - konservētas pupiņas. Konservētu dārzeņu gatavošanas laiks tiks samazināts līdz pusstundai.
Ceptas pupiņas ar sēnēmDārzeņu sautējums ar sēnēm, kas pagatavotas atbilstoši šai receptūrai, ir tik barojošs, ka jūs varat pārtraukt ēdienu gatavošanu pirmajā ēdienā vakariņām, ir pietiekami daudz ēdienu pupiņu plāksnes.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porcijas: 4
Sastāvdaļas pupiņu sautēšanai ar sēnēm
- 200 g žāvētu pupiņu;
- 300 g šampinjonu;
- 120 g sīpolu;
- 150 g burkāni;
- 60 g kečupu;
- 15 grami sojas mērces;
- 5 g saldo paprikas pulveri;
- sāls, augu eļļa, garšaugi ēdināšanai.
Ēdienu gatavošanas iespējas pupiņu sautējumam ar sēnēm
Lai saīsinātu gatavošanas laiku, sausas pupiņas iemērc aukstā ūdenī vairākas stundas iepriekš. Ūdens mainās vairākas reizes. Pirms mērcēšanas pākšaugu palīdz atbrīvoties no tādām nepatikšanām kā gāzu uzkrāšanās.
Tad pupiņas iemērciet dziļā pannā, ielieciet 2,5 litrus aukstā ūdens, ielieciet uz plīts. Mēs gatavojam 50 minūtes pēc vārīšanas, pašā ēdiena gatavošanas brīdī mēs sāli pēc garšas. Gatavās pupiņas tiek izmestas uz sieta.
Starp citu, jūs varat pagatavot garšīgu veģetāro zupu uz pupiņu buljona. Bet tagad mēs esam ieinteresēti recepte par pupiņu sautējumu ar sēnēm.
Pupiņas ir iepriekš samērcētas ūdenī un pagatavo līdz vārīšanai.Kamēr pupiņas vārās, sagatavo pārējos dārzeņus un sēnes. Smalki sīpoli sagrieziet. Atstājiet nelielu sīpolu cepšanai sēnes.
Burkānus sagrieziet sloksnēs vai berzējiet tos lielā dārzeņu rīkā.
Svaigi šampinjoni rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni ar krāna, uz papīra dvieli izklāj sēņu nožāvēšanu.
Ja šampinjoni ir bez redzamiem netīrumiem, tad jūs varat vienkārši noslaucīt tos ar mitru drānu.
Smalki sīpoli sagrieziet 
Crush burkāni 
Sēnes nomazgājiet un nožāvējietUzkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas pannā. Vispirms ielieciet sīpolu sagriež sakarsētā sviestā, apcepiet dažas minūtes. Tad mēs visur ķemmīšņus iemetam pannā. Pagatavojiet uz augsta karstuma 5-6 minūtes, beigās ielejiet sojas mērci un apkaisa ar saldo papriku.
Cepiet šampinjonus30 g augu eļļas silda dziļā biezu sienu kausā vai traukā.Cepiet saldo sīpolu un burkānu, uzkarsējiet 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Uz grauzdētiem dārzeņiem pievienojiet vārītas pupiņas, samaisiet.
Cep dārzeņus, pievienojiet tām pupiņasPēc tam pievienojiet kečupu. Gatavā kečupa vietā varat sajaukt dažus nogatavojušus tomātus maisītājā vai uzņemt mājās gatavotu tomātu mērci.
Pievienojiet kečupu vai tomātu biezeniTad ielieciet sēnes, apceptas ar sīpolu, cepamā traukā, sāli un piparus sagrieziet kopā, lai notīrītu, piepildiet cepšanas skapi ar vāku, izslēdziet gāzi līdz minimālajam līmenim un vāra līdz gatavai, apmēram 20 minūtes. Šajā laikā visas gaumes sapulcējas, sastāvdaļas tiek mērcētas ar tomātu un viena otru sulu.
Tvaicē sēnes ar pupiņām un dārzeņiem 20 minūtesPasniedz pupiņas ar karstu sēņu, rotā ar pētersīļu lapām vai citiem zaļumiem. Brīnišķīga apmešanās!
Uz galda sautētas pupiņas ar sēnēm karstaRudenī, kad parādās meža sēnes, pagatavojiet šo ēdienu ar baltām vai garnelēm, iegūstat pilnīgi atšķirīgas, unikālas garšas!
